Бабушкина выпечка

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Алл, а где бабушка раньше брала заварной крем Хаас?

 

Раньше был наш отечественный, в брикетах. Гораздо лучше Хааса. Года 3 назад я еще находила отечественный

 

Ну все, справилась 1 дома оставлю, второй в гости

 

Для тех, кто не найдёт крем в пакетах или захочет поморочиться, предлагаю рецепт для коржей: кстати, я б не стала так морочиться, с раскатыванием. Просто пожиже сделать и разрезать потом на 2 коржа

 

Всех с наступившим ! Итог лежания - не делайте из крема Хаас, поищите отечественного производителя.

 

Честно, вообще не поняла, чем морочно делать коржи для этого торта и зачем что-то там заменять Хаасом? С Хаасом получается на один ингредиент меньше положить. По-моему, сомнительная оптимизация трудозатрат. Дольше будешь по магазинам бегать искать этот крем
ИМХО конечно

Другое дело, если этот крем благотворно влияет на вкус конечного продукта, но вроде ты, Алла, про это не писала. Если что, поправь

 

Старый крем влиял на вкус. С современным не буду больше делать

 

Вот. Ценнейшая информация. Спасибо.

 

Сколько времени прошло, а я только углядела .
Кусок керамогранита - это что именно? Плитка типа напольной?
Хочу себе в нынешнюю духовку нечто подобное, духовка весьма пакостная, а до новой ещё как до звезды. Параллельно подумываю об укладке пары-тройки кирпичей на дно духовки, но пока не поняла для себя, какие нужны и сколько.

 

У меня сватья на кондитера выучилась в юности. Печет очень вкусно. Так она для Панчо делает отвислую сметану. Сметану кладе в мешочек (очень удобно капроновые подарочные без рисунков, я белые купила) И вешает. Жидкость отсачивается и получается более сухая и плотная сметана. Из нее делает крем.

 

Спасибо. Тоже читала про такой способ .
И Панчо уже испекла. Вкусно, но...все таки не мой торт. Не любим сметанный крем. Люблю шарлотт. Самый вкусный крем для меня.

 

Наташ, положи два красных кирпича на дно духовки и посмотри как оно будет. Мне этот способ очень помог, когда духовка никакущая была (на с'емной квартире)

 

Кстати, куличи выпекают во влажной духовке, т. е. на дно духовки нужно поставить ёмкость с горячей водой.