Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так можно сразу брагу на рект пустить. И будет спирт.

 

признаюсь, никогда так не делал, поскольку не работаю с сахаром в истом виде, и имею в брагах большое количество естественных и набраживаемых кислот которые при такой долгой варке испортят продукт, потому я пусть и долго но целенаправленно шёл к нбк-шке

 

Наверно я люблю осушенный дистилят. Или нет. Навернняка точно не спирт. Попробовать ещё раз?

 

@Bambarbey, Интересно. Мы сами хоть что то изобрели?

 

Что мешает "загасить" кислоты?

 

Чтоб получить мыло во вкусе?

 

вообще-то ту картинку что я выкладывал это именно наше изобретение
просто сразу нужное не увидел
другое дело что от таких схем быстро отказались ещё более ста лет тому назад, как от неэффективных.
уже не раз писал, что у отца такой после армии появился 1985г примерно, но все эти самолепные банки очень сильно отличаются от того что Крюченко предложил - у него есть возврат флегмы, а не мажется по погону от начала и до конца...
вернёмся к нбк и получение на ней спирта:
если @Глэн, своё видео выкладывал, то может соберёт на стекле подобное и тогда будет видно, что и как работает, как мне думается предпочтительно именно разделительную часть делать именно тарелками из-за того, что при этом она сможет накапливать много флегмы, но при этом конечно высота...
с насадками должна упасть скорость, но качество разделения будет гораздо выше
верхняя часть наверное что-то вроде того

 

Кто то тут делился советами по настойке на дубовой щепе "Щепсы".
Наверное я что то делал не так. Но у меня явный привкус плинтуса. И да же брага на яблоках, перегнанная и настроенная на этих Щепсах, отдает плинтусом.
Как исправить ситуацию? Перегнать все в режиме поттстил? Или лучше на ректификат пустить?

 

Брать нужно у проверенных производителей. Аллари, пронекапт. Момент холодна фильтрация или через уголь прогнать. Лишняя перегонка ухудшает вкус продукта. Ну или может разбавить спиртом что бы не так плинтусом отдавала

 

@СанькаСанька, настаивание на щепе попробуйте сделать так:
банки под вакуумом продержите при темп 60-70гр 4-5 дней, через день охлаждая их (ещё лучше промораживая) давая напитку подышать, тогда через неделю у вас будет прекрасный напиток

 

Уточню. День грею напиток 60-70,под вакуумом. День охлаждаю, лучше замораживаю. И так 4-5 раз? Т. е. примерно дней 7-9,так?

 

Я уже смешал все неудавшиеся напитки, буду перегонять заново. Скорее всего на колонне.

 

И вкус пластика в придачу из за вакс крышки

 

чисто технически я делаю так:
во флягу помещаю 4 2-х литровых банки с напитком, заливаю водой выше напитка в банках, ставлю на газ и грею медленно до 65гр (это примерно в 6часов вечера) далее стараюсь поддерживать темп до утра (ну или часов до 2 ночи, далее одеваю на флягу пуховик и до утра) утром перед работой выставляю банки на мороз а вечером повторяю цикл, каждый такой цикл условно считайте за год выдержки

 

Я обязательно вымачиваю кубики. Вначале ополаскиваю горячей водой, чтобы смыть пыль, затем закладываю в термокружу и заливаю кипятком. Стоит пока не остынет, сливаю, опять заливаю кипятком. Так 4 раза. Растягивается на сутки-двое. Закладываю в 3-литровую банку с 42-градусным напитком с учётом понижения 10 кубиков (1х1х3см). Под вакуумную крышку и в спецгрелку, типа термоформинг. Держу при 40-50 градусах 4-5 дней до красивого насыщенного цвета. Неделю потом отстаивается и можно пить, но может быть привкус свежего дуба но не критично. Через 2-3 недели привкус пропадает и получается приличная дубовая настойка. Кстати, пробовал держать при 60-70 градусах, как рекомендуют, но в напитке появлялась очень мелкая взвесь, которую не убрать фильтром, только отстаиванием. При 40-50 град. напиток изначально прозрачный.