Бабушкина выпечка

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня было как раз 700 грамм вишни, мне кажется что побольше если - то вкуснее. Правда мне достался только 1 кусочек, не распробовала, пока чай носила, пока наливала...
Если тесто погуще получится - то ягоды вдавить.
Можно еще со сливой сделать, тоже вкусно будет.

А еще тут прикупили пива в симпатичных бутылках - теперь можно масло наливать

 

Забыла написать что можно в тесто еще 1/2 ч. ложки соли

 

В эти выходные народ потребовал увеличить количество пирога, поэтому пришлось купить новую форму
Решила насыпать муку стаканами и поняла, что надо почти в 2 раза больше, сыпала на глаз в процессе смешивания.

не пойму почему 1 фото оказывается перевернутым...

 

@Близнец, а если вишню частично вмешать в тесто? Консистенция "как густая сметана" позволит это сделать. Должно получиться интересно.

 

Так она сама там тонет. Если пожиже сделать - может совсем утонуть. только б до дна не достала, пригорит.

 

Просто на фото она вся на поверхности, на первом особенно видно.

 

На 1-м на поверхности, а когда испеклась - половина утонула прилично. Не догадалась разрез сфотографировать.

 

Всем добрый!
В 20-х числах августа на ДР невестка заказала опять этот пирог, удивительно, но вишня еще была в продаже, правда в 2 раза дороже.
Странный этот год - ну когда это в августе можно было вишню купить на рынке?

 

А сейчас боремся с яблоками
И конечно печем Шарлотку!
Очень просто:
3 яйца,
1 стакан сахара,
взбить в пену,
+ 1 стакан муки вмешать.
Потом я прямо в тесто вмешиваю порезанные яблоки.
(Режутся заранее в воду с содой)
И в духовку.


И со взбитыми сливками...

 

Ну раз боремся хочу рассказать про варенье. Муж вечерами зимой может съесть почти полную 800 гр банку, если вовремя не отобрать.
Бабушка делала очень вкусные пироги с этой начинкой.
Яблоки получаются снаружи приваренные, а внутри почти свежие
Рецепт прост до безобразия.
На 3 кг очищенных (от косточек) яблок, 800 гр. сахара, 1 стакан воды.
Как закипит, разложить по банкам и закатать. Все

В целях упрощения я на 4 кг нечищенных яблок добавляю 1 кг сахара

 

Ну и конечно сок! Вот где "могила красного командира"
Через соковыжималку в кастрюлю, немного сахара, довести до кипения и по банкам

 

Я этот торт поливала спиртом, поджигала и вносила к гостям. называли этот торт "Графские развалины"

 

Выпекаю яблоки в духовке, завернутые в тесто. Внутри яблока - мед, сверху теста корица и сахар.
Вот только не знаю сколько надо печь по времени, чтобы яблоко было мягким, а тесто не пригорело. У кого есть опыт приготовления такого блюда?

 

Отлично получились. Так что тесто покупное. то что шариками, 25 мин. 18-гр - и яблоко не развалилось и тесто зарумянилось. Чуть остыли и сверху пудрой. Кончились сразу...

 

Всем добрый! Давно я тут не была
Недавно по телику увидела рецепт яблочной пастилы. Т. к. яблок еще полный подвал, то почему бы не сделать?
Скажу сразу - опыт пока не очень удачный
Все дело в газовой духовке. Самое главное в пастиле, как я выяснила методом проб и ошибок - ее сушка.

Первый раз - она у меня почти сгорела, но серединку мы все таки смогла распробовать, что послужило поводом повторить эксперемент.
Второй раз - я ее стерегла часов 5, с открытой дверцей и в 11 вечера выключила духовку, закрыла дверцу и пошла спать.
Через час в доме пахло сильно пригоревшими яблоками
Я не в ту сторону повернула ручку у духовки и пастила сгорела.
Было жуть как обидно, но я решила добить это дело. Тем более белков в морозилке у меня много.
Я в баню маску делаю для волос (1 желток, 1 ст. л меда и 1 ст. л. коньяка), а белки замораживаю.
Заодно и сфотографировать

Итак, Пастила яблочная
1 кг яблок,
3 белка,
100 гр сахара.

Первый раз я яблоки чистила, вырезала серединку, а потом запекала в духовке. Потом облегчила это дело.
Запекаю целиком, и протираю через дуршлаг.