Одноэтажный дом из ГБ и пруд под соснами - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Славинская, Ксюшенька, сонечко, зіронька, возвращайся, а? Тут вроде в наши с вами степи после 58 - го августа наконец - то осень пришла. Я повытаскивала свои оболочки для колбас... Уже же и духовку включить можно - осень, так и прет подвиги совершать.
Я прям уверена, что не я одна соскучилась по тебе и твоим постам.

 

Это мАё...но Ваш мне тоже нравится..мне вообще молодежь сейчас нравится...ну те, с кем общаюсь...умненькие, воспитанные, аккуратные...

Леееен, ты как папа мой меня зовешь...только он меня Оксанкой называет...
Никуда я не уходила...мотаюсь ,как лист осенний лист, по кругу...вернее, треугольнику...Воронеж-Москва-Ульяновск...и, вроде, помочь маме надо с квартирой, и мужа тут надолго бросать жалко...ему маман тут так руки, порой, выкручивает...хоть и лежачая...и моя мама там одна! в 70 лет! провернула отделку квартиры...понятно, что не сама, а наемными силами, но она там каждый день...сначала папу обслужит (он вообще не хочет выходить из дома...поставит на плиту обед и забудет, уже столько пожег всего...курсирует от спальни в гостиную, на кухню и в спальню), а после обеда на объекте...я б сдохла...вот честное слово!...маме поражаюсь при ее больном сердце...вроде всё закончила, осталось гардеробную сделать и кладовку...теперь надо с переездом помочь и не знаем чего ждать с этой пандемией...уедешь и домой не вернешься...а тут мать лежит...капздец, короче
Покажу чуть маминой кухни...

Совершила подвиг, не?
Колбасу я и не переставала готовить...самый лучший гостинец...все радуются ей!...У меня сегодня Краковская ...только из духовки вытащила ...сейчас обсохнет и в коптилку на ночь подвешу ...
А вот сыр до сих пор не варю, хотя можно и начинать...летом вообще не варила из-за жары...зато на курсах отучилась по сырам Российско-голландской группы и сырам с белой плесенью... по сырам Итальянской группы сейчас учусь...интересно

Спасибо, Лен! ...ты меня смущаешь...мне особо нечего писать, одно и то же всё

 

@Славинская, Добрый день.
Вы много занимаетесь колбасными изделиями... подскажите как опытный товарищ.
Купила нитритную соль. То что ее добавляют в колбасу, ветчину - везде читала. Но хочу сегодня запечь буженину - филей одним куском... и что то в замешательстве. А добавляют ли туда нитритку?

 

Добрый день, Татьяна!
Ну какой, нафиг, опытный товарищ?... скажу как делаю я, но это только я и под свою ответственность...считается, что в блюда приготовленные при высокой температуре нитритка не нужна... а вот во всякие колбасы, ветчины и прочее, что готовится максимум при температуре 80-85 градусов и температура в мясном изделии должна достичь, всего лишь, 69-72 градуса, нитритка добавляется...ну во избежание, прежде всего...потому как в качестве мяса сейчас никто не уверен...
Поэтому, если хотите прямо реально запечь при температуре 180-200 градусов, то она не нужна, если же буженину делать по технологии ветчины, тамбовского или воронежского окорока и т. д., то нужна обязательна...
А я в Украинскую жареную добавляю...половину нормы, но добавляю...нитритка дает ветчинный вкус колбасным изделиям и красивый цвет...

 

Нееее... опыт не пропьешь!
Теперь поняла в чем разница. Одни говорят лОжим, другие - ну нафик! а вот про температурный то режим никто и не рассуждает. И еще дискуссируют... дескать буженина должна быть серая, поэтому без нитритки, а ветчина розовая...ой я прям сижу сейчас и ржу! кулинары - блин!
Спасибо большущее, пошла мариновать.
... только я так и не поняла как Вас звать то... по правильному.

