Строительство комплекса 3в1 (Кухонный комбайн)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Приветствую!
В поисках проекта для себя наткнулся на эту тему. Получилось ли использовать печь для казана в качестве тандыра? Хотел бы совместить эти 2 девайса в одном. У кого какой опыт? Где можно почитать?

 

У меня похожий комплекс. Но как тандыр не использовал... И без этого возможностей кулинарных тьма...
Моё мнение - если Вы предполагаете частую 'тандырную готовку' - лучше отдельный специализированный тогда ставить...

 

@tarbagan Дп что-то руки не дошли. Много чего другого можно делать, уж больно инструменты комплекса обширны.
А так вот такой опыт был проделан форумчанином в своëм комплексе.

 

Мдааа...
У рукожопого гуманитария кочерга раз в пять лучше...

 

Нравится кочергами мериться?

 

Я С русской печкой обленился в конец.
Максимум на остатках углей пожарить крылья, хлеб, овощи.

Остальное мясо в печь. Горшок с кашей, Кура на бутылке, стейки в фольге, картошка

 

@tarbagan Если хочется именно тандыра, то лучше сделать именно его, т. к. печь для казана с топкой, хоть и круглая, но всё же не совсем тандыр. Для попробовать и изредка что-то сделать-возможно, постоянно нет. Немного другой конструктив.
А так, верно подметили, что сама печь-та же половина тандыра, лежащая на боку, поэтому и выпекать там можно, и запекать, и варить, и томить.

 

Какое блюдо можно сделать в тандыре и невозможно сделать в печи?

 

Какое блюдо можно сделать в тандыре и невозможно сделать в духовке?

 

В духовке можно сделать любое блюдо, качество будет зависить от мастерства повара и стоимости "духовки".

 

@Жека Б Как по мне, так решает прокладка между блюдом и духовкой (печью)

 

Можете пояснить, про прокладку? Ну и на вопросик ответить:
"Какое блюдо можно сделать в тандыре и невозможно сделать в печи?"

 

Прокладка-человек, который готовит, если руки из нужного места, можно хоть в печке из обломков кирпича приготовить вкусное блюдо, а можно иметь турбо супер-пупер печь за 100500 мульëнов и обосраться с кривыми руками. Это первое.
Второе-вопрос не ко мне, а к tarbagan.
А если имеенно ко мне, то за себя отвечу, что в моём комплексе в мини русской не совсем было бы удобно делать тандырные лепëшки и прочую выпечку с прикреплением еë к боковым стенкам печи. Это единственное условие, которое должно выполнчться, при котором возникнут трудности из-за особенности конструкции с увеличенным шестком.

 

Ну необязательно же прилеплять. Можно же просто положить лопаткой лепешку на под. Как пиццу. Пек я лепешки в свое недопечи. От классической тандырной не отличалась.
А печка здесь проскальзывала под кодовым названием "печь-попечь", та что из сотни кирпичей без раствора собирается. В русской печи тем более должны получаться.
А вот насчет подвешенной в тандыре бараней ноги, не уверен, что в печи можно сделать так же.

 

Про "прокладку" я говорил: "зависит от мастерства повара", а лепешки летить к своду, для тех кто легких путей не ищет, когда есть под.