Лук порей

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Давно хотела спросить: как у порея располагаются листья относительно сторон света? Если грядка с севера на юг, то они будут стоять дрг за другом как солдаты - "руки в стороны" или мешать друг другу листьями, "толкаться"? Вот такой глупый вопрос!

 

Ну вот у меня грядка с севера на юг.

 

Обещанное фото моего порея, уже в одежках

Через недельку начну подстригать листья, около 1 см в неделю.

Сажала рассаду в канавку глубиной см 15, когда прижилась- одела 1- л бутылку., внутрь-почва. Когда еще подросла- засыпала канавку, одела пакет, на пакет сверху- слабый зажим или, как в прошлом году- просто завязать узлом, только не очень тугим. Поливать рядом, периодически стричь лист Можно без бутылки- так делала в прошлом году, но прочитала здесь про бутылки-решила совместить, так еще удобнее оказалось, потому что мои бандиты полосатые меньше топчут порей при этой конструкции.

Я стригу потому, что очень длинное перо, опускается до земли и мои коты катаются на них, как на лианах, и грызут.

 

первый порей выдрала. Щас кашу с пореем и др. овощами сделаю

 

У меня порей просто окучен, полив в закопанные во время посадки рассады полторашки. Сидеть ему еще 2 месяца. В прошлом году 4 ноября убирала, после растаявшего первого снега.
В прошлом году понравился - на фото для ориентиру по размерам банка поллитровая, в нее порей, конечно, не залез (фото сессия лука в сараюшке, пардон за непрезентабельный вид).
В прошлом году был "Веста".

 

Насчет Алтайского края не скажу - не знаю, но в подмосковье я в прошлом году оставила несколько штук именно для семян, как цвел, уже и не помню, может я была на работе, когда он цвел, но соцветия завязались очень крупные, все лето ждала, когда же он начнет зреть, так и не дождалась - стоит зеленый, вьются вокруг пчелы, попыталась распотрошить один маленький цветочек и посмотреть семечно - абсолютно зеленое - никакого намека на созревание. Если у лука уже можно отшелушивать чернушку, то здесь -ничего!

Пришлось убрать, так как нужна была грядка под клубнику.

 

Лук у вас посится на выставку - просто шикарный.
Я тоже только второй год его сажаю, в 2011 г сажала в плошку, а потом на каком то форуме вычитала, что его лучше сеять в обрезанные двухлитровые бутылки, тогда он не распадается, стенки бутылки его держат. В этом году так и делала, и не только порей, но и обычный лук так сеяла. Отрезаю только верхнюю часть бутылки, земли сыплю до половины бутылки, затем семена и сверху чуть чуть земли, всходят дружно, стоят как лес, когда из банки показываются макушки, я их подрезаю, и до высадки еще раза три. Ну очень удобно, а главное мало места занимает такая бутылка. Когда высаживаю, разрезаю бутылку вдоль и как бы "разворачиваю", достаю, подрезаю корешки и разбираю. Перо не переплетенное, стоит торчком, после высадки принимается " на раз".

 

Всю тему прочитала. Люблю порей нежно, выращивала его на свекровином огороде (вместе с ней), она меня и познакомила с этим замечательным луком.
В следующем сезоне непременно грядочку порея посажу!

Вот что хочу про зеленое пореево перо рассказать. Много лет, пока дачи небыло, покупала порей в магазине и всегда выбирала такой, у которого зелени побольше. Зелень порея вкусная, легкая в желудке и использовать ее в салатах просто. Главное - правильно порезать, чтобы было не жестко и вкусно жевать.

Делаем так - берем зеленые листья, отмываем, режем вдоль по центральной жилке (как лист сложен изначально). Затем складываем листья друг на дружку и режем острым ножом тоненько в лапшу поперек листа.(ширина "лапши" в среднем 1-3 мм) Затем совсем чуть присыпаем щепоточкой соли и немножко жамкаем руками,(как белокочанную капусту, когда перетираем ее с солью для салатов или квашения). Не переусердствуйте, а то отдаст много сока и будет слишком мягким.
Эту зелень кладем в любые салаты, в какие обычно кладем другие зеленые луки. Но порея можно класть намного больше - он не дает горечи, не утяжеляет блюдо. Можно в салате так нашинкованный зеленый порей делать основным ингредиентом. Вкусно с майонезом и с растительным маслом - тут кто как больше любит.
Зимой я кладу вареное вкрутую яйцо, свежий огурец и много порея, майонез- и вкусный салат готов.

Добавляю кстати:

Вот так употребленный зеленый лук-порей облегчает эвакуацию из кишечника. Запоров не будет точно (поскольку много клетчатки). А так как в нем много витаминов, витамина С и каратиноидов (несравнимо больше, чем в белой ножке) - придает бодрости и хорошего настроения. Особенно зимой.
Зеленое перо, которое многие подрезают летом, идет на салаты, и лучше чем тот же батун, который в это время уже уходит в цвет и становится горьким. Зелень же репчатого лука намного тяжелее для желудка.
А пирожки с зеленью порея и яйцом пробовали? Поверьте - они вкуснее, чем с другими луками. А если немножечко сыра добавить в начинку? МММ!

 

Я имела с ним дело. От высадки-85 дней плюс 90-100 дней дома. Считайте сами. Без окучки -фигвам белая длинная ножка. Вкусный.

 

Будет

 

Черной нетканкой не пробовала, а вот белой плотной бумагой пробовала, не получилось.

 

Только дорого это.

 

И я сегодня отсеялась. Посеяла в две бутылки - в одну остатки Бандита, туда же Казимира, а в другую бутылку только Казимира. Казимир понравился в прошлом году - нога толстая и длинная. У Бандита нога хоть и толстенькая, но короткая. Казимир - срок годности на грани - до 12.2012. Ну, ничего, время еще есть, если будет плохо всходить - есть еще в запасе Карантанский. А "шапочки" я иной раз сама снимала зубочисткой, предварительно капнув водой.

 

У меня в погребе лук сам отбелился, доверху.