Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

Вот после терморифоринга я тоже получал опал. С крышки банки растворился уплотнитель
Ищите стеклянные крышки

 

Подскажите народ!
Беру у человека самогон в стеклянных бутылках. Делает на фруктовых брагах и гонит через колонну. По словам высокую. Свежий самогон пахнет фруктом. Но через пол года год его попробовал и никакого запаха и вкуса уже нет. Мало того Вкус конечно через год более резкий становится. Другие знакомые сказали что эсенцией разбавляет. Но сама жижа хорошо идет с минимальными похмельными синдромами.
Может ли фруктовый самогон в бутылке терять органолептику со временем или все таки эсенция на хороших дистилятах?
Самовар говорит что снимаает с минимальными хвостами. Если учесть что мало хвоста и высокая колонна, то органолептика его самогона в оригина минимальная и вообще отсутсвовать должна.

 

джин-корзина рулит похоже!

 

Может. Сам перегоняю фруктовые дистилляцией с отбором по пару на короткой колонне. Со временем ароматика чистого слегка падает. Но я результат еще и на деревяшках выдерживаю - поэтому у меня со временем ароматика становится просто немного другой. Но вот чтобы жестче становился при хранении - такого никогда не было. Только мягчает со временем, если конечно не использовался жесткий термореформинг. Вот с этим да - эффект термореформинга при 60-70С пропадает через пару недель. Поигрался с этим и отказался.
Про эссенции не скажу - никогда не пользовался

 

Не могу понять. Третий раз перегоняю зерновую брагу. И третий раз при разбавлении мутнеет. Второй перегон прекращаю при 50 крепости в попугае. Выход продукта получается 66 градусов. Начинаю разбавлять до 45 и получаю опалесценцию. В чем может быть причина?

 

Я старюсь применять питьевую магазинную воду из 5-литровых баклажек. Похоже она из под осмоса и почти без солей. Думаю экономят на минерализации. Обязательно вливаю спирт в воду небольшой струйкой при активном перемешивании, так, чтобы первичные реакции спирта с водой не были сильно "концентрироваными".

 

У мну, к энтому градусу - уже сивуха прёт...

 

при разных системах перегона эти показатели означают сильно разное, потому надо бы писать - аппарат такой-то, ситуация...(например: колонна 2", метр спн 5*5, отбор по жидкости, резкий парфюмерный запах у продукта)

 

Вода хорошая у меня. Разбавляя ректификат, ни когда не получал опалесценцию.
А так прям все желание пропадает ставить зерновую брагу.
Осталось ещё грамм 700 не разбовленого, сегодня попробую купить буталированную воду.

 

Апарат Люкссталь 8 м. Перегон в режиме поттстила, на одной царге, с тремя медными пыжами.

 

Желательно хоть какую то конкретику. До какого градуса вы гоните?

 

50 в струе (в потоке) и 50 в попугае-это две большие разницы. При 50 в попугае у Вас в струе далеко уже не 50.

 

Очень интересно, а каким методом вы делайте замер в струе? Покажите?

 

сколько голов отбираете? До скольки градусов разбавляете перед вторым перегоном? С хвостами проще можно в разные емкости для понимания. Много эфирных веществ в спирте. Вода вряд ли при чем. У меня наоборот с бутилированной опалесценция была. Кстати если поймали ее делаете лимонную настойку. Наставайте на спирту корки и после добавьте, будет как сок цветом).