Коптильня холодного копчения своими руками - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Охлаждение - это:
Большая площадь стенок трубы
Большой ее объем
Дополнительные ребра охлаждения
Термобарьер
Низкая скорость течения газа внутри (большее время)

Мочалки это
Дополнительная площадь поверхности соприкосновения газа с металлом.
Касаемо дюймовой трубы вместо фильтра - это ниочем - сам понимаеш что на выхлопе еще куча дерьма висит с которой борются "охладителями, тарелочками и прочей лажей)

Все - пойду спать - всем вкусных деликатесов

 

В в

В вашей конструкции охлождение не очем т. к стенки и объем бункера не чего не значит, есть по мимо всего окружающая среда, если температура летом 30-35* то дым не как не сможет остыть до 25*
По поводу дюймовой трубы
У меня сделано так, по мимо дымогенератора с банкой, есть дополнительное колено ещё дополнительная банка под конденсат и смолу перед коптильней, эти 2 банки и дополнительное колено на мой взгляд и практику, отлично справляются с конденсатом и смолой...

 

Tolyattinets - желаю успехов с доп коленами и прочими устройствами.
Спорить с Вами не буду - удачи

 

Ну вот может кому пригодиться. Посол сырья 2-5 суток это для нитритной соли, что бы получить запах ветчинности, с простой солью можно 4-5 часов и для сохранения цвета мяса добавить в рассол для шприцевания 20 мл коньяка на 1 кг продукта. Не идеально, но вкусно.

 

Не увидел в карте осадку батонов

упс, вторую карту не заметил

 

Если не жалко поделитесь схемой. Хочу попробовать такой же себе замутить.

 

Не жалко.
Круглая труба -108 мм высота 500 мм
Прямоугольная - 40х60 высота 400 мм
Колосник покоится на рех выступах (приварены внутри через 120 градусов)
Расстояние от колосника до края - 20 мм
Труба отбора дыма (20х20 - другой под рукой не было) - 50 мм над поверхностью колосника
край тубы срезан по 45 градусов (как игла шприца) - расположен срезом вниз - к колоснику
Все остальные трубы и фурнитура - 1/2 дюйма
Трубка эжектра 6-8 мм (лучше 6) - до середины тройника (иметь возможность подстройки)

Компрессор 4 литра в минуту

 

Было бы замечательно если бы пару тройку фоток в близи (и внутри) скинули, так бы чуток понятней было), еще вопрос где лучше - дешевле приобрести компрессор ?

 

В Ашане около 250 руб. стоит.

 

Что в Ашане 250р стоит?

 

@Trukhman09, Это не тебе сообщение, это для @dimdimch1682,

 

компрессор

 

А то я свои от аквариума пробую и от обоих толка мало, хотя один аж на 100 литров расчитан, но дует слабовато.

 

Я давно уже отказался от компрессоров, покупаю на али вот такой вентилятор, или вот такой с помощью клея клею быстросъемное соединение от садовых шлангов и не знаю проблем с не хваткой воздуха.

 

Где коробочку такую? там ещё регулятор смотрю есть?