Помпейская печь своими руками за 3 дня

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Отсутствие колосника и поддувала разве не позволяет регулировать горение при помощи заслонки и задвижки? он же сначала закрывает поддувала, и регулирует в чистом виде помпейку

 

К этой штуке если сверху приварить еще четыре ножки покороче или длинее, получится два уровня высоты при переворачивании

 

В каком контексте он это описывает? Для каких режимов это нужно?
Мы сейчас толчем воду в ступе, говоря о чём то неизвестном!

 

Ваще мозги заплели, хуже электриков, сантехников и сварщиков.
Буду мясо на мангале жарить, а пироги печь (глагол) в духовке.
Простейший по принципу работы девайс обрастает периферией. Заслонками и задвижками, поддувалами и зольниками... И ещё черте чем.
Вы чего, парни?
Я русский. В Помпее никогда не был. Может, русскую печь сделать?
Что-то простенькое. Уличная еда для меня - праздничная еда. Не фанат обжорства.
И вот эта очень долгая протопка никого не напрягает?

 

Да уж сварил:

На дачу попали только в 1-м часу. Пока варил подставку, затем заслонку:

за печью плохо смотрел - дрова пару раз подкидывал когда уже прогорали.
Соответственно и результат:
- рёбрышки больше на томлёные похожи, чем на печёные.
Вывод: дров надо много класть, а не по 3-4 мелких полешка, как я, чтобы огнём была занята большая часть пространства, иначе для жарения недостаточно.
Завернуть в фольгу - это уже жена настояла, а то говорит, только сверху подгорят, а внутри сырые будут.
А что касается картошки, лука и морковки - ну они были вообще ням-ням, сверху накапало с рёбрышек:

Что касается аромата, то конечно мясо благоухало, в составе обмазки были: соевый соус, горчица, пажитник и смесь перцев, тимьян хотел, но забыл нарвать.

 

Может и не нужна Вам помпейка...

Я тоже вроде не особый гурман, но возведением помпейки заразился еще и потому что для дилетанта никогда не имевшего дело с кирпичами, возвести купол и соеденить его с аркой нелёгкая задача, а задачи мы любим решать печь сейчас потихоньку собираю, и не поверите, если просыпають до рассвета, то жду не дождусь когда рассветает, чтобы возится дальше с помпейкой

 

Это созидание, оно свойственно мужику. Но это всего лишь процесс, у которого есть цель. И цель не сама печь, а продукт её работы, который сам по себе результат другого процесса. Так вот сомнения как раз в том, готов ли я так увлечься этим самым результатом, чтоб тратить на него столько времени? Жизнь коротка.

 

Сколько столько времени? Пол жизни что-ли? Месяц на столешницу и месяц на всё остальное, итого - 2 мес. Это так много? Я сам как только сделал мангал в прошлом году, тут же понял что он меня не устроит, потому что годится только для шашлыков и люля-кебаб. И тут же начал делать столешницу, чтобы на следующий год сразу, как только появится свободное время, начать делать купол, арку и трубу. Печь есть печь, всё-таки, в ней можно готовить всё для нормального питания.

 

Виталий, вы не до конца поняли меня. Я говорю о процессе приготовления пищи.
Печь можно и чужими руками сделать, хоть это утверждение и не в духе форума. Лично я предпочту сделать именно сам, если буду уверен, что мне это действительно надо.
Но согласитесь, что в уличной печи готовить еду люди активные и занятые каждый день не станут. То есть это девайс праздничного или выходного дня. да ещё и сезонный, с учетом климата.
Но даже и в праздник не все готовы провести у плиты или печи всё своё время.
Вот я к чему, собственно.

 

Пицца готовится в печи 2 мин., хачапури - 3-4 мин.

 

А греть её (печь) сколько надо? Я об этом.

 

Вы что-ли греете? Наложили дров, подожгли и пошли заниматься своими делами. Не усложняйте - 10 мин уложить дрова и растопить.

 

Результат - здоровая нормально приготовленная пища, а конечный результат здорового питания - здоровый дух и долголетие.
Долго и вкусно ешь- здоровый организм.
А так да, жизнь коротка по сравнению с Солнечной системой.

 

Пицца готовится от 40 секунд до 80 секунд. Огонь при этом горит

 

чем выше температура - тем жареннее получается мясо, при высокой температуре можно даже с корочкой сделать, пальчики оближешь.
если завернули - получите варено -запеченое. Прямая зависимость от Т
При 180С отлично получается вареное, а ниже высушите и не сготовите мясо.
Попробуйте протопить и приготовить без углей. Получите совсем другой результат.