 

в паспорте Оксана, но отзываюсь на любое имя...
одни друзья меня вообще Сеня называют...и это всю жизнь так!..
муж Оксаной называет, только если оооочень зол...можно прятаться...если в добром расположении духа, то я Ксюша...
Папа называет всю жизнь Оксанка-дочка...именно так и не иначе...вот отдельно имя у него не произносится... мама называет Асару...и это ну очень ласково от мамы звучит...почему так называет даже не интересовалась, мне кажется это естественное имя
Во Остапа понесло...
П. с. ...ко мне на Ты

 

Оксана... это как то с официозом получается. А можно? просто... Ксюня? между нами девочками?

 

А между мальчиками - Сеня...

 

Ой, да натворила. Творила ветчину по твоему рецепту. Но, с моей любовью к специям, по вкусу она получилась похожей на ту - же Краковскую, но "недокопченно - диетиццццкую". Только выглядела ... - от бульонного отека я ее не спасла. Но. Убого выглядел сам батон. И если есть с закрытыми глазами - очень вкусно! Муж съел и с открытыми, коты, опять же, на нее прямо истерили - а они у меня "Гали балувани"... В следующий раз запихаю в натуральную оболочку. И, может, чесночка добавлю.
Самым сложным оказалось заполнить герметично полиамидную оболочку. Мне влом было вытаскивать еще и "Мрию", у которой есть колбасная насадка, и, пока пихала ложкой колбасу в оболочку - почти обматерилась извелась вся!
Ты, пожалуйста, не пропадай так надолго больше. Или - бери с собой туда, где ты есть!

 

Для меня имя Оксана всегда было загадкой.
У брата в школе была девочка Оксана. но все звали ее почему то Ксюхой. Я по детской наивности, брат был старше, искренне не понимала... почему имя на "О", а все зовут на "К"? Оксана - Ксюха... ну ведь совсем разное. Вот я например... Татьяной была пожизненно! лет с 5-ти точно. Но я ж что Таня, что Татьяна... все равно на букву "Т"?
Стала постарше не понимала как Оксан может трансформироваться в Ксюшу... в моем понятии Ксюша все ж ближе к Ксении...
В соседнем подъезде семейная пара, мы с ними очень тесно приятельствуем. Муж работает с ними вместе, поэтому Оксана для него всегда только Оксана, Оксанка... Серега Оксану всегда зовет Ксюхой и я даже не знаю как, но с первой же минуты нашего знакомства я стала Оксану звать Ксюней...
Если не права, пусть старшие товарищи меня поправят.

 

можно. Ксюня меня никто не называет

Вот я знала, что один из двух не промолчит...это оказался ты

Ну ты герой-геройский...это ж надо придумать себе такое наказание

Хорошо

Оксана - Ксения может из-за этого на слух кажется, что имена похожие...ведь почему-то меня крестили Ксенией ...
Сейчас вот только задумалась: А чьей жизнью я живу?
Ведь считается, что имя несет в себе какой-то смысл...есть люди, которые меняют имена, считая, что их имя приносит им несчастья...ну есть же такое, ч ничего не выдумываю...и я такая до 24 лет жила себе Оксаной и тут БАЦ! Вторая смена первая свекровь решила, что не должно быть в их семье нехристей и меня, глубоко беременную, почти силой привезли в церковь и крестили Ксенией...сразу скажу, вот в отношениях со свекровью жизнь не заиграла новыми красками...здесь имя не сыграло никакой роли..а вот, в целом, по жизни?...

 

Красотка!... это я про колбасу, не про себя...хотя я тоже
Запах фантастический!...легкий-легкий...чем мне и нравится вот такое копчение...цвет за сутки наберется ярче...дегустация в воскресенье...надо, чтобы все запахи подружились в колбасе...

 

Потому что имени Оксана нет в списке церковных имён. А Ксения есть...

 

Ух тыыыы! какой пепелац. Ну в таком не может не получится вкуснющаая колбаска.

 

Вот и я о том...почему на подмену именно Ксения, а не Евлампия или Ольга...когда-то, еще до н. э., кто-то решил, что вдруг принесут в церковь существо Оксана, тут же переименовать его Ксенией, ибо нефиг...