Состав трав для "своего" чая

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Грушевый чай даёт такой глубокий, тёмный настой - добавляйте листья груши в миксы, муж будет думать, что пьёт дорогущий цейлонский

 

@Алис@, спасибо, буду пробовать

Груша пока маловата, листьев много не наберешь

А про сливать первую заварку - впервые слышу. Изучу тему

 

Ничего, груша хорошие приросты даёт, хватит Вам на чай и одного дерева!

 

Еще в чаи очень вкусно добавить сушеное яблочко с собственного огорода, а также необыновенно ароматный чай получается из Иван-чая.

 

Постоянно пью травяные чаи. Среди неизменных трав:

чабрец
бадан
душица
зверобой
черника
шалфей
чага
мята
ромашка
шиповник
боярышник
таволга
саган-дайля
фенхель

Обычно использую какую-нибудь одну траву, либо смешиваю 2-3 компонента, постоянно экспериментирую со вкусом.
Очень вкусно с мёдом и орехами.

 

А у меня как основа для чая - листья облепихи. А к ним все, что растет на огороде и в лесу: малина, смородина, вишня, подорожник, зверобой, мелисса, манжетка, ромашка, черника, брусника, шиповник.

 

@Alenyshkaa, я тоже облепиховые листья в чай кладу.
Правда они суховатые, тяжело их мять, чтоб дали сок для ферментации.
Настой из них своеобразный, чувствуется облепиховая горчинка. Поэтому я его миксую с другими фруктово-ягодными миксами.

 

А я и не мну и не ферментирую. Просто сушу. И завариваю как чай. Минут 20. Может поэтому и не горчат? Вообще рассматриваю лисья облепихи как базу для чаев. У них противопоказаний мало очень, в отличие от ягоды, например. А вкусов разных добиваюсь добавками других травок и ягод.

 

А вы попробуйте, удивитесь - какая будет разница
Я может неправильно выразилась, не горечь, а терпкость что-ли... характерная облепиховая. Её я не могу много есть и пить, а в миксах улетают такие чаи.

 

Я к ферментации отношусь с опасением. У меня от ферментированного иван-чая голова болит, может совпадение, а может нет.(

 

Напрасно. Ферментированные продукты - это важная составляющая здорового питания.
А на иван-чай может у вас особая реакция.

 

С шалфеем и душицей будьте поосторожнее, т. к. эти травы содержат фитоэстроген, это женские травки да и с зверобоем тоже нужно быть аккуратнее.

 

Не нашел темы про ферментированный чай. Запощу сюда. На здоровье всем!

 

Кто-нибудь знает сколько фитоэстрогенов в пиве?

Тему странно что забросили, дачники
Дачников видимо на форуме уже мало... одни продажные продаваны мнут диваны ...

Но тема с чаем - козырная, просто улёт!
Ферментация - еще одна отдельная тема, интересная очень, я бы сказал отчасти волшебная!
Да и по деньгам она хорошо может выручить. Выращиваем картошку, свеклу и морковь, и покупаем чай и всякую дрянь. Надо менять состав растений на даче, выращивать более разнообразную флору.

Полкило самого простого полухимозного чая стоят от 500 рублей. Неплохой зеленый стоит от штуки минимум.
Сделать самим полкило чая - из малины, смороды, яблони, облепихи - особо ничего не стоит, кроме пару часов телодвижений. С Иван-чаем чуть посложнее - нужна мясорубка.

ЗЫ: ! Слышал, что нельзя шалфей с некоторыми листьями мешать ... врать не буду - не помню. Но такие вещи надо отмечать.

 

Заготавливаю для личных нужд и подарки друзьям - около 10 трехлитровых банок чая 8-10 сортов на зиму.