10 Баллов Задание №15. Наш блюдо - долма

https://vk.com/id8621729?w=wall8621729_1216%2Fall

В продолжении конкурса "Дом за год" мы подошли к заданию "Семейный рецепт". В нашей семье очень много разных блюд, но более всего подходит для конкурса именно долма. Это блюдо с кавказским колоритом, которое нам передалось от наших родителей, бабушек и прабабушек...) Попробуйте - не пожалеете!



Это наша кухня:


И, собственно, рецепт!
Нам понадобится:
500 г фарша свинины, 500 г фарша говядины, 2 большие луковицы, один большой картофель, пучок кинзы, 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, треть стакана риса, соль, листья винограда молодые – около 100 штук. Листья могут быть маринованные, могут быть свежими. Листья продаются на рынке. Если листья очень крупные их нужно разрезать на две части.


1 этап: Картофель, лук, зелень измельчить блендером;

2 этап: все ингредиенты перемешать с фаршем.

3 этап: листья промыть и выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
4 этап: заворачиваем фарш в листья (можно сворачивать длинные, или круглые), складываем в кастрюлю плотными рядами по кругу, накрываем тарелкой верх дном и наливаем воду ровно до уровня. Как закипит – дать на самый маленький огонь. На таком огне варить до готовности (примерно 45-60 минут).



Как солить: 1 вариант: если листья купили соленые, то фарш солить по вкусу, воду тогда не солить. 2 вариант: если листья просто стерилизованные (не соленые), то нужно и воду посолить и фарш, или просто пересолить фарш, не добавляя соль в воду.
5 этап: подавать со сметаной с рубленым чесноком (соус).
Приятного аппетита.

Просим ваших лайков!

#leroymerlin #forumhouse #форумхаус #домзагод