Сыр. Дача и прочий Country Club

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Летом совсем не было времени писать. Сейчас за окном дождь, можно продолжить повествование.
Решили мы построить свою небольшую сыроварню с небольшим магазинчиком при ней. На самом деле это совсем небольшое здание, всего 6 х 6 с небольшим...Скачал я "Индивидуальный дом Платформа. Справочник" набросал проект и понеслась... Это был мой первый самострой
.

 

До сих пор не все работы по сыроварне закончены, но наш сельский бутик уже функционирует

Всё делал сам. в теме Искусственное состаривание древесины описывал как состаривал доску для стен. Прилавок и стеллаж тоже из "отходов" стройки.

 

Не помню, кто из японцев сказал " Большая дорога начинается с маленького шага ", Вы уже шагнули и пусть это дорога приведет Вас к успеху !

 

Молодцы! Интересная тема, жду продолжения.

 

Хорошо бы!
Но всё не просто. Сварить вкусный сыр, это даже не пол дела. Его еще нужно продать. И желательно делать это стабильно и в ощутимом количестве. С этим есть проблемы. Заказы на сайте то есть, то нет. И чтоб не протянуть ноги, приходится искать новые ниши в разных сферах.
Супруга периодически репетиторствует. Я периодически что нибудь строю соседям
Наверно буду выкладывать в теме, чтоб не забылось и не потерялось.
Из последнего - пристроил к дому терраску с лестницей.

 

Под крышу бы и стены бы хоть из поликарбоната - светло и не наметает зимой и вообще меньше мусора ...

 

@Сергей241161, Это осознанный выбор заказчика. Не один я им про крышу говорил... В той части, где стол стоит, в летнее время тент будет натягиваться, для тени.

 

Еще одна поделка, прошлогодняя. У соседа китайскую беседку ветром завернуло в узел. Попросил такую же по размеру, чтоб шторы от старой подошли Пережила уже несколько ураганов, даже не закрепленная. Беседка разборная, хотя её вряд ли будут разбирать. Разборность несколько утяжелила и прибавила стоимости.


Сейчас заканчиваю еще один долгострой у другого соседа. Навес для райдера/машины под общей крышей с сарайкой/мастерской. Плюс пенал для откатных ворот, чтоб зимой снегом не заметало. Через пару недель выложу окончательный вариант.

 

Ну, что тут можно сказать - молодцы!
Держитесь друг друга, крепкая семья это тот самый фундамент который дает основание верить в доброе будущее.
Наша история лежит примерно в параллельной плоскости.)

 

Пару недель отсутствия вылились в несколько месяцев. Соседский объект закончил, но в окончательном виде так и не сфоткал... но есть несколько фоток в процессе.

 

В настоящее время занимаемся реконструкцией своего домика. Поскольку это был дачный вариант, а жить приходится постоянно, да еще и ребенок появился... места катастрофически не хватает!
Решили пожертвовать нашей терраской. Пустили мат. капитал на реконструкцию. Кроме терраски решили "выдвинуть" домик еще на 3 метра вперед, а терраску когда нибудь пристроим к другому торцу дома.
Из фоток думаю вполне понятна суть происходящего. Строю опять сам.

 

Хочу поделиться некоторыми "наработками"... За эти годы обработал несколько десятков кубов досок, строгал, антисептировал, красил... В общем, с длинными и толстыми досками "в поле" работать очень неудобно. Наконец то решил сделать себе несколько комплектов разборных кОзлов.
Сварил из остатков профильных труб. Работать стало ЗНАЧИТЕЛЬНО легче!

Еще хочу остановиться на конструктиве внешних стен на терраске. Это конечно же каркас. Толщина стойки 20 см. Но - стойка не цельная, а составная. Что-то типа стоек Ларсена, только проще и дешевле. Распустил 150-ю доску вдоль, а толщину задаю ОСПшными накладками - 3 штуки на стойку. Таким образом мостики холода по стойкам будут отсутствовать полностью. То же самое и с обвязкой (собственно из-за неё всё и началось, в доме из 150 СИПа промерзал только самый низ стены, где доска обвязки - если это место было заставлено мебелью. У открытых стен всё Ок).
В общем, кто в курсе, тот поймёт

Еще забыл похвастаться Перед НГ купил стойку для торцовки. Хотел конечно метабовскую, с колёсами, но жаба... Взял в Леруа Стайер. Конечно хлипковата, но работать стало очень удобно!

