Процветание пустыни

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да обычно, по простому, вообще без затей: Банки с содой мою и на пару пастеризую слегка. Туда: лист хрена, укроп, чеснок, лаврушка, перец горошек, листья смородины и вишни по паре. Заложила огурцы. Насыпала три ложки соли каменной прямо сверху в банку трехлитровую. Залила водой прямо из фильтра (у меня кран - фильтр). Накрыла пластиковой крышкой и взболтала, чтобы соль не только на поверхности осталась. Открыла крышку. Все. Оставила на три дня бродить. Через три дня воду слила, прокипятила, залила, закрутила и под теплый плед на сутки остывать. Все.

 

Теперь, Иришка, давай сравнивать рецепты!

 

не поняла ничего! а что- салатные сорта настолько отличаются? срывай маленькими ...

 

давай! меня уж все учили, но все какая то фигня выходит.

 

Молодец! Я ещё дубовый лист добавляю. И вода у нас из скважины, вкусная!

 

Элла, у меня с 15 примерно кустов - на выходе в прошлом году: 18 трехлитровых соленых и еще немеряно маринованных. И поесть успевали. А собирать не всегда успевала, перерастали.

 

Вот, правду говоришь! Уже в конце смотреть на них не могу!

 

Вот дубовый лист, может и добавила бы, но я ж солю уже так много лет, бабушка научила, а в городе дубов не намечалось тогда. В том году услышала от соседки, надо будет в этом попробовать.
Ой, забыла еще ж лист хрена обязательно! Это как раз вместо дуба и есть!

 

спасибо- сейчас сохраню!
" через 3 дня воду слила- прокипятила"- эту же воду? из банки? там пенку надо снимать - вот с этим у меня проблема! и хранить! хранить где можно? ни подвала ни балкона нет!

 

Што ты бархотец не ложеш ?

 

Так я и листья хрена обязательно! Чота забыла!

 

и я консервирую с дубовым!
в этот сезон как ни странно- улетели все огурцы первыми. ну очень вкусные были! осталась одна банка открытая- с уксусом переборщила- никто не ест.

 

Они глиные сразу и на вкус отличаются

 

Или колодезная

 

Наташа, лист хрена добавь обязательно! Так и знала, что про воду уточнит! Да, рассол кипятим из банки который и им же заливаем. Пенку можно снять, не фанатично. Я тоже храню дома, правда, у меня так называемый хрущевский холодильник. Ну, можно, где нет батарей, попрохладнее место.