F Стружка - 11. Тема для свободного общения

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Значит с душой делала. Молодец.
Озвучивай рецепт

 

Мука, вода, дрожжи, разрыхлитель и соль. Всё!
550 гр. муки
370 мл. воды
12 гр. соли
5 гр. дрожжей
10 гр. разрыхлителя
Раст. масло - смазать тесто на расстаивание.
40 мин. расстраивать - переместить, второй раз 40 мин. - переместить, сформировать батон на противене и накрыть влажным полотенцем, включить духовку на 230. Как духовка нагрелась, поставить вниз духовки ёмкость с водой, надрезать батон и в духовку на 30-40 минут. Смотреть на цвет корочки. Вынуть и накрыть влажным полотенцем, пока корка не смягчится. Как остынет, можно убрать в пакет и в хлебницу.

 

Летом положено квас потреблятьА селянка хороша

 

Прасковея

 

@val-lel, Валера, и от меня прими поздравления! Желаю что бы всё

 

Вадим! Благодарю!

 

Спасибо.
Может чего не понимаю или ты пропустила. Сахар. Дрожжам нужен.
Иначе За счет чего они будут бродить ?
Я, кстати, патоку добавляю, дрожжи полностью выбраживают, никогда не остается запаха дрожжей, раньше было.
У тебя наверное, духовка газовая.
В моей электрической вся выпечка 140-160 градусов, иначе сгорит все.
Возни конечно много. Уверен вкусно получилось, молодец Юлька.

 

Про Юльку речь?

 

В тесто для пиццы тоже сахар не кладут

 

Там и подъем теста не нужен

 

Какая я тебе селянка! Я городская дворянка по мозги костей асфальтовая! Поэтому со мной всё огородное не дружит.

Слушай, в твоих словах зерно мудрости есть конечно . Рецепт французского хлеба всегда без сахара, действительно, как и пиццы. Поднимается долго, 2 раза по 40 минут и ещё полчаса. Сам хлеб тяжеловатый получается, но я думаю из-за муки, года 2 назад такого не было, хлеб получался более ноздрястый. В следующий раз добавлю сахара немного, чтоб на вкус не повлиял.
Возни вообще нет. Замешал тесто, вымешивать долго не надо, я кулинарным шпателем немного перемешиваю перекладыванием слоёв. Потом в печку. Не вознее твоих супер кексов. Духовка электрическая, а темпер высокий, чтоб не засушить хлеб, 30-40 минут достаточно, чтоб внутри пропекся и корочка была. Там же ещё ёмкость с горячей водой ставится.
Фаниль, сколько по времени ты бисквит выпекаешь, типа шарлотку?

 

Верно, они так и бродят.
А я стояла перед прилавком, выбирала что купить, Фр. Штучку видела, но взяла Пышечку на пробу. Раньше Рязаночку покупала, а тут не было. Пышечка отличается от Рязаночки качеством помола, Пыш более рассыпчатая, работать с ней проще. Но в следующий раз Фр. Штучку куплю.

 

Каракатицу. Андрюха просил, он любит такие.

 

Такой и убежать может, как в Федорином горе .

 

Во во...рисовал с лап моей мелкой собаки.