Сохраняем выращенное. Хранение урожая (не переработка!)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня тоже не очень холодный.

 

Дык, если есть погреб, можно же в песке хранить, как морковку. Или я чего-то не понял?

 

В пакете проще, чище и дольше.

 

Честно говоря - в песке хранить так себе идея. У меня просто в ящиках лежат. и морковь и свёкла.
Засовывать в пакеты или чем-то обматывать не понимаю зачем нужно.

 

Влад, в Почепе у нас был отличный погреб, сделанный по старым канонам. Ну, там, сводчатые потолки, ниши в стенах, вентиляция посередине и т. д. Бабушка всегда засыпала ведро-два песка и в нём хранилась морковь. К лету, как только что выкопанная была, несмотря на пол года хранения. Там у нас много чего было. Картошка, свёкла, морковь, капуста (и мочёная с яблоками, и обычные кочаны), хрен, солёные огурцы и помидоры в макатрах (это такие большие глиняные кувшины, литров на 40), всякие компоты, наверное ещё что-то. Как из другой жизни воспоминания.

 

Вадим, а я как-то нашел ящик деревянный - засыпал туда песка и пару лет хранил там морковь.
Потом песок отсырел, ящик подгнил. пришлось все это дело вытаскивать наверх. А между тем, и морковь и свёкла лежат аналогично в пластиковых ящиках как новые. Ну и подумалось, а нафига мне лишние телодвижения? Привез из деревни - в погреб опустил в ящике и всё

 

Главное в нашем деле, иметь погреб! Только спустя много лет понимаешь, какая вещь, этот погреб.
А в детстве/молодости было само-собой разумеющимся, слазить в погреб и принести оттуда еды.

 

Я ради этого гараж в 13м году купил. Машина туда пару раз заезжала всего.

 

У меня без пакетов сохла быстро.

 

Долго не лежит. Вянет.

 

На моей памяти дедушка один раз так заморочился с морковкой в песке. То ли изначально песком сухим засыпал, то ли этот песок высох за зиму не знаю. Но когда дело дошло до этой моркови она оказалась деревянной, песок влагу вытянул. Помятуя этот случай не рискую, да и мороки много, проще в пакет засунуть.

 

Возможно, было в принципе очень сухо. Обычно в месте хранения — приличная влажность, 80+%
И да, сестра хранит в песке и норм. Но мне проще плёнку, чем песок.

 

Имхо, если в стрейч мотать, то можно, прежде герметичного укутывания, в кулёк озона из озонатора напустить. Когда-то давно статья была на эту тему то ли в ЮТ, то ли в ТМ, давно, в советские годы.

 

Вероятно, слишком сухо. Еще говорят (сам не пробовал), что хорошо хранить свёклу сверху картофеля.

Фото сделано 24.08.2020 года - свёкла урожая 2019. Почти год хранения. Не скажу, что прям в идеале. Но, была еще вполне пригодна.

 

Да, я тоже читала что поверх картошки укладывают слоем. Но тоже не пробовала)