Рита - коза или сельское хозяйство в городе - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Она слишком умная для своего возраста. Уже научилась у Робина как просить у меня почесать её. Раньше это делала нахрапом. Мне это не нравилось. А Робин подойдёт, нежненько так лапой по моей руке проведёт и ждёт. Теперь и Шанька так же делает.

 

Рита у тебя вроде три собачки. Большая то где?

 

Большая во дворе на привязи. Мы её утром и вечером пускаем побегать когда мы у коз и кур дела делаем. Её работа дом охранять.

 

Рита забыл тебе ответить насчет запуска коз. По старшей козе. Она всегда в запуск уходит сама. Сегодня еще утром дала пол литра молока. Срок беременности ориентировочно три месяца и четыре дня. По маленькой. Прошлой зимой она родила первый раз, поэтому как запустится теперь не знаю. У нее срок на недельку даже больше старшей, но молока все еще больше литра. Дою один раз утром.

 

Только пришла от коз. Почему то на улице темно. Вот прям темно, не пасмурно.
Володя, спасибо за завтрак. А то я перед тем как идти к козам только кофейку глотнула.
По поводу запуска. Я, если коза даёт поллитра, начинаю запускать. Нефиг козу мучить.

 

А я сегодня опять колбасу сделала. Первая была тренировочная, были сделаны работы над ошибками и вчера сделала из филе индюшки. Специально ходила в фермерскую лавку за индюшатиной.
Я зимой всегда кормлю птиц. Поливочную бочку переворачиваем вверх дном и на неё сыплю зерно. Вчера высыпала то, что не доели индюки. И знаете что? Эти птицы не стали это есть. Заелись! Чистое зерно им подавай!

 

Выписала я все-таки на Здо..ро..веево индикаторные полоски, и три вида оболочек для колбасок (так и не дождалась я, когда мне привезут здесь поблизости ), и разных заквасок... и еще всяко-разного. Вот разверну я еще и сыроварню на дому! Потом придется стадо молочное заводить

 

Ты хочешь твёрдые сорта сыров делать? А шкаф, забыла как он называется, где сыр созревать должен, будешь делать?

 

Нет, начну с простых, "мягких". Не зря же вас недавно пытала про рецепты А по результатам уже посмотрю, может быть на них и остановлюсь. Что-то пока твердые мне сложными показались.

 

А закваску какую заказала?

 

Я сразу поняла, ЧТО это , просто поразилась человеческой фантазии

Мейто. Решила, что она самое оно для начинающих и по рецептам для нескольких видов сыров подходит.

 

И для мягких? Если только норму меньше положить...

 

Почитала несколько рецептов, там указано на выбор несколько заквасок, в том числе Мейто (и еще у нас на форуме женщина писала, что брынзу тоже с ней делала)
Еще для йогуртов несколько заквасок заказала, будем пробовать. Посмотрела, что по цене несильно они дороже получаются, если покупать в магазине "живой" йогурт для размножения. В магазине еще и угадать нужно - "живой" он или просто так называется...

 

Ясно. Игорь вчера купил мягкий молодой рассольный сыр. В очередной раз убедилась, что я фанат таких сыров. Типа мацарелла

 

Моцарелла у меня в планах Если получится, то угощу обязательно!