Не бойтесь жизнь переменить

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я не спец. Воду обязательно. Овощи, думаю, можно. Читала в спецтемах, детали не помню
Как ваше самочувствие в деревне? При такой большой нагрузке? Но сведем воздухе и хороших продуктах?

 

Самочувствие нормальное. Целый день в работе. Думала, в ноябре отдохну. Не получается. Сделали брудер для цыплят, утепляем крольчатник, нужно медовые рамки реставрировать, тянуть проволку и наващивать вощину. Очень уж мне мед понравился! Чистка клеток, уборка в курятнике-перепелятнике, помощь внучке с учебой.
Да, вкусовые пристрастия изменились.
Живя в деревне поняла, что все что в магазинах продают это "условно съедобные " продукты. именно от них половина населения страны болеют всем подряд.

Сыр. Теперь исключительно деревенский козий.
Масло. 70% масла потребляем деревенского.
Молоко, творог, кефир. ТОлько деревенское. Покупаем или меняем на яйца.
Овощи - только свои. Соленая домашняя капуста без уксуса это что-то! Да с горячей картошечкой с укропчиком, да огурчик соленый без уксуса! ММММ. Да на фиг мне рестораны?
Хлеб. 70% своего хлеба. Покупаем только черный хлеб. Учусь печь батоны в духовке.
Мясо. Куры все свои, кролики, перепела, свинину и говядину муж покупает, но немного.
Сладости. Ну дети без конфет никак, а я без зефира. Выпечка вся своя, никаких печений на пальмовом масле. Распробовали сушеные яблоки.
Растительное масло. Покупаем.
Фрукты. Бананы и виноград из магазина. Яблоки - свои.
И много консервации. В качестве консерватора старалась использовать где возможно лимонный сок или лимонную кислоту. Старалась уксуса поменьше.
Крупы. В магазине берем.
Сахар. Где возможно меняю на мед.
Ну вот как-то так живем!

А вообще планов громадье! Гусей хочу. И много пчел. Хочу расширять пасеку. 2 улья для нас мало. Накачали 2 ведра меда. Все знакомые слетелись и ... раскупили .. Нам осталась 3 литровая банка.
Муж недоумевает как это так мы стали жить? Почему все ТАК изменилось? Но привыкает.
И уже думает как утеплять крольчатник.

 

@Нужная, мне тоже простая деревенская, но качественная пища кадется очень вкусной! Сейчас еще освоила многие пецепты из тыквы: варю супы- пюре, запеканки творог- тыква, в хлеб своей выпечки тыкву. С чесноком и травами- гарнир, с медом и корицей- десерт. Сорта для десерта и гарнира использую разные. Мясо своего почти нет, только иногда перепелки. Зато брокколи, цветная, яйцо перепелиное
Щи со своими овощами, с корн сельдерем- Вкусны очень!
И набегаешься- ешь с таким аппетитом! Вам удачи!

 

@Ледитет, научите мариновать перепелиные яйца!
Будете делать рецепт сбросите? Пожалуйста!

 

Ок. Я спрошу рецепт в профтеме, проверенный

 

Татьяна, какие молодцы! Как я вам завидую! Скоро-скоро я я к вам присоединюсь на натурпродукт. Вот только электричество подключат и внучок ножками пойдет. Молодец, что бролей сама почикала. Наше поколение ничем не напугать. Глаза боятся - руки делают! Вот только с пчелами у нас не получится, соседи не поймут.

 

@tat2041, я тоже перепелок сама. Куда деваться.
@Нужная, речь о вкусной еде шла. Я еще освоила белевскую пастилу. Возни много, но того тоит. Тем более, в сезон яблок всегда полно

 

@Ледитет, времени на пастилу не хватает. Тоже хочу.

Яблок в этом году было немерянно. Ели сами, варили из них все на свете. Сока напились яблочного все, сушили, курочкам и кроликам перепало. Один товарищ со своей минипекарней у нас купил 100 кг. И администратор гостиницы для гостиницы заказывала. Приятно было!
Немного свежих еще лежит. Не смогла понять как правильно хранить. Просто в ящики сложила и в подвал. просматриваю периодически.

 

@Нужная, так и нужно. А как еще? Можно прослоить листами бумаги. И от картошки подальше, привкус от нее портиться
Я сейчас 6 птичек годовалых почистила. У меня несушки, мелкие-1 кг плюс потрошки

 

@Ледитет, что с ними делать будете?
На бульон?

 

Сейчас сижу на форуме и выбираю сорта помидор. Вижу название "Дедушкины муди", говорю мужу, он в ответ: " А есть Бубушкины сиси?"

 

Да, супы очень вкусные. Иногда делаю цветную капусту с перепелятиной, а на бульоне суп- пюре

 

И их можно найти

 

Я не помню название пород. Сложные какие то. Я конечно так разнообразно не кормлю. Комбикорм, всякие отходы, кабачки. Свет тоже по таймеру. Но яиц нет.

 

@Olga65, а температура?