Состав трав для "своего" чая

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Хочу поделиться рецептом ароматного чая. Правда, приготовить его - довольно трудоемкая работа. Но оно того стОит!

Надо собрать листочки со всех плодовых деревьев и кустарников - я собираю с вишни, яблони, груши, абрикоса и смородины. Потом они все должны пройти ферментацию - в этой теме уже писали, как это делать с Иван-чаем.
То есть каждый листик надо пожамкать, скрутить, чтобы он дал сок, потом все эти хорошо помятые листики сложить в эмалированную миску и накрыть влажной салфеткой.
Три дня они стоят под этой салфеткой - идет ферментация. Да, салфетку надо увлажнять!
Через три дня достаю эти листики, они уже в подвяленном состоянии, немного липкие. Кладу их на противень и в духовку - на самый слабый огонь.
В результате - вишневые листики приобретают запах вишни, яблочные - яблок, и так далее. После сушки их можно заваривать как чай, смешивать с черным или зеленым чаем - а запах!
Листиков вишни я кладу побольше - получается прямо запах вишневого варенья, попробуйте - не пожалеете!

 

Мне в прошлом году подарили Монарду, и сказали, что её листики хорошо в чай добавлять. Попробовала – понравилось. Вот только боюсь, что не перезимовала она у меня.

 

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний хорошо собрать такой сбор:
250 гр черного чая + 2 ст. ложки мяты + 1 ст. л валерьяны + 2 ст. л. пустырника + 1 ст. л. боярышника + 4 ст. л. (измельченного) шиповника + 1 ст. л. ромашки.
Все этот перемешать и заваривать как обычный чай. Очень душистый и полезный.

 

Когда-то в советские времена, в журнале "Наука и жизнь" была опубликована статья "О чае, который вкуснее чая". Кажется, этот рецепт оттуда?
А нет ли у вас остальных рецептов такого чая?
Вырезка из журнала давно потерялась, но пока она была, мои родители постоянно заваривали чай, в зависимости от текущих проблем со здоровьем.
Что мне нравилось в таком чае - то, что состав был сбалансирован и чай получался действительно вкусный, непохожий на травяной!
Хочу добавить, что чайную основу можно взять любую - зеленый чай, черный, с гибискусом или матэ.
И каждый раз раз чай получается немного другой, с пикантным таким привкусом. И главное, не надоедает.

 

Вы совершенно правы, этот рецепт именно из этого журнала, храню этот листок из журнала как зеницу ока. Чуть позже напишу остальные рецепты.

 

И так про "чай, который лучше чая".
При болезнях желудочно-кишечного тракта: смешиваем 250 г черного (зеленого) + 2 ст.л. зверобоя (трава) + 2 ст.л. мяты (листья) + 1 ст.л. чабреца (трава) + 1 ст.л. толокнянки (листья) + 2 ст.л. шавфея (листья) + 1 ст.л. ромашки (цветки).
При болезнях легких: 250 г чая (черного или зеленого) + 2 ст.л. зверобоя (травы) + 1 ст.л. чабреца (травы) + 2 ст.л. мать-и мачеха (листья) + 2 ст.л. душицы (трава) + 1/2 ст.л. эвкалипта (листья) + 2 ст.л. аниса (плоды) + 2 ст.л. алтея (корни) + 2 ст.л. подорожника (листья) + 2 ст.л. шалфея (листья).
При заболевании почек: 250 г чая + 2 ст.л. зверобоя (травы) + 2 ст.л. толокнянки (листья) + 3 ст.л. (измельчить) шиповника (плоды) + 2 ст.л. брусники (листья) + 1 ст.л. можжевельника (плоды измельчить) + 1 ст.л. березы (листья и почки) + 2 ст.л. василька (цветки) + 1 ст.л. кукурузы (рыльца).
При заболевании нервной системы: 250 г чая + 2 ст.л. мяты (листья) + 1 ст.л. валерьяны (корень) + 2 ст.л. пустырник (трава) + 2 ст.л. душицы (трава) + 2 ст.л. алтея (корень) + 1 ст.л. (измельчить) хмеля (шишки) + 2 ст.л. ромашки (цветки).
Для профилактики простудных заболеваний: 250 г чая + 2 ст.л. зверобоя (травы) + 2 ст.л. мяты (листья) + 1 ст.л. чабреца (трава) + 1 ст.л. валерьяны (корень).

 

ОГРОМНОЕ спасибо!
Как раз сегодня собиралась делать чай при заболеваниях нервной системы!
Думала смешивать методом научного тыка, купила зеленый чайдля основы. А теперь смешаю все по науке!

 

...должна перезимовать. У нас всю зиму снег лежал как никогда, всё хорошо перезимовало.
Мне тоже очень понравилась монарда, но я добавляю в чай лепестки цветов.Только засушенные. Очень ароматный чай!

 

Не забывайте, что можжевельник может быть ядовитый. Например можжевельник казацкий.

 

На моём участке растут эхинацея и иссоп. На следующий год посажу их рядом, очень в срезке понравилось. А чай из этих растений оказался очень вкусным. Заваривали в термосе иссоп, эхинацею, душицу и зверобой. И, конечно, с мёдом!

 

Роскошные и полезные цветы.

 

Как- то пропалывая цветы, обнаружила несколько коричневых листьев на бадане. Вспомнила статьи о нём и наш разговор в этой теме. Решила заварить монгольский чай. От сухих листьев шёл такой приятный, терпкий аромат... Заварила, попробовала и угостила свою дочь. Очень понравился! Конечно, по рецепту листья должны быть после зимы (может и не одной),но и так получилось очень вкусно.

 

Вот что-то тут не встретил, но существует и весьма популярен у нас морошечник. Это листики от нашей северной ягоды морошки, причем не те, которые от стебля растут, а те из которых сама ягодка раскрывается. Обычно, при сборе, эти листочки вместе с ягодой отрываются (ну, только совсем спелая морошка раскрывается полностью и ягоду можно отдельно брать). И вот, потом дома, когда ягоды перебираем, все эти лепесточки отдельно откладываем, сушим и потом завариваем. И вкус очень приятный и как средство от простудных заболеваний эффективно. Ну, а сами ягоды, конечно, сказка

 

А я люблю чёрный чай с геранью и с цветами анисса. Бодрит, а аромат просто удивительный.

 

Сушила для чая листья малины, облепихи и иван-чая методом ферментации. Кучкой, под мокрой тканью они совершенно не хотели разогреваться, хотя я их в теплице разместила. Пошла другим путем-ссыпала перекрученые между ладоней листья в мешок, завязала и положила на полку в бане. Листья находились там пока баня топилась и все мылись-запах шёл сумашедший. На ночь рассыпала все листья на подносы и оставила в бане на всю ночь, утром они были практически сухие. Запах от готовых сушеных листьев послеферментизации кардинально отличается от просто сушеных.