F Переработка винограда. Соки, вина, сушка и пр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

лучше спирта 80% для дезенфекции пока не придумали

 

Ну с шашкой же такой же эффект?

 

этого не знаю. Но представляю масштаб действий!)

 

А спирт тормозит окислительные процессы? Почему тогда не используют спирт при розливе, а используют серу?

 

какие процессы ? обработали бутылку вылили, спирт испарился, кто собирался окуривать бутылку и тогда зачем ?

 

Этого момента можно вообще не дождаться. Хотя с плесневым запахом домашние вина мне попадались. Но надо было видеть, гигиена при изготовлении была вообще никакая.

 

Это больше добавление серы из дыма при переливке.

 

Не знаю, насколько достаточна у меня гигиена- мою новой чистой губкой и тру содой. Тщательно полоскаю...

 

при переливки метабисульфит калия что тут еще придумывать

 

После соды и полоскания водой, прополоскайте раствором лимонной кислоты и опять водой

 

Понял. чтоб реакции не было с остатками соды. Спасибо!

 

Всем привет! Традиционные красивые явления. Сусло-самотёк добродило на тихом, а отжимное еще бубулькает потихонечку. И это ж жал без фанатизьму. Всё же не зря в умных книжках пишут, что при сильном дожиме получаем дополнительные пектины и пр.

 

В то воскресенье поставил "чачу" на белорусских спиртовых дрожжах, оставшихся с прошлого года. Сахар догнал до 26. Во вторник завелось. Вчера - сегодня как канонада тра-та-та

 

Вчера перелил на тихое брожение и решил измерить что имею, АОН-2 полностью утонул, ну думаю нас этим не взять достаю АОН-1 и смотрю, по Заике просто брют

 

Друзья!
Кто хочет поучаствовать на очередном Московском Фестивале домашнего виноделия 9 декабря? Это конкурс- дегустация. Можно участвовать - со своим вином (но только своя бутылка и этикетка). Можно как дегустатор.