Решетка для мангала (чугун или сталь)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня из воронёных стальных пластин Grillkoff. В целом не плохо. Перед готовкой надо смазывать маслом, иначе прилипает. Но что сталь ржавеет от хранения, что чугуний - всё одно. Надо из нержи.

 

От неправильного хранения.

 

Согласен. Проворонить растительным маслом и ничего ржаветь не будет.

 

А как это сделать не с новой решеткой?

 

А что думаете если из арматуры решетку сварить? Мне кажется, что ее ребристая поверхность очень будет полезна при жарке мяса.

Ну а не новую решетку прежде надо сделать новой (хорошо прокалить, чтобы все выгорело, отпескоструить). А потом уже маслом обрабатывать.

 

@PewPew, @PewPew, @PewPew,

Подскажите, как ведет себя решетка. И можно поподробнее о воронении ее.
Сварил похожую из 10 квадрата. Хочу обжечь, но информации мало. Спасибо!

 

Не знаю насколько актуален ответ=) Решетка ведет себя просто отлично, пережарил на ней наверное целого мамонта уже, главное перед готовкой смазывать маслом и после готовки тоже смазывать. И иногда обжигать чтоб выгорел весь жир который скапливается между прутами. После обжигна, пока горячая смазать маслом. Про воронение ничего добавить не могу, прогреть и мазать маслом.

 

@Zen32, Если не сложно, выложите фотографию решетки пожалуйста.

 

Ну а чем нержа хуже чугуна, кроме цены?

 

Чугун хрупкий, аккуратно с ним нужно обращаться и без должной обработки и хранения ржавеет, а нержавейка - вечный металл, хоть в воде его храни, хоть в земле, помыл и готов к работе.

 

Да я такого же мнения. Просто прочитал тему и мне показалось по сообщениям, что чугун предпочтительнее

 

Скорее прилипнет продукт к полированной нержи, чем чугуну с естественным, жировым покрытием. Это, как хон в двс.

 

А что, нержа обязательно полированная должна быть? Нормальные вспомогательные профессиональные аксессуары изготавливаются из жаропрочной нержавеющей стали и я их ни разу не видел с полированной поверхностью. Они шершавые и матовые, так же при работе обрастают жировыми покрытиями и точно так же чистятся, только обращаться с ними можно свободно, то есть и бросать не запрещено. Вы попробуйте чугунную решетку бросить на металлический стол, больше одного дня она не прослужит и сварить ее в случае поломки, практически не реально. Чугун после сварки очень хрупким становится, поэтому такое изделие только на выброс, а нержавейка варится легко, жаропрочная посложнее, но все равно ремонтопригодная. Я что могу, приобретаю или изготавливаю только из нержавейки. Даже мангал с печью в комплекте, сварил из нержавейки. Лет 5 работает и как вчера сварен.

 

Виктор, я вам а личку отправил ссылку с авито, может подскажет, сто́ит её покупать?
Тут не стал ссылку размещать, сочтут за рекламу и удалят

 

У меня сын мангалом и недавно тандыр купили, заведует. Он как начал готовить шашлык лет в 8, так до сих пор (в этом году ему 40 исполнилось) меня к мангалу и не подпускает. И плов и уху готовит, пальчики оближешь. На тандыре шашлыки получаются вроде даже лучше, чем на мангале, только эта штука дорогая, вместе с причендалами больше 23000 р обошлась, и вес приличный, примерно 120 кг, но вещь. Там и картошку можно готовить, и курицу.