F "Розовая" флудилка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Маша Петрова, я бы пересадила. Если корни подвёрнуты - роза жить не будет.

 

Всем доброго денечка! Поскольку в моем вопросе фигурируют розы, то решила за помощью прийти сюда. Не судите строго, пжл
Девочки, заморочилась я исполнить свою давнюю мечту: сварить варенье из лепестков роз. Проштудировала кучу рецептов, казалось, что все просто, но в процессе появились вопросы. Вдруг кто из вас его варил и может подсказать?
Какой должна быть консистенция готового продукта?
Лепестки должны быть там плотно в баночке или свободно плавать в сиропе?
У кого какие пропорции сахар-вода-лепестки?
Вдруг кому интересно. Использовала только ароматные сорта, основа - Алхимист, остальных всех понемногу: Колетт, Мадам Плантье, Дамасская, Нью Даун. Бутонов было 12 литровое ведро.
В планах сделать ферментированный чай из лепестков.
Фото процесса.

Только залила сиропом

Оставила на 12 часов, прокипятив несколько минут в сиропе, "каша" пока густая.

 

Что за роза, как вы думаете? Есть только это фото. Цвет и форма хороши!

 

Чудесная! Я такую не встречала или не узнаю...

 

Мне Каприцию Ренессанс напоминает

 

В детстве жила в Баку, там делали варенье из розовых лепестков пересыпая их в банках сахаром и выставляя на несколько дней на солнце. Пропорций вроде бы не было.

 

И правда похожи. Очень хороша!

 

Меня теперь заинтриговали, хочу знать настоящее имя этой красотки и цвет. Как жаль, что камера телефона не передает цвет в точности

 

Да, похожа)

 

Каприция конечно красавица без сомнения, но меня покорил Лотс оф Лав. Своими атласными местами, а местами и бархатными лепестками, цветами в 12 см. Аромат конечно для розки в горшке слабоват, но цвет и форму цветка не передает камера телефона. Из темно-красных бутонов раскрывается такой же цветок, на следующий день переходит в темно-малиновый с фиолетовыми нижними лепестками... жду конечно еще цветение Изабель Ренессанс, уже скоро. Жаль не получается с цветом, все сливается... может у кого нибудь есть такая красотка, поделитесь как она себя ведет?

 

Если вспомнить баночки с вареньем, то лепестки там свободно плавают, но не как в компоте.

В Грузии тоже так делали. Еще делали ликер из лепестков. Мой муж впервые попробовал варенье в доме моего папы и так проникся, что теперь всегда покупает, когда видит.

 

Я его никогда не видела в продаже. Ни раньше, ни сейчас. Но чисто интуитивно, мне кажется, что лепестки должны плавать, как Вы пишете. Хотя уже 2 человека мне сказали, что оно должно быть суховатым и густым. В общем, вчера я его доваривала, сначала оно было очень густым, я немножко разбавила сироп, получилось средней густоты варенье. Сегодня я им Камамбер полила (то, что не вошло в баночки) Вкусно! Очень необычно, даже сравнить не с чем.

Я тоже так прониклась, что помимо варенья замутила масло на лепестках роз и чай из лепестков. Как раз сейчас делаю пробную партию, аромат на весь дом! Ферментируется...
Вот готовый продукт

 

Эххх, я бы с радостью...Но где столько солнца взять?

Вау! Цвет необыкновенный! Хороша!

 

Да, в продаже бывает не очень часто. Чаще в Армянских продуктах. Тоже очень люблю это варенье. У меня ароматные розы не цветут прямо так обильно и массово, чтобы собрать лепестки(

 

Я вчера еще чай ферментированный затестила. Очень интересный и приятный вкус. И цвет коричневый, что меня поразило, я думала, что будет светлый. Но выход - слезы. Из 5 литров лепестков получилась баночка чая менее 100 мл. Но все равно буду делать, не шибко хлопотно, тем более, что роз очень много, мне все время жалко смотреть, как это богатство отцветает и лежит у меня под ногами, а мы по нему ходим.