Перепёлки. Содержание, кормление, разведение - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Скажите, а кто чем перепелов кормит на откорм?

Стала в комбикорм добавлять по рецепту Стаса добавки, желток яиц стал желтее. На вкус пока не поняла, может нежнее, а так разницы не заметила.

 

Прошло 1,5 недели. Всех перещупав окончательный вердикт по первому опыту из 27 штук 10 петухов, остальные девочки. Петухов уже всех определили в морозилку Перевела девок на ПК1 истринский, второй день вот такие яйца кто то кладет Я правиьно понимаю, что это не гуд?

 

Обычно курочек и петушков 50/50. Кто-то ещё где-то заныкался)
Когда нестись начинают, такие яички бывают. Ещё и двухжелтковые могут быть.

 

Нет Ячеек. Укладываю аккуратно.

 

@SvetlanaTu, а секрет про яйца то расскажите?

 

Рассказываю.
Яйца замораживаю двумя вариантами.
Первый. Разбиваем все яйца в емкость. Добавляем немного соли и мешаю вилкой. Потом разливаю по пластиковым стаканчикам и ставлю на поддон в морозилку. После заморозки все стаканчики в кулёк и на хранение в морозилку.
Второй. Просто разбиваю яйца в пластиковый контейнер. Не перемешиваю. Соли добавляю совсем немножко, сверху присаживаю.

Размораживаю так: вечером ставлю в холодильник и утром использую по назначению.

Варианты готовки:
Из первого способа
- омлеты. С чем угодно.
- цветную капусту обмакиваю и жарю. Яйца после разморозки вязкие. Для Кляра самое то.
- варю в пакете. Для салатов. Можно и так есть. Недавно прочла так варят при панкреатите яйца.
Особенность варки: не кладите много в пакет. Лучше тонкий пласт. Иначе варится долго и неравномерно. На фото видно что не проварилось.

Второй способ- опробовала вчера утром. Отличные из желтков вышли шарики закусочные. Белок кстати вообще как только раскололи.

Их первого варианта можно и гренки наверное делать и в тесто класть, да в любую выпечку.
Я на след год наморожу побольше.
А вот второй вариант. Особенность в том что желтки при разморозки становятся плотными. Их не размешать с белком. Но зато они отлично готовятся шариком.

 

@SvetlanaTu, а на верхнем фото что с лучком? Выглядит супер!

 

Во. Ещё особенность
На третьем фото видно что омлет по бокам беловатый. Это как раз вариант варки большого количества меланжа (так называются замороженные яйца) в пакете. От длительной варки белеют края. Потом темнеют. А если мало варить то середка не готова.
Так что вариант только с плоским пакетом. Так чтобы смесь равномерно по пакету растеклась.

Это второй вариант заморозки. И эти клубочки как раз желтки. Вкусные. Совсем не такие как у жареного свежего желтка.
Хочу на праздник какой сделать. Уверена что все гадать будут как это так получилось
Обваляю часть в сладкой паприке. Другие в пюре из капусты кале или шпината и ещё попробую их в грибах (мелко нарубленных) пожарить.

Вот сюда разбиваю 30 яиц
Не знаю видно ли на фото, но желтки необычной консистенции. Плотные.

Да кстати... пробовала заморозить в скорлупе. Все лопнули. Пока ниче с ними не делала. Наверное потом разморожу и на сковородку. Но они объём большой занимают. Таки больше ни буду замораживать.

 

Вот немного наших яиц из аномальной коллекции. Такие складываем, они высыхают, и отправляются в вазочку в сервант - для прикола.
Эти, которые с кольцеобразной раскраской, очень прикольно выглядят в вазочке. Мы их обозвали "сатурновыми". Такие с самого начала одна манчжурка несёт, постоянно.
Ну а то, которое рядом с рублём - точно как оливковая косточка. Это лысая пенсионерка в возрасте около года выдала, а потом снова нормальные пошли.

 

@bezdelnik_1, у таких сатурновых потом еще и внутренности "проблемные"

 

@Жека Б, поясни, плиз. Мы не разбивали их ни разу, а сейчас они уже подсохли, не разберёшь. Там что-то особенное внутри?

 

Да не должно быть особенного, сколько таких "интересных" перебил, разницы не замечал.

 

@bezdelnik_1, рыхлый желток, мутный белок и портятся такие быстрее. Не говорю, что у всех, но часто.

 

С чего бы?

 

А с чего такая скорлупа?