Два автомобильных газовых баллона: от холодного копчения до пиццы и казана

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я тоже замутил, барбикюшницу вдохновившись проектом из 1-го поста, респект автору за это). Если интересно могу фотки кинуть.
Шашлык жарил, коптить пока не пробовал.

 

Нужно !

 

Хорошо, тогда на выходных сфотаю и вылажу.

 

@Anton42, Не надо было спрашивать (набиваться ) а просто выложить и показать, что получилось.

 

Купил готовый агрегат в Барнауле . Попробовал коптить - вроде получилось, но вот температура не очень-то регулируется всякими заслонками. Грешу на то, что неплотно прилегает крышка в горизонтальной камере - из под нее достаточно густо идет дым...
Вопросы
- можно ли как-то герметизировать (может какие прокладки термоустойчивые)?
- Как вообще правильно коптить в горизонтальной камере - можно инстуркцию для тупых - т. е. совсем тупых?

 

@Dmitry_Elkind, Ну и для тупых - Вы хоть фото приложите. А так и не понять тупым тупого . А лучше сделать фото, работающего *агрегата *. И неплохо, перед съемкой, положить горсть мокрой щепы для копчения. Это чтобы понять можно было.

 

Вот такой вот он... Видео пока нету...Но дым идет изо всех щелей и из трубы тоже...
Топил дровами, потом положил уголь и щепу мокрую... Температура - масксимум 180... Больше елси только полено положить сухой (ольху клал) - и то максимум 200... Темометр стоит в середине...

 

Добрый день, мужики! Отпуск прошёл, а значит я добрался до города и интернета. Теперь выкладываю детальные фотографии самодельного казаМангаСмокера в несколько этапов.

 

Горизонтальный баллон 72л на фото маркировка.

 

Видео не вкладывается. Это не делает форум безупречным.

 

Ещё фото

 

Ну и фотки из приготовленного в полевых условиях... Коптил сало впервые. Получилось запечёное сало с мясной прослойкой и ароматом дыма. Дальше буду коптить просто на ольховых сухих дровах без замачивания дерева. Сажа от сырой ольхи только мешает копчению. Лучше обмотать сало в хлопчатую ткань или марлю. Коптилось два часа два куска по 400грамм. Для первого раза -отлично. Нужно экспериментировать дальше... и нужны ваши советы и наглядные примеры. Заранее буду благодарен.

 

Дошел до ..., цитирую сам себя.
Решил по участвовать в объявленном администрацией форума конкурсе "Мангал своими руками", и после небольшого спора там с одним из форумчан пришлось лезть в инет касательно производства газовых баллонов в ООО "Балсити". И нашел интересное видео:

Решил поделиться здесь, это для информации тем, кто решит использовать новые, а не б/у баллоны.
Производство в Брянске. Молодцы ребята. Вполне достойно.
Твердая четверка, как впрочем и толщина металла (4 мм) :

 

Видео нужно переформатировать, по моему так, я тоже не смог, просил сына :-(...

 

Сорри. У меня работает и на телефоне, и на планшете, и на ПК.
Вставлял даже не видео, а просто ссылку: vimeo. com/49665245, а видео само там взяло и нарисовалось.
Попробуйте вставить эту ссылку в своем браузере.