Тыква - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Выветрилась полностью. Делал цукаты, хоть и с нарушениями технологии но вышло хорошо

 

Она ж сорт и с орешками разного вида. Может какую крупноплодныю ещё рядом растили?

 

Уж очень оранжевая. Точно была Орешек, Усики кури, Хоккайдо.
Конечно, могла ещё с кем-то опылиться. Грибовская, покорны не такие яркие.
Вчера пюре с курагой и черносливом сделала. Нормально получилось.
Но не как картошка пюрируется. Не шедеврально.

 

У меня Марины все зеленые до сих пор, одну попробовал - никакого вкуса. Зато рекордно большую Мраморную (или Зимнюю) - осенью была 19 кг, сейчас 16- не вытерпел и разрубил топором - осколки как пули летят, один в глаз отлетел - каменная кожура. Я сомневался на счет вкуса - уж очень большая, но как и положено очень сладкой оказалась. Ждал устойчивых морозов чтобы заморозить на улице: прошлой зимой в январе три раза были оттепели и тыквы несколько раз размороженные как мочалки были.

 

На днях тоже пришлось разрезать Марину. Начала портиться. Тыквенного запаха не учуяла. Скорее фруктовый. Пришлось попробовать на вкус. Очень сладкая. Хрустящая.

 

Марина здесь популярна. В этом году, самом плохом на урожай тыкв за 10 лет, Марина шт три небольших завязала.,
Люблю еще Соседскую. С БК. Вчера открыла первую из двух. Кг 3,5. Вкусная! Мякоть очень приятная! Толстая!

 

В этом году первыми портиться начали оранжевые и зеленые тыквы.
Первыми отъехал Нельсон и Сампсон. Хотя вроде не должен. Потом так скать проприетарной селекции "зелёная плоская", на прошлой неделе зарезал обе Синих из Квинсленда.

Остались только Полевые из Коннектикута и весь полный набор белых сортов: Люмина, Валенсиано и Фортна и Каспер.
Все белые в прекрасном состоянии.
Глядя на эту стойкость заказал еще семена Cotton Candy. Похоже будет перекос в сторону белых сортов, не успеваем есть все это.

 

Интересная идея! Надо попробовать.

 

В этом году с тыквами получилось забавно. Мускатные "Гитары" попали под осенний заморозок. Сложил в тачку и закатил ее в теплицу - пусть полежат, пока решим, что с ними делать. На удивление, на тыквах подмороженные места не загнили, и даже не размягчились. В дом перенесли их с еще заметными следами обморожений, а сейчас выглядят просто прекрасно - ни пятен, ни гнилей. На вкус, правда, еще не пробовали.

 

На дно немного воды налить, и программу "выпечка" на полчасика. Второй год так делаю. В прошлом году у тыквы кожурка была - не счистить, в этом - бугристая. А духовку кочегарить неохота, она газовая.

 

Воды выкипает за эти полчаса?
Надо будет попробовать, а то вчера, просто запекали в духовке №4. Тоже полчаса на 200°С. Кожицу не снимал и старался, чтобы она была на дне. Правда, противень смазал раст. маслом. После запекания снял кожицу и тыква около кожицы была жестковата. До этого, запекал тыкву №5 и сразу снимал кожицу и мне кажется, что было лучше, т. е. мякоть была мягкая.
Две тыковки поменяли цвет на желтый, №3 и №4. А вот №3 оказалась испорченной с гнилью. Она с грядки была деформированная. Упустил подгнивание.
Тыквы №1,№2 пока зеленые. Семена из "5".
Как писал выше, мякоть сладкая и ароматная, без тыквенного запаха. Цвет оранжевый.

 

У меня вода выкипела через час, со второй партией.

 

В СВЧ проще, в стеклянную кастрюлю крупные куски, воды совсем не надо.

 

Попробовала тыкву Белый тюрбан. Одна выросла, кг3., Разочарование., Год у меня для всех был неурожайный. Возможно, может быть урожайной в других условиях, многие так пишут. Но вкус. Текстура нежная, как картофельное пюре, на воде приготовленное. Кора- я еле справилась ! На 4 части порезала. И одну часть в мульте запекла Сладость едва заметна, это ладно .,Но плотности нет. Вообщем, так. Вот Кабо и мне нравятся для блюд по картофельным рецептам! И резать легко! И вкусны.
Перележала? Или?

 

Всех с праздником, с Рождеством Христовым! Хотела написать отзыв по своим тыквам и подаренным . В этом году росли сорта Ушики Кури, Мраморная и неизвестная от соседа, весом 4-5кг оранжевого цвета. Ещё подарили 2 тыквы одна темно-зеленая крупная, тяжёлая 7-8кг и маленькая жёлтая лёгкая около 1кг. Первыми стали портиться тыквы от соседа, на кожуре гнилые пятна появились в начале декабря, кожура числилась легко, по вкусу оказались сладкими. Ушики Кури порезала до Нового года, они хорошо сохранились, на вкус пресноваты, но легко чистились. Самая крупная похожа на сорт Мраморная, чистилась с трудом, но мякоть плотная, её много и после варки приятный сладкий вкус. А самая маленькая оказалась самой загадочной - сверху всё замечательно, гнилей нет, но внутри оказалась с проросшей семечкой, вроде не горчит. Вывод для себя сделала такой - с мягкой оранжевой кожурой тыквы надо в первую очередь использовать.
Забыла написать, тыквы хранились на полу в квартире.