Повседневное питание. Полезная и бюджетная кухня

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Горчица:

1. В одном стакане горячей (70-80 грС) воды растворяем 0,5 чайной ложки быстрорастворимого желатина.
2. Добавляем 0,5 чайной ложки молотого перца чили
3. Одну чайную ложка соли
4. 70 гр горчичного порошка (стандартная фасовка)
5. 1 ст л растительного масла

Все перемешиваем.
Желатин я использую в качестве загустителя, чтобы горчичный порошок не оседал на дно и горчица не расслаивалась. Сначала пробовал класть больше порошка, не одну пачку, а две. Но тогда горчица становилась настолько злой, что невозможно было взять в рот. Пришлось снизить концентрацию и загустить желатином. Можно было и крахмалом, но это лишние углеводы.

 

Куриные бедра, запеченные с горчицей в СВЧ:

Поскольку готовлю я сам, а времени на это отпустить много не могу, приходится использовать рецепты, которые не отнимают много времени.

1. Не обязательно брать именно бедра. Можно филе, крылья, голени и т. д. Курицу целиком по этому рецепту приготовить можно, но неудобно.
2. Беру бедра, обмазываю горчицей (см.выше), складываю в миску для СВЧ, накрываю крышкой, ставлю в СВЧ на полную мощность на 15 мин.
3. Даю постоять еще минут 20-30.

Готово.

 

Диетический хлеб

1. 4 яйца перемешиваю с 1 чл соли и 1 чл соды.
2. Для вкуса добавляю 1 чл корицы и 1 чл какао, но это на любителя. Тут возможны любые вкусовые добавки.
3. Перетираю все это с 400 гр обезжиренного творога
4. Добавляю 8 сл ржаной муки и 8 сл клетчатки
5. Формирую колобок, даю ему полежать минут 30.
6. Плющу колобок в блин, толщиной примерно 3 см, помещаю в разогретую духовку при 200 грС на 1 час. од блин кладу пергамент, дополнительно смазанный сливочным маслом. Сверху посыпаю блин кунжутом.
7. После выключения духовки можно еще подержать хлеб внутри до остывания.

Готово.