Строение винограда и его физиология

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

При +7+8- точно. Брешут про +10. В подвале каждый год наблюдаю, начиная с февраля.

 

Точно! Может и есть сорта-исключения, но на участке пока таких не отмечаю.
Также показывал, как начали просыпаться почки на черенках в кильчевателе при т-ре в холле около +8-10 оС (чуть колеблется).
А вот если бы держал кильчеватель при Т=+3-4 оС, не просыпались бы.

И самое забавное, что температура почвы вторична
Срежь черенок с куста, помести в пакет, уложи в феврале-марте при +8 оС, и на нем потихоньку пойдут просыпаться почки.

Так что одно наблюдение и вывод уважаемого Александра Ивановича из статьи мы чуть-чуть скорректировали. Но основе своих наблюдений и на основе физиологии винограда.

Рационально рассматривать куст как систему.
Если бы почва была сильно холодной, мерзлой, то почки просто пробудились бы при температурах от +8 оС, и побежки рисковали бы усохнуть потом без подпитки влагой (растворами минеральных солей) снизу.
Тем не менее, т-ра воздуха более важна для раскрытия почек на лозах, чем т-ра грунта. Первые деньки вегетации куст и на росяных корнях прекрасно обойдется. А уж вокруг них почва весной очччень быстро прогревается.
Такая вот упрямая наука "физиология".

Теперь бы нам по остальным вопросам пройтись,

,
потому что они тоже очень важные и интересные.

 

В моих краях белых ночей лучшая освещенность дает северо-восток- юго- запад, но это будет как бы по диагонали участка смотреться все будет "наискосок"

 

Картинку июля для условий Москвы могу предложить посмотреть здесь http://timewek.ru/citysun.php?sID=77&sMOD=2&mID=7. У нас очевидно, что пик высоты Солнца приходится на полпервого дня.
Для Санкт-Петербурга "сдвижка" пика всего на полчаса к 13-00 http://timewek.ru/citysun.php?sID=78&sMOD=2&mID=7

 

Когда в зените- вообще без разницы, важно откуда светит на восходе и на закате, чтобы тень сама от себя не давала и была повернута плоскостью, а в зените так вообще важно чтобы наклон был от вертикали

 

Важно. Поскольку солнечный свет по пути к планете преодолевает атмосферу.
В условиях низкого Солнца, чем оно ниже над горизонтом, тем больше синего и зеленого в его спектре за счет преломлений в атмосфере. Чем выше, тем больше в спектре красного и желтого, наиболее "любимых" и востребованных виноградом для продуктивности и качества.

Южане ведь имеют над нами преимущество в первую очередь за счет высокого Солнышка. Оттуда и прочие их ништяки в виде тепла, спетрального состава света, меньшего числа дождей, и пр.

 

Ну и что? Я, например, специально расположил виноградные ряды строго с севера на юг. Хотя по количеству освещенности моего участка в южной степи особых проблем то и не было. Но профи советовали для максимального результата так и я принял такое решение. Получилось виноградник у меня под углом 45 гр. к геометрии самого участка. Главное что бы винограду нравилось. С торцов виноградника у меня проходят две основных дорожки. Никаких неудобств нет. Я параллельно винограднику и остальные грядки огорода потом поставил под углом 45 гр. И ряд черноплодной малины тоже.

 

Часто приходится слышать, что фотосинтез имеет максимум в утренние часы.
Попробуем слегка подправить это утверждение для условий умеренного климата.
Цитата из книги о физиологии растений:
"В течение дня у растений интенсивность фотосинтеза изменяется. Утром фотосинтез идет, как правило, с достаточно высокой скоростью из-за очень малого водного дефицита листьев...
При очень жаркой и сухой погоде кривая становится одновершинной с максимумом в ранние утренние часы. Наблюдающийся спад фотосинтеза получил название полуденной депрессии. Среди условий, вызывающих эту депрессию, следует назвать водный дефицит листьев, закрывание устьиц, перегрев листьев, слабый отток ассимилятов из хлоропластов, фотоокисление хлорофилла и инактивацию ферментов..."

