Помпейка в четверть кирпича

Тут порядовка из книги Виктора Селивана. Не очень компактно (у него размеры ~125 см х 125 см, у меня ~100смх100см), лишний расход материала и т. п. Самая сложная часть в моей нутрянке на фото. Будете делать обратите внимание, что кирпичи на клин пилятся с одной стороны, с другой угол 90. Пилить в два раза меньше

 

Всегда, есть варианты..

..,и клиновой кирпич (если "пилить" не охота) купить можно
А размеры, это от "хотелок"! ..что, если казан 24л+?

 

Но ведь между стенками всё сажей забьёт?

 

Нет там никакой сажи.

 

Ага, как же, не будет!
Во всех дымооборотах почему-то всегда есть, а тут - не будет.

 

Во всех дымооборотах почему-то всегда есть...«сажетрУски»

 

Да я видел, но в данном случае полностью убрать сажу затруднительно, ведь полость - вокруг, сзади нет доступа, а ну как накопится и полыхнёт?
Нашёл вот ещё в и-нете сходные моим сомнения человека опытного в этом деле. Смотреть с 20-й минуты:

Он хоть и не отрицает полезности данной конструкции, но выражает сомнения что оно того стоит.
Ещё оказывается что при таком решении динамика и температуры в дымоходе будут однозначно снижены, вследствие чего возможно образование вонючего конденсата.

 

И расчёты наверняка кому-то понадобятся, и заслонку утеплить надо. Для пиццы нет - всё в открытом режиме. А для хлеба. мяса и т. д., особенно для томления, вяления помидоров, например, сушки грибов, очень полезно утеплить заслонку.

 

У каждого свои "критерии оценки ". Кто-то боится сажи, и для него не важно, что казан на "буржуйке" греется "однобоко" (из-за дым. трубы, у стенки казана),а кому-то важнее процесс готовки !

Значит "решение" было неправильным, на стадии проекта ! Масса печей, с более "развитыми" дымооборотами, успешно выполняют свои функции (без вонючего конд.)
Конечно, когда печь готова, а потом к ней начинают "примастыривать" доп. сооружения..,всё м. б.
Зы. «подвертка»,предложенная Вам от @Starodachnik, имхо нужна для равномерного распределения пламени по дну казана. Можно сделать это, и без "подвертки".

 

@Cofessor, молодец. Хватило времени, терпения и ума довести своё детище в четверть.
А я раза три после третьего ряда (или второго, уже не помню) начинал и разбирал, пока не понял что не смогу без песка обойтись. А песок ну никак не хотел загонять внутрь, хрен его потом как следует вычистишь, ну я, почему-то, уверен был в этом. Сделал в половину, гораздо проще/легче. Пилил шамотный кирпич со всех, каких надо, сторон, кроме солдат. Утеплён 50мм базальтовой ватой, да и тема есть, если что ... Делал урывками, параллельно строил дом и т. д. До сих пор стоит без отделки, да и времени готовить нет. Так, изредка совсем. Зато помидорчики повялить в щадащем режиме самое оно - пару суток с одной дотопкой. Ну да уверен настанет время и доделаю, и готовить буду почаще.

 

Но, честно скажу, даже и сотой от Вашей доли времени на теорию не потратил, к сожалению конечно. И времени, да и особого желания так вникать в суть не было. У меня после музыки сильная тяга к доскам/столярке "образовалась" - делаю потихоньку мебель в дом.

 

В этом варианте подвертка есть ;-) Наверное вам подойдёт вариант на фото. Строится за пять минут, пилить ничего не надо. Из недостатков не очень удобно готовить...

 

Если вы про расчёты, так там нет никакой теории, всё посчитано по одной единственной формуле -
q = (Т вн - Т нар)/RΣ и по одному единственному источнику./
А насколько достоверны получились расчёты - фиг его знает, частично это можно будет проверить, замерив температуру поверхности печи. Заказал пирометр на Али, весной проверю, я не такой любитель чтобы зимой что-то готовить.

 

Я тоже не особо, но в новогодние праздники 5 пицц в один заход испёк.

 

Вы как вопрос поставили? Забьется сажей между стенками?
Получили ответ.
А золоунос естественно будет скапливаться внизу, чтобы убрать его, делают прочистки.