Два автомобильных газовых баллона: от холодного копчения до пиццы и казана

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

По холодному копчению буду готов поговорить, но чуть попозже. Хочу попробовать небольшой апгрейд.
Огромное спасибо за ваши посты!

 

Можно вопрос не по теме: а есть какое отличие по полезности между холодным и горячим копчением?

 

И то и то достаточно вредно, но холодное опасней, так как не проходит температурную обработку.

 

А как же тогда вяляние мяса и фруктов ?

 

Сушённые фрукты не опасны (помыть, кипяточком обдать надо), а с вяленного мяса (если животное не прошло вет. контроль и оно больное) гельмитов заполучить (в лучшем случае), как здрасьте.

 

@Миргаз, всё, отказываемся от хамона?

 

@krendell48, Хотите жить вечно? , тогда уж бросайте пить, курить, sex. Если нет, то вредные и опасные удовольствия рекомендую приобретать у проверенных поставщиков.

 

выполнено.

а вы не хотите?
"ничто не вечно под Луной" (С)
какое здесь ключевое слово?

я вообще-то про гельминтов.
эдак и рыбу вяленую есть нельзя?

 

или делать самому.

 

Можно. Даже язя описторхозного. Если соблюдена технология засолки по срокам и количеству соли.

 

А как же карпаччо?

 

@krendell48, Придуманно в середине прошлого века, когда ветеринарные службы уже вовсю трудились.

и проконтролированна.

 

@krendell48 Но ведь есть карпаччо и из овощей, соленой рыбы и подкопченого мяса, https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&ved=0ahUKEwjN6KrZ4bfTAhUJEiwKHWrfDW8QFgg5MAI&url=http://ovkuse.ru/recipes/karpachcho/&usg=AFQjCNEkInKETDnTkas_iGIsMbdWuD_MMA&sig2=iTx0auuBfb8KQB7Oj8a-FQ&cad=rjtкак

 

@Сергей241161, вроде оно изначально из сырой говядины. а овощи это потом придумали)

 

Все течет - все изменяется ! , в соответствии с возросшими экологическими и кулинарными требованиям и веяниями, как то так, а хотите сырое - Ваше право, просто у меня в детстве брат на рыбалке посмотрел, как дядя ел сырого речного пескаря с солью из речки-переплюйки имеющей приток со свинофермы и повторил, а затем зиму пролежал в больнице под Свердловском с какими то " лямьзями " в печени :-(, надеюсь точно написал название этой заразы ...