То есть, это явление актуально для жарких и сухих краёв. Для Ростова, Волгограда, Краснодара, Астрахани и т. п. данное утверждение справедливое.
Для Подмосковья, Орловщины, Рязанщины, Петербурга, Пскова и других относительно влажных регионов - решаем сами. У нас добиться водного дефицита можно разве что в теплице с глубоким бетонным фундаментом, не пускающим корни из-под крыши наружу. И не поливая с месяц.

 

Продолжаем о фотосинтезе.
" В умеренную погоду при достаточной влажности почвы и воздуха фотосинтез возрастает постепенно, достигая максимальных значений в полдень. Дневной ход фотосинтеза описывается одновершинной кривой, следуя за изменениями освещенности и температуры."
Здесь речь об идеальных условиях: Солнце утром встало, безветрие, влажность умеренная, тучек в течении дня нету. Получим почти идеальную параболу графика фотосинтеза с её вершинкой в астрономический полдень.

Практика же показывает, что в течении светового дня может быть к примеру переменная облачность с разной интенсивностью светового потока. Для такого типового дня отмечено следующее:
"Переменная погода ведет к полной зависимости этого хода от освещенности с образованием многовершинной кривой."
То есть, в умеренных широтах будет такая забавная парабола, с множеством вершинок и спадов, но не отклоняющаяся от параболического тренда хода фотосинтеза. И пик интенсивности фотосинтеза кустов на севере будет как разв полдень.
А это намекает, что шпалеры на севере желательно располагать по линии восток-запад.

 

Подводя итог: вследствие физиологии растений и климатических особенностей, выбор ориентировки плоскости шпалер по сторонам света для разных климатических зон становится простым и логичным.

 

Здравствуйте. У меня к Вам вопрос по поливу. А точнее правильно ли я делаю. Итак, по порядку с начала. Произрастает мой виноград в Судаке (Южный берег Крыма). Посадка производилась в траншеи, поскольку участок находится в месте, где раньше была гора. Гора была "снесена", участок распланирован, при этом грунт (если это можно назвать грунтом - сплошной "шифер") очень твердый, что копать вручную невозможно. Итак, копались траншеи экскаватором на глубину 1м. Потом в траншею укладывался 20-25 см дренаж и 20-30см плодородной земли. Далее в них укладывалась 32 пнд труба с отверстиями на глубине 50 см.
Вопрос: Нужно ли поливать через эту трубу или все же лучше осуществлять наземный полив? При учете, что годовая норма осадков порядка 400-450мм.

 

Сугубо личное мнение, с учетом климатических условий глубокого Юга: подземный полив предпочтительнее. Корни в Вашем регионе точно бродят на глубинах до 1 м.

 

Продолжаем о скучных материях

Сегодня, с учетом начала активной оттайки почвы в процессе схода снега, считаю важным поговорить о полезной работе невидимых тружеников, почвенных микроорганизмов (далее с вашего позволения буду любовно называть их "микрики").
И немного об огромной роли этих малявок для растений.

Основная часть клетки микроорганизмов - это вода (80-90% от общей массы). В состав клеток микриков входят такие элементы (в % от массы сухого вещества):
-углерод 50%,
-кислород 20%,
- азот14%,
- водород 8%,
- фосфор 3%,
- сера, калий, натрий - по 1%,
- кальций, магний, хлор - по 0,5%,
- железо 0,2,
- др. элементы 0,3.
Углерод, кислород и азот, как видим, находятся в клетках микриков в значительных количествах. В виде следовых концентраций в состав клеток входят микроэлементы (цинк, медь, кобальт, стронций, марганец и др.).

Для биосинтеза микрики должны получать в качестве источников питания углерод, азот, фосфор, серу, кислород, железо, кальций, магний, калий, натрий, хлориды и другие элементы в виде более или менее сложных соединений. Микроорганизмам нужны и микроэлементы — марганец, цинк, медь, бор, молибден, йод, и др. Понятно, что недостающее надо довносить извне. Мы знаем что виноград калие-, фосфоро- и кальциелюбивое растение, значит, если в грунте изначально их недостает, то эти элементы надо довносить с удобряшками, органикой и минералкой. Микроэлементы тоже надо довносить по листу или в грунт.

