Реверс смокер+жаровня с минимальными затратами

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

Во. Завитушки на ручки из Леруа?

 

У нас нет Леруа, у нас развита сеть строймагов Олди.
Просто не хотел заморачиваться с пружинами на ручки, эти попались на глаза, да и цена смешная 0.5 дол.

 

Казан купил.
Жаркое готовим...

 

Есть проблема, стекло сразу покрывается смолами, хоть и топил не смолистыми дровами.
Температура 60-110.
Выше не поднимается, как ни старался, видимо играет роль малый диаметр трубы между бочками.

 

Прошло 2 часа, +100.

 

Я таки добрался. Приспособил чугуниевую решетку на трех держаках из арматуры - казану не мешает.

В дверке немного косякнул - завитушки на петлях не дают дверке широко ракрываться. Но это лечится.

Вот думаю - 70-й трубы не мало будет для второй банки? В этой в крышку буду врезать трубу еще одну и поддувало приделывать.

 

Однозначно мало, в горизонтальной камере температуру выше 100 не поднимете, да и тяга будет не очень, дым пойдет из всех щелей. Лучше прямоугольного сечения не менее 100*200 мм. Проще потом прикрыть, если покажется многовато жара.

 

Как оказалось, 80-ки по внутреннему как раз для 100-120 градусов!
И ничего не нужно душить, тяги достаточно, дым в первые две минуты пытается искать пути, затем весь уходит в трубу.

Кстати, приехали зажимы http://osnastka.kiev.ua/index.php?productID=761
Американцы полюбляють их)

 

Ну, собственно говоря, о чем я и писал, ограничиваете себя в температурном режиме (к тому же, чтобы создать 100С* придется "кочегарить от души") и плюс проблемы с тягой, если есть шибер на "выхлопной" трубе куда пойдет дым при его прикрытии ? - правильно -

в те же пути...
... радует, что автор топика не скрывает проблемы.

 

подразумевалось при копчении, когда пытаешься стабилизировать температуру и тягу.

Попробуйте поискать решение проблемы в теме о банных печах с стеклянной дверью, что-то вроде есть - приток воздуха снизу стекла что-ли...

 

Если внимательно все посты читать, то никаких проблем нет)
Кочегарить не приходится, 4кг мяса коптились 4 часа чурками 15 см в диаметре 8 шт.
Для тяги, не столько увеличения, сколько для увода дыма от себя, заказал нержавейку трубу 1 м.

Со стеклом также само решилось, через 20 минут копчения влага испарилась и стекло сухое и чистое, первый раз копптил и вишней и ольхой, второй раз исключительно ОЛЬХА.

 

Добавлю, температуру ВСЁ время стабильна.

 

От *е владельцы сервака - от нас наглухо не открывает. Даже не смотря на то, что фамилие на "-ко" заканчивается.
Я так понял, что такие шняжки на Али мы заказываем.