Курага и прочие сухофрукты - польза или яд?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я давно не покупаю курагу, изюм, финики, чернослив. Если почитать на упаковке состав, то везде написано "Е220", а это, извините, то, чем я ежегодно протравливаю свой погреб от всякой заразы (зажигаю серные шашки и быстро эвакуируюсь)- Окси́д се́ры (IV) (диокси́д се́ры, двуокись серы, серни́стый газ, серни́стый ангидри́д) — соединение серы с кислородом состава SO2.
Если есть сухофрукты редко, то ничего, а если регулярно, то получаем вовнутрь приличное количество этого самого сернистого ангидрида.

Добавка Е220 очень токсична.
Общие симптомы аллергии на диоксид серы – достаточно сильное першение в горле, насморк, кашель, тошнота и головная боль. Если концентрация консерванта достаточно высокая, может ощущаться удушье и даже отекать легкие. Также он разрушает витамин В1 и белки.
Добавка Е220 широко применяется для защиты овощей и фруктов от преждевременного потемнения и гниения. Оксидом серы окуривают склады и овощехранилища, обрабатывают практически все виды цитрусовых для дальней транспортировки. Кроме этого добавка Е220 применяется при промышленном производстве сухофруктов. Она сохраняет красочный вид плодов и предотвращает гниение. Также используется в виноделии.
Центр науки в интересах общества (CSPI) (некомерческая организация, занимающаяся защитой прав потребителей в сфере продуктов питания) в США считает, что ряду людей следует избегать употребления добавки Е220, так как она разрушает витамин B1 и, самое главное, может вызвать тяжелые аллергические реакции, особенно у астматиков.
Существуют данные по меньшей мере о двенадцати смертях в 1980-х годах, которые произошли в США вследствие употребления добавки Е220. Большая часть этих случаев произошла в ресторанных заведениях вследствие употребления салата и картофеля с высоким содержанием сульфитов. Причиной тому стали небрежные работники заведений, державшие овощи в растворе сульфита слишком долгое время.
В результате давления со стороны Центра науки в интересах общества (CSPI), слушаний в Конгрессе, и внимания средств массовой информации, FDA запретило использование в США одного из самых опасных сульфитов и требует, чтобы на винных этикетках указывалась информация об использовании сульфитов.
В России и Украине добавка Е220 входит в список разрешенных пищевых добавок, как безопасная для здоровья при соблюдении предельно допустимых норм использования.

 

А сколько SO2 содержится в сухофруктах?
Вино употребляете?

 

не употребляю. А про сухофрукты прочитала, что если их есть регулярно, то организм получает хорошее количество двуокиси серы.

 

Это - газ. Как прилетел - так и улетел. Тонкая пленка остается на плодах.

1. Заливаем сухофрукты на 30 мин. водой комнатной температуры. Промываем в проточной воде.
2. Еще раз на полчаса заливаем водой и снова промываем. Проделываем это еще раз (всего — 3 раза)
3. После трехкратной обработки Е220 исчезает практически полностью. Но лучше свои абрикосы выращивать. Экологически чистые. Сушить можно прямо с косточкой. И жить будем до 120 лет как племя "хунза".

 

Забавный случай произошел с жителем деревни на паспортном контроле в Лондонском аэропорту. При предъявлении паспорта на контроле, сотрудники увидели, что прибывшему хунзе уже 160 лет!

Его сопровождающий осведомил сотрудников, что его считают святым в его краях. Долгожителя зовут Мобуд. Мобу находится в прекрасном состоянии и отлично себя чувствует. К тому же обладает прекрасной памятью и помнит все что с ним случалось с 1850 года, вы можете себе такое представить?

 

В принципе, для сухофруктов это годится. А вот как быть с цукатами, ну ни одни из тех, что в продаже (ох, и люблю я их, ананасные, папайя и т. п) тоже не обошлись без E220. Но если цукаты замочить, то потеряется половина их вкуса: сахар то уйдет в воду?

 

Хорошее количество - звучит обнадеживающе.)
SO2 еще содержится в воздухе городов, а также в куче продуктов питания: https://znaytovar.ru/new3393.html
Также синтезируется в организме. В общем, лучше не жить.

 

Лучше жить, но не есть сухофрукты с SO2. Да, такая курага красивая, светлая. Но вот когда я сушила абрикосы лично для себя, я никогда их не окуривала почему-то дымовыми шашками

 

как-то я наелась такой кураги с этой добавкой, у меня потом так голова болела! съела всю пачку. теперь я курагу больше ем... и вам не советую!

 

*не ем

 

Уважаемая/уважаемый Hikari! Ценю Ваше остроумие. Подозреваю, что Вы из тех людей, которые никогда не читают на этикетке состав покупаемых продуктов. Я - читаю, и стараюсь не покупать продукты, содержащие консерванты.
Но альтернативная точка зрения также имеет право на существование, при условии, что Вы экспериментируете над СВОИМ организмом.

 

я всегда читаю составы. но кураги без этой добавки не продавалось
она была во всех пачках
поэтому я купила одну, чтобы попробовать
мне не подошло...

 

Ой, я не прочитала. Извините, теперь я все правильно прочитала. Сочувствую.
Я помню, что самодельная курага - очень темная, и совсем некрасивая. Но зато без SO2...

 

у меня в магазе самодельной нет)

 

Что мешает насушить самостоятельно?