Самогон, самодельный коньяк - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ага! 5 литров/2часа примерно. Просто технологию сбора придумали отменную. Весь самогон на чисто берёзовом соке. Остатки

 

Ну если сказано А, то надо и Б сказать).).)...
Рецепт и технологию - в студию)!

 

Технологию сбора берёзового сока? Находим березу. На 2-х метрах от земли просверливаем 4-5 дырок шуруповертом, в них вставляем трубочки для коктейлей такие Немного ниже вбиваем гвоздь, вешаем на него пятилитровую пластиковую бутылку, все трубочки вставляем в горлышко. 5 берез - 25 литров сока, за полдня точно. Дальше стандартный рецепт: сахар, дрожжи. Насколько я помню головы выходят - 96 градусов.

 

А зачем в этом рецепте берёзовый сок?

 

ХЗ Я больше по виноделию - виноград, вишня. А про Ваши рецепты я мало знаю

 

Делал не впечатлило, сбор сока короток, хранить долго нет смысла, короче одно название.

Собираю давно капельницей удобно и высоту проще регулировать- чё там трубочка -коротенькая

 

Была мысль мацернуть для пробы. Гугланул состав березового сока:
Плотность сока — 1,0007-1,0046 г/мл;
Содержание сухих веществ — 0,7-4,6 г/л;
Содержание золы — 0,3-0,7 мг/л;
Общее содержание сахаров — 0,5-2,3%;
Белков — 0,1 г/100 г;
Жиров — 0.0;
Углеводов — 5,8 г/100 г;
Среди органических веществ отметим: эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.
Березовый сок также содержит в себе следующие макро- и микроэлементы (минералы):
сахаров — 1-4%;
калия (K) — 273 мг/л;
натрия (Na) — 16 мг/л;
кальция (Ca) — 13 мг/л;
магния (Mg) — 6 мг/л;
алюминия (Al) — 1-2 мг/л;
марганца (Mn) — 1 мг/л;
железа (Fe) — 0,25 мг/л;
кремния (Si) — 0,1 мг/л;
титана (Ti) — 0,08 мг/л;
меди (Cu) — 0,02 мг/л;
стронция (Sr) — 0,1 мг/л;
бария (Ba) — 0,01 мг/л;
никеля (Ni) — 0,01 мг/л;
циркония (Zr) — 0,01 мг/л;
фосфора (P) — 0,01 мг/л;
следы азота (N).

С такой смесью кислот можно наварить по самые... уши

 

Да, и это ж не баобаб! По 5 литров с дерева!
Берегите природу - мать вашу!)

 

Бережем, собирали с берёз, которые точно уже ушли на спил по плану местных самоуправителей

 

Сахар для браги добавляли? Какие дрожжи? Какой аппарат? Как гнали? На чем настаивали самогон?

 

С чего начинал:

 

Попробую ответить по пунктам. 1. Сахар для браги добавляли. 2. Дрожжи прессованные, купленные в "Пятерочке". 3. Аппарат такой 4. На этот вопрос по существу ничего не скажу, знаю только, что аппарат ставит на индукционную плитку. 5. Настаивали на горьком стручковом перце + мёд, долго, месяца три. А вот на тыковке бродит сейчас

 

Сколько сахара, на сколько сока?

 

25 литров сока+6 кг сахара+600 грамм дрожжей

 

По сути дела получается сахарный самогон с природной водой и природной подкормкой!

А без настаивания вкус как?