 

Кроме питательных (строительных) элементов, используемых для построения себя, микрикам нужны источники энергии, которая расходуется на биосинтез на транспорт веществ и другие их жизненные процессы.

Самое большое значение для "микриков" имеет углерод (С), его в сухом веществе клеток микроорганизмов содержится около 50%. Углерод входит в состав всех органических веществ, включая сахар виноградной ягоды. Микрики получают углерод главным образом из органических веществ грунта, а требующуюся им энергию получают при окислении органических соединений (органики). Как вывод: органические вещества (органика) это одновременно и источник углерода, и источник энергии.

Микроорганизмам очень нужны источники азотного питания, которые служат материалом для образования веществ, входящих в состав их клеток. Самый доступный источник азота для многих микроорганизмов — ионы аммония (NH4+) и аммиак (NH3). Потому что они быстро проникают в клетку микриков. Аммонийные соли органических кислот благоприятней для питания микриков, чем минеральные аммонийные соли. Потому что соли являются физиологически кислыми. Это значит, что при потреблении NH3 в окр. среде накапливаются минеральные анионы (SO42-, НР042, Сl-), и это приводит к сильному снижению pH. То есть, почва закисляется! Это отрицательное явление при желании довольно легко купируется раскислением почвы, при добавке в нее извести и т. п. подщелачивателей.

Также нам должно быть интересно, что соли азотной кислоты, в противоположность минеральным аммонийным солям, не обладают физиологической кислотностью. Значит, после использования микриками -NО3-, в почве остаются ионы металлов (К+, Mg2+, Na+), что способствует подщелачиванию грунта. Для северных промывных грунтов то что надо.
Не все микроорганизмы могут восстанавливать окисленные соединения азота и питаться нитратами или нитритами. Большинство микробов ассимилируют минеральные формы азота.

Существуют микроорганизмы, способные усваивать молекулярный азот воздуха и "строить себя" из него. Эти "микрики" играют большую роль в обогащении грунта связанными соединениями азота. Т. н. азотфиксаторы известны всем, мы даже знаем, какие растения способствуют их работе: бобовые, люпины, клеверы, т. п.
Наряду с минеральными источниками азота микроорганизмы потребляют в качестве "еды" азот органических соединений, которые для "микриков" являются также источником углерода.

То есть, нам очевидно, что для нормального функционирования микриков, им нужны и органика, и минеральные соли (удобрения).

А в чем же ценность и важность микриков для растений?

 

Основная масса почвенных микроорганизмов (до 99%) связана с твердыми частицами почвы, а небольшая их часть находится в почвенных растворах. Это происходит из-за способности твердых частиц почвы удерживать (адсорбировать) клетки микроорганизмов на себе и в себе.
То есть, микроорганизмы активно поглощаются частицами наших почв. Способность грунтов адсорбировать микрики непостоянная, она зависит от влажности, температуры, pH, дисперсности грунта, и др. причин. Состояние почв постоянно меняется в течении года и даже суток, меняется и способность удержания почвой микриков.
На количество микриков в твердой и водной фазах почвы сильно влияют растительные остатки, обогащающие почвенный раствор органическими соединениями. При внесении органики, почва буквально кишит микриками.
Это о важности мульчирования или внесения органики в грунт на небольшую глубину, причем можно это делать даже в виде нефильтрованных настоев, польза будет очевидной!

Много "микриков" находится в ризосфере (это узенькие участки почвы вокруг корней) и на поверхности корней. Причина здесь в том, что из корней в почву тоже выделяются органические соединения, и они "кормят" наших "микриков". Также мы знаем про явление по имени корнепад. Отмершие корни растений - тоже источник еды для микроорганизмов. Ну и сами микрики живут недолго, поработали, померли, и сами же становятся едой для своих сородичей. Жестокий подземный мир
Взаимовлияния разных видов "микриков" очень связано, и это огромная тема.

Нам же, виноградарям и садоводам-любителям, важно, что "микрики" умеют превращать органические и химические соединения, поступающие в почву, в удобоваримые "блюда" для наших растений. А также умеют структурировать и обогащать почву на наших участках.

А что "микрикам" надо от нас и погоды, чтобы они активно трудились на пользу?