Состав трав для "своего" чая

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А я летом заготавливаю травки для чая. И все с огорода. Мята, смородина, вишня, малина, жимолость, облепиха, амарант, после сушки измельчаю, добавляю черный и зеленый чай. Очень вкусно получается и полезно. А с мятой, действительно, мужчинам нужно быть осторожнее.[/QUOTE]

Я еще шиповник добавляю.

 

А я делаю свой чай из растущего вдоль опушки леса кипрея
(иван-чая). Чаек чудесный получается: пахнет яблоками и успокаивает на сон грядущий. Только делать его надо, когда есть время и желание его испить зимними вечерами, вспоминая о лете. Называется он Капорский чай, может быть слышали?

 

А не нада было с мятой баловаца(и иже с ними) . Малинки, смородинки, вишни, земляники, ежевики(все листочки) . А вот зверобой мой организм не принимает, я его на цикорий заменяю- ну понятно в каких случаях

Кстати, его можно маненько подферментировать.

 

На мой взгляд, душица сильно портит чай. Не люблю её. Основой чая у меня являются последние мелкие ягоды земляники вместе с листьями сушеные, листья черной смородины, мелисса. Мята перечная и тимьян понемногу.

Зверобой для цвета и полезности пищеварительных органов (в большой пропорции вкус портит). Но главное после сушки тщательно выбрать "палки"-веточки (кроме земляничных). Поленюсь - травой отдает, наслаждение пропадает.

Да, ещё вместо мелиссы стала сеять базилик лимонный. Он однолетка, можно много посеять. А мелисса время от времени мерзнет зимой.

 

Тоже осторожно использую душицу: одной -двух веточек на чайник достаточно.

 

Ещё можно в чай добавить веточку эстрагона(тархун)
Очень приятный вкус получается, о пользе не знаю.

 

А я добавляю в чай головки сушеного клевера, иссоп, красную рябину, перезимовавшие листья бадана, липовый цвет, шалфей, ягоды черёмухи. Про остальное уже писАли. Количество и варианты - по настроению.

 

Сейчас цветут розы - прекрасный аромат для чая. Насушить, и в заварочку. Чудо!

 

я однозначно за зеленый чай с мелиссой

а вот такой вопрос.что-нить с нашим жасмином можно натворить? ну, там цвет собрать, посушить? пробовали?

 

Очень даже пробовали - у меня получилось неплохое сочетание. Даже с черным чаем смешивали - понравилось.

А вообще полюбила чай из цвета липы с медом (и лимончиком - если хочеться жажду утолить) - вкуснота.
А сборов столько, что перечесть всех нельзя - и книги не хватит. А вот с душицей (она же материнка) - надо быть осторожнее, равно как и с мятой-мелиссой. И не только мужчинам. Это все же более лекарственные растения, которые серьезно влияют на организм.
Если шиповник общеукрепляющий и витаминный (да и те же плоды-листики малины, земляники, смородины и т.д.), то лекарственные травы - на то и есть лекарственные, чтобы ими не злоупотреблять.

 

Нет. Я во всяком случае нигде даже намёка на употребление чубушника в каком-либо виде. Разве что ванны можно попробовать. А на зуб не рискнула бы.

 

Ой, а можно по-подробнее об этом Иван-чае. Что там сушится:листья, цветы или все вместе? У нас его поля целые, а как заготавливать - не знаю!

 

Собираются только листья иван-чая и сушатся в тени до сыпучего состояния ломкости. Добавлять в заварочку. Но не переборщить, будет не вкусно.
Есть особая сушка для приготовления "капорского чая". Для этого листья во время сушки периодически скручивают, как бы выжимая. Заваривают так же.

 

можно только очень небольшое количество цвета добавлять - один-два цветочка на чашку и ни в коем случае не больше.

 

Иван-чай
Иван-чай - многолетнее корнеотпрысковое травянистое растение семейства кипрейных. Стебель прямостоячий высотой до 150 см. Листья очередные, ланцетные, острые, темно-зеленого цвета. Цветки в длинных кистях, крупные, лилово-пурпурные. Растет почти по всей территории СНГ на лесных вырубках, гарях. насыпях и склонах, вдоль дорог и канав. Превосходный медонос. В одном цветке содержится до 25 мг нектара. В зарослях иван-чая пчелам настоящее раздолье. Запасы его огромны. Листья иван-чая богаты дубильными веществами. витамином С и хлорофиллом. Пермские медики изучили микроэлементный состав растения. Оказалось, что в 100 г зеленой массы иван-чая содержится 23 мг железа, 1.3 мг никеля, 2.3 мг меди. 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0.44 мг молибдена и 6 мг бора. Это немало для одного растения. Если учесть, что железо, медь, марганец являются стимуляторами кроветворения и определенным образом повышают защитные свойства организма, а свежий чай из листьев этого растения оказывает благотворное действие при бессоннице и головных болях, нормализует деятельность кишечника, то вполне понятен интерес к иван-чаю. На протяжении столетий препараты из иван-чая применяют в качестве успокаивающего средства, противовоспалительного и обволакивающего при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Жители Дальнего Востока применяют иван-чай при болезнях горла, кровотечениях, запорах, а также как противовоспалительное и вяжущее средство. В тибетской медицине траву, корни и цветки использовали в качестве противовоспалительного средства при заболеваниях кожи и слизистых оболочек. Из молодых побегов и листьев иван-чая готовят салаты, супы, а свежие корни можно употреблять в сыром или вареном виде вместо спаржи или капусты. Из высушенных корней готовят муку, выпекают хлеб. оладьи и лепешки, а поджаренные корни используют для приготовления “кофе”. Высушенные листья заваривают и получают крепкий и вкусный чай.

скопировано с http://www.rusmedserver.ru/med/narodn/trava/60.html