 

Стройка из-за морозов практически встала Как назло, именно сейчас подошла очередь обрабатывать антисептиком кое какие деревяшки перед зашивкой, а некоторые элементы со стороны земли хотел покрыть битумной мастикой... Образовавшуюся паузу решил использовать для восстановления температурного баланса в мире

Скоро 23 февраля, готовим всякие подарочные наборы с нашими сырами, чипсами, орешками, крекерами. Сыры наши, остальные вкусняшки делают наши соседи. Такая вот кооперация, пытаемся как-то выживать в это не простое время!

 

Сыры собственного изготовления из хорошего сырья, это очень и очень вкусно при чем абсолютно конкурентно с европейскими сырами.
Я брашировальной машиной воспользоваться не могу из за отрицательных температур, за то время высвободилось на изучение теории)
Скоро весна, чуть чуть осталось!

 

Прошел очередной год нашей жизни вне города. Не удается вести повествование в режиме реального времени. Буду хотя бы раз в полгода подводить итоги, чтобы самому не забыть и время от времени смотреть на нашу жизнь со стороны.
Реконструкция нашего домика, к сожалению, идет не быстро. Но, кое-что сделано. Закрыт внешний контур. Вставлена часть окон, остальные будут перенесены из внутренней части наружу весной или летом. Снята почти весь старый сайдинг. Закуплен материал на внешнюю отделку – будем обшивать доской вертикально. Пристроена небольшая терраска 2х8.

Прошлое лето с его ценами сильно подпортило планы по стройке многим. Еще весной у меня было несколько неплохих заказов на постройку сарая, нескольких террас. Но не все заказчики потянули повышение цены на лес в 2-3 раза. Пришлось искать новую «нишу».

Поскольку у всех вокруг очень большие участки, обслуживать их весьма сложно. Даже просто покосить траву на участке в 1 га своими силами не всем под силу. Пока участок не обжит, не засажен деревьями и не застроен – можно вызвать трактор с косилкой. Но на обжитых участках от трактора больше разрушений, чем пользы. Я решил купить мощную самоходную мульчирующую бурьянокосилку. Нашел самую недорогую буржуйскую модель. Но, по фарту оказалось, что она существует только на сайтах продавцов. В наличии её не у кого нет. То ли сняли с производства, то ли перестали возить. Следующие модели такого класса стоили от 300 тыр до нескольких млн. и их надо было ждать несколько месяцев. Я планировал потратить не больше 200 тыр. (Решил продать не разу не использованную сыроварню, которая года 4 пролежала без дела. В своё время купили две)

И тут, совершенно случайно один из соседей дал ссылку на аналогичную отечественную косилку! Кому интересно, гуглите Вездекос ТС-1000. Отзывов до сих пор мало. Но цена подкупала… Оказалось, что и у них очередь на 2 месяца. Отправил предоплату. Прождал в итоге почти 3 месяца. Практически весь сезон прошел мимо… Но, кое что осенью успел покосить. Успел угробить движок, купить новый и еще немного покосить… убить коробку. Производитель сказал, что там нечего убивать, но поменяли за свой счет. В целом, агрегат неплохой, но много к чему надо приспосабливаться. Хочу весной снять обзор про косилку, а то кроме видосов производителей людям не на что ориентироваться.

С сырным бизнесом тоже не всё гладко. Все эти годы у меня был аккаунт на мордокниге. Через него и рекламировал свой сайт. Но, перед НГ они стали блокировать мою рекламу, блокировать ссылки на сайт. Живой поддержки там нет, никаких телефонов. Заполняешь какие-то формы, нейросеть генерит тупые ответы на твои вопросы. До сих пор не знаю, чем я им не угодил. Скорее всего из-за сайта на кириллице. Но, два года их это не беспокоило. В итоге удалил аккаунт нафиг. В инсте те же проблемы, тоже наверно удалюсь. Попробовал рекламироваться через гугл – тоже заблокировали. Но у них можно дозвониться до живой поддержки, в итоге разблокировали! Надо наверно в отечественные соцсети перебираться. Опять всё заново...