О незаменимой пользе рыбных блюд

Спасибо!, попробую...

 

На сколько знаю холодное копчение при температуре до 40 - 45 градусов, а горячее от 45 и выше...или я не прав?

 

Не. Горячее минимум от 120 и выше.

 

Спасибо!

 

@Андрей1913, тунец есть? мне они в Китае понравились.

 

Это где? В Бангкоке такое изобилие?

Это за килограмм, или за один экземпляр? Если за штуку, то как то и не очень выгодно получается.

Я тунца только в банках консервных ел. Помнится в тех же, азиатских краях произведён. Но оно в банках, выглядит как нарезанная мелкой стружкой мясная масса. Кусочки белые, плотные. Тоже понравился.

 

В Бангкоке ещё больше всякой всячины.
Это туристический остров.
Цена в ресторане за приготовленное блюдо.

 

Коллеги, может у кого есть проверенный вкусный рецепт консервов из карасей-карпов? Караси 100-200гр. Основное требование, что-бы косточки разваривались и не чувствовались при употреблении. Сосед пробовал дважды, и варил говорит долго, и уксус добавлял, но не получилось. И кости не особо развариваются...и банки взрываются.

 

категорически согласен!

 

https://www.google.com/search?sxsrf=ACYBGNROjsjIUq2uSESrc0Z-BnsL10D9iA:1573536823893&ei=N0TKXfmUNpCMrwT3i6CQAg&q=консервы+из+карася+в+домашних+условиях&oq=Консервы+из+карася&gs_l=psy-ab.1.2.0l10.374509.399782..404285...1.0..0.622.5294.0j8j4j1j2j3......0....1..gws-wiz.....10..35i362i39j35i39j0i131j0i67j0i131i67.aM_evhA-QG8

Гугл знает все!

 

зашёл в один крупный магазин (рыбный),и обалдел- такие головы форели по 170руб кг, блин что за цены и что можно из них приготовить?

 

Купил что ли одну? Как то очень крупно она выглядит... Может они предназначены для изготовления чучела и последующего подвешивания в кухне на стенку.
Не, ну а чё. Мяса то почти нет.
Недавно затарился горбушей, точно по такой цене. Без головы, потрошеная. На вид свеженькая, похоже много раз не перемораживалась.

 

Тёща купила, а я обалдел, 45рэ голова,265грамм

 

Вить, наверное только заливную рыбу. В такой башке, после варки, желирующих веществ, литра мин. на 2 хватит. Только добавить пару тушек, той же горбуши на мясо, потом морковки, петрушки и потом расскажешь, какая гадость, эта заливная рыба

Не зря же тёща её купила...

 

Жена купила Форель из Карелии (так было заявлено)
Вес 3.2 кг, цена 1800р
Икры получилось 320гр