Рита - коза или сельское хозяйство в городе - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Кстати она то же бегает от петуха как угорелая.

 

Я вот тоже удивляюсь - откуда? Специально выводить петушков еще не научилась , только в комплекте с курочками
Если серьезно - в этом году вывела более сотни цыпок (тех, что "для себя", не заказные). По законам Природы примерно 50% из них петушки. На Русских Хохлатых Природа "запнулась" - из примерно 40 цыпок получилось десяток курочек, остальные петухи. Пушкинские строго 50/50, своих домашних не пересчитывала, но тоже примерно пополам. Да еще, как писала выше, видимо подбрасывают (шучу конечно )
Покупателей всех предупреждала, что это петушки, что только на лапшу! Они довольны и еще хотят , вчерашних не стала продавать, все в морозилке. Следующую партию, думаю, частично продам все-таки.
Держу их примерно до 3-3,5мес. Оставшиеся старше этого возраста (сами виноваты, все времени не можем найти убрать вовремя). Вчера увидела, что держать дольше смысла нет - по весу что трехмесячные, что вчера почти пятимесячные не отличаются. А корм-то расходуется!

 

А я несколько раз тушила их и один раз паштет делала. Очень мягко и вкусно. Правда последний раз решила потушить с луком, морковью и помидорами. Помидоры испортили вкус. Не знаю каким образом, но вкус гадкий получился. Пришлось собакам отдать.

 

Приобретать автоклав, банки, крышки и варить тушенку!
Я вчера прикидывала свои возможности хранения в морозилке (у меня высокая, с полками) и тоже решила, что в замороженном виде все не войдет. Нужно оставить место для уток, индюков. Что не влезет, пойдет в банки

 

На самом деле на них мяска-то прилично. Но я считаю себя обязанной предупредить, что на жарку (как бройлеры) они не пойдут. А там уж как хотят.

 

На жарку то точно не пойдут
Музка не долго продержалась без намордника. Сейчас дала ровно пол литра молока. Придём с пастбища и опять напомню ей что такое намордник. Паразит, а не коза.

 

И смех, и грех...
Сейчас дочери объясняла, почему плохо, когда коза высасывает свое молоко .

 

Я года три назад делала тушенку из бройлеров- мне посоветовали их до 5 месяцев подержать, я с дуру так и сделала- получились по 5-6 кг все в жиру. Делала тушенку с них ещё две баночки в холодильнике стоят. А на следующий год сделала- варила так же 5 часов и она вся потекла у меня, ну вот и решила больше не делать. Ещё показали, как сделать в мультиварке- сварить и разложить. А я сразу раскладывала мясо по банкам накрывала крышками и в кастрюлю с водой, кипит 5-6 часов потом достаю и закатываю. Очень долго и муторно, все время приходится следить за водой, за банками и тд. Пробовала сразу резать на части и замораживать- не понравилось- как бы вымерзает мясо и становится невкусным. У меня ещё одна камера морозильная стоит в подвале- не работает, надо мастера вызывать- если отремонтирует, то проблем не будет, если нет, придётся новую покупать- но такую же как у меня- куда навалом можно положить кур, а с ящиками не люблю- я все крышки поотрываю.
Рита вроде скумбрия не горчила после жарки. Не помню.
Альбин, представляешь, я ещё про петухов молодых забыла- их тоже 15 штук. С индюками сидят в одном вольере. Я обычно петухов рубила поздно осенью и к новому году оставляла- варю из них холодец, вкуснотища. А остальных раздаю на подарки к НГ. там варишь долго и мясо получается мягкое.

 

Так погуляли славненько. На поле и на речке ни кого не было. Я взяла с собой плед, расстелила его на скошенной полянке, легла и все два часа читала книгу. Не жарко и не холодно. Очень комфортная погодка. Девки по всему полю разбрелись. Я им всегда была в поле видимости. А им это самое главное. Потом спустились к реке и там ещё пол часика погуляли. Козы в основном ветки грызли.

 

И каковы были аргументы с твоей стороны?

 

Дочка решила, что это вредно для здоровья козы, я ей ответила, что коз держат для молока, а не для красоты и если коза сама себя дОит, то какой от нее прок? Одна красота остается

 

Вот поэтому автоклав и нужен. За ним, конечно, тоже следить нужно, но не так, как за кастрюлей. И взрываются банки после автоклава (при соблюдении технологии) гораздо реже - там же все под давлением готовится и при более высоких температурах.

 

Альбин, я его боюсь (автоклав). У меня все время такое чувство, что он вот вот взорвется. Поэтому лучше я без тушенки и без автоклава.

 

Я, честно говоря, тоже. Но плюсы все равно перевешивают.

 

Добрый вечер труженикам ! Девчата вы как часы знаете были такие с гирьками. Вроде стихните и БАХ ТИК ТИК ТИК. Молодцы! Давайте чайку попьем с вкусняшками