Бабушкина выпечка

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Красота правда? Это потому что я купила кулинарный силиконовый мешок с насадкой. Правда я покупала для безе. но оно и тут справилось на пятерку.

Далее крем.
Можно сделать заварной, рецептов в инете полно, он полегче. а то мои отказалсь поедать в большом количестве - жирно им
Ничего, на работе народ с удовольствием угощается остатками...
Пачку сливочного масла размягчить до комнатной температуры, не топить, просто оставить в миске.
Взбивать долго, пока не побелеет.
Затем тонкой струйкой вливать сгущенное молоко.
Т. к. с качеством счас проблемы смею порекомендовать - "Избенка" - крем сказочный получился!

 

Этого количества крема как раз хватает на то количество заготовок, плотненько так без пустот.
Запихивать конечно лучше шприцем или мешком, но я - чайной ложкой в расковырянуты бочок

Приятного аппетита!

Кстати, можно полить сверху помадкой:
1 стол. л. слив масла,
3 стол. л. молока
3 ч. л. како порошка

И поварить

 

Классные рецепты! Спасибо! Буду печь!

 

Всем добрый! Давно я тут не пробегала
Был повод. Решила тортик испечь. Мелким летям шоколад нельзя - диатез, а какао в саду вроде дают и без последствий. Решили это дело совместить

АРАБЧОНОК торт

Тесто:
200 гр. сметаны
2 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 ч. л. соды
2 неполные столовые ложки какао

Все перемешать и вылить в форму

Консистенция - сметана.
Минут на 40 при 200 гр. Тыкать палочкой, чтоб проверить, пропеклась ли середина.

На фото объем почти в 2 раза больше. Пачка сметаны была 370 гр.

 

Можно печь 2 коржа. Но мне больше нравится 1, а потом разрезать. И быстрее и пропитывается лучше. Только резать нужно горячим. Но без фанатизма, чтоб не обжечься



Для тех, кто не умеет - рассказываю:
прорезаем бортик ножом, обхватываем ниткой крест чтоб был и тянем за веревочку.
Петелька режет корж идеально

Пока корж печется, варим крем-глазурь:
150 гр сметаны
70 гр масла
2 полные столовые ложки какао (у меня Золотой ярлык)
1/2 стакана сахара.
Помешивая. довести до кипения и поварить 2-3 мин.
Большую половину вылить между коржей, остаток сверху.
Кто любит побольше начинки - можно сразу увеличить ее количество.

 

Сделала я торт, а тут муж приехал, выгнал с кухни и быстренько забабахал такую вкусноту

Тесто слоеное - 1 пачка
Сыр риккото - 1 пачка
2 стол ложки меда
Поджареные и порубленные орехи кешью

Сверху взбитым яйцом помазать и посыпать чуть орехами. Основная часть в начинку.

Целый сфоткать не успела

 

Ну вы с мужем молодцы!
Торт испеку в выходные!
Рецепт оооочень понравился!
Спасибо!

 

Я б даже сказала: нужно изюм обвалять в муке, потому что только тогда он распределится тесту равномерно

А я лимонный сок в процессе варки добавляю. Потом увариваю до пробы "мягкий шарик". Быстренько остужаю, выкладывая лёд прямо на поверхность помадки. После того, как остынет взбиваю.
Классная штука получается. И не крошится, и не липнет. В холодильнике может храниться вечно

А я всегда в шарлотку 1/2 ст л крахмала добавляю. И муку с крахмалом вмешиваю аккуратненько, это ж бисквитное тесто... Слой теста-яблоки-слой теста.
Я так, на всякий случай Вдруг захочется разнообразия

 

А где ванильный сахар и агар-агар?

Отлепляется. Не бойся.

Проще простого. Просто муку нужно просеять на пергаментный лист (бумага для выпечки). С него очень удобно и быстро муку можно высыпать в кастрюлю

 

ну ванильный сахар это как хочешь, а про агар-агар ни слова не было

 

А ещё есть специальные кружечки с сетчатым дном и приспособой внутри. Насыпаешь муку, берешь кружку в руку и жмешь на фитюльку под ручкой, мука из кружечки сеется

 

Да, удобная. У меня такая есть из ИКЕА. Но, нам нужно очень быстро ввести муку, поэтому просеиваем на лист и с него быстренько

 

Рецепт бабушкин или в инете брала?
Вот, прошлый год делала белёвскую и ударницу (с агаром конечно)

 

Рецепт брала в телевизоре я ж писала там
Не, она и без агар-агара классная, только вот духовка у мну подкачала. Но последняя получилась.
Похожа на бисквит немного...

 

Ой, ну ты нашла...компетентный источник