Лук порей

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Может лучше их съесть? Или одного в еду, второго оставить. Опыт будет.

 

Скорее всего, нет.

 

У нас на севере МО скоро осень. Порей цветёт:

Им как-то помочь созреть? Тепличку поставить?
Тут на форуме вроде не всем удался порей из своих семян... Не всходили

 

Если будет неуспевать, можно выкопать и в теплицу перенести или в дом. Он же растет пока не высохнет или пока не созреет стрелка.

 

Может кто подскажет по сортам... Сажаем порей уже лет пять. Первые два года сажали какой-то сорт - у него зелень после тепловой обработки становилась обалденно нежно-зелёного цвета. В любое блюдо кидаешь немного и оно становится красивым и это свойство мне прям очень нравилось. А потом пошли другие сорта - и у них зелень при готовке становится грязно-зелёного, болотного цвета. Я понимаю что у порея самая ценная нижняя белая нога, но тем не менее...
Может кто знает что это был за сорт?

 

@ШкольникРемонта у порея есть ранние и поздние сорта У ранних во время вегетации зелень
более светлая, чем у других. Может она и при варке более светлая? Из ранних сажаю- Весту.

 

Порей Коламбус. Фото сделано вчера.

 

Убрала я свой порей и капусту. Кабаны у соседей ближе к реке перепахали все ночью. Заборов нет у нас.
Коламбус

Коламбус очень нравится. Он может не такой длинный в ноге, но берет толщиной. А зелень на пирожки. Плохо взошел в этом году, семенам 3 год. Девочки с форума дали рассады (спс им большое @Polons), он потоньше. Но все вкусно.

Сею в конце февраля. Привожу в апреле и прикапываю в теплице в грядку под обрезанную бутылку. Он там в себя приходит и на порей становится похож. А в мае уже на грядку.

Морозить буду. Подвала нет. Везу всё в город, в морозилку. Что то могу в пленку завернуть, на первое время.

 

Тоже выкопала сегодня порей. Я разные сорта сажаю. Помельче приготовила везти в заморозку, а покрупнее с корнями в ведро и в подпол, так делаю обычно. Но посмотрю, может весь придется везти на заморозку. Мокрый по такой погоде, боюсь, не будет храниться.

 

Я еще не убирала порей. О хранении. Заматывала в пищевую плёнку, как-то он в ней мокнет. Как храните вы? Если хранить в яме гаражной в ведре с песком, обрезаете ли листья?

 

Я впервые у себя вырастила порей.
Подпол у меня влажный.
Хранить планирую просто. Сначала, сколько возможн, на веранде. Сложу вертикально в ведро или лёжа в овощной ящик и сверху старым одеялом укрою. Как морозно станет, перенесу в подпол.
Песок сыпать не буду, он потом в листьях застревает. Оборачивать в пленку по ситуации. Листья, которые болтаются обрежу и выкину.

 

Я хранил в ящике, пересыпанном мелкими опилками. Желательно чтобы опилки были естественно влажные. В песке гнить будет сильнее + влажность избыточную опилки поглощают, а песок нет + хвойные опилки обладают хоть небольшим, но обееззараживающим действием.
Зелень сушил и горстями кладу при варке супа.

 

В пленке порей мокнет и загнивает. В песке начинают расти корни, как не обрезай, а листья начинают желтеть (В погребе). Для себя решила, что лучшего места, чем в морозилке нет. Зелень обрезаю, но не выбрасываю. Она у меня идет на готовку тыквенного супа пюре. Получается ну очень вкусно. А из белой ноги варю порейный суп пюре с гренками, тоже очень хорош.

 

То есть морозите? Как то не воодушевляет меня белая мороженная часть порея. Но это персональные заморочки...

 

Вот и у меня лучше порей хранится в морозилке, вообще вкус не меняется, режу колечками. Правда в 2 пакетика складываю, чтобы диффузии не было.