Состав трав для "своего" чая

Расскажу свой рецепт чая, который очень нам нравится. Когда омолаживаю куст смородины, ветки не выбрасываю, а сушу. С вечера веточки смородины кладу в термос, можно положить ещё мяту, мелису. Заливаю кипятком. Ночь веточки настаиваются и получается красно-коричневый ароматный чай. И никакой заварки добавлять не надо.

 

Я очень люблю в чай чабрец или лимонник крымский, он же железница крымская. Вот только если с чабрецом проблем нет, то лимонник крымский найти сложно, увы.
А каждый день пьем чаи с разными мятами. Только бергамотную мяту надо опять искать, не перезимовала она на улице почему-то.

 

Сделала чай из ферментированных вишнёвых листьев. Получилось очень здорово: глубокий, приятный вкус амаретто. В послевкусии лёгкая вишнёвая кислинка. Хочется всё выпить до последней капли

 

А где вы все эти травы покупаете?

 

Вчера делала чай из листьев Иван-чая и луговой землянички-клубнички. Уже во время перемола на мясорубке стоял очень хороший запах, не травой-муровой, а чем-то фруктово приятным.
После ферментации запах ещё усилился, а когда в сушилке начал сушиться мой чаёк, то дом наполнился волшебной, медово-земляничной аурой !
Зимой будем кайфовать, попивать чаёк и вспоминать залитый солнцем луг, гудящий от пчёл, и жаркое лето!

 

Вкусно так написали, хочется на луг собирать землянику и клубнику

 

Ну самих ягод уже не найдёте скорее всего, а листьев на чай - море! Только рви и суши!

 

У нас чабрец продается семенами, остальное (мелиссу, например) или семенами покупаю или в садовом центре, там бывает очень хороший выбор и мяты разнообразной, и других пряно-ароматических трав.
Про ферментацию в этой теме было? Надо попробовать с земляникой, у меня ремонтантная, правда сейчас немного засохла, но должна отойти, я надеюсь.

 

Вот еще бергамот дерево посадить хочу из семечки, никто не пробовал его вырастить именно для чая?

 

Про

Про ферментацию может надо отдельную тему...
Чем более зрелые листья, тем более насыщенным и крепким получается чай.
Бергамот-дерево у нас расти будет наверное только в теплице.

 

Мой дачный чай при простуде. Макушка малины с веточкой, один цветок и пару листиков эхинацеи, пара макушек полыни, можно садовой, два-три цветка календулы, два-три цветка черноголовки, 1-2 цветка ромашки. Лист ч. смородины по желанию. Для запаха. Все залить стаканом горячей воды, настоять минут 20-30. По пол стакана в обед и на ночь, можно заесть ложкой меда. Мед не запивать.

 

А про ферментацию вопрос. Ферментировать травки для чая также, как и иван-чай?

 

Я в этом году насушила крапиву, чабрец, мяту и липу. Когда все вместе смешаешь, отличный чай, и вкусный и очень полезный. Крапива с чабрецом очищает организм, мята успокаивает, а липа дарит потрясающий аромат.

 

Спасибо тем, кто рассказал про ферментацию! На следующей неделе попробую набрать листьев вишни и заферментировать.

А по поводу мяты добавлю - ею не рекомендуется увлекаться тем, кто планирует беременность - оказывается, она сильно мешает этому Прочитала недавно, очень удивилась. У мелиссы такого эффекта нет.

 

Травки не пробовала ферментировать, а листочки с фруктово-ягодных все ферментирую, получаются шикарные чаи.