Строительство комплекса 3в1 (Кухонный комбайн)

можно высказаться и по другому. подготовка аналогичных продуктов для мангала и печи одинакова по времени. а вот стоять выжаривать на решетке 2-4 кг мяса или вкинуть пару куриц+ чугунок с кашей-мясом в печку и дальше занимаьтся своими делами, а на выходе одинаковый по объему результат.

с постройкой РП времени на готовку стало уходить намного меньше. более сложные блюда можно готовить с теми же затратами времени. да и надоело выжаренное мясо, вспоминаю вкус бабушкиной кухни

и главное - нет требований к дровам - прекрасно уходят

 

Да, при условии одинаковых продуктов, время на их подготовеу также приблизительно равное... Но здесь всё же, как бы так правильнее выразиться, субъективно душевное ощущение... РП как-то располагает к неторопливости, размеренности что ли... Как сравнить кальян с сигаретами... Вроде по сути одно и то же, а по ощущениям - совсем разное - сигаретку дунул на бегу и побежал дальше по делам, кальян же сидишь на диванчике, цедишь по-маленьку, никуда не торопишься...
Вот и мангал и РП - в первом случае замариновал, зажарил, за стол и дальше не отвлекаясь чревоугодствуешь... Во втором же - затопил, пока топится - раскатал-налепил-нарезал-обработал (и тд, на что воображения хватает), к окончанию протопки - первое по очереди отправляешь (пицца, пирожки, курочка и тп), дальше что-то на пару часиков, потом то, что на следующий день уже оставляешь...

 

По моим наблюдениям - нужна только печь) Покрывает 90% блюд. 5% остается на мангал - по быстрому или на углях из печи. И 5% на казан. Для мангала и казана совершенно не обязательно тратиться на гору кирпича. Впрочем как и для печи...

PS - не моя)

 

Кучу кирпича переводить на мангал смысла точно нет. Если есть точное намерение строить из кирпича что-то монументальное, то тогда уж сразу продумать наличие различных инструментов для приготовления. Как по мне, самый оптимальный это печь, мангал и печь под казан. Он универсален, можно много чего приготовить различного и необычного.
Что до времени приготовления... у меня примерно одинаково выходит, т. к. угли я не использую готовые, поэтому жгу обрезки плодовых. Сама подготовка блюда перед приготовлением, что для мангала, что для печи по времени тоже примерно равна.
Вообще, в современном времени, готовить еду в подобных комплексах можно сравнить с каким-то отдельным видом досуга или даже сродни с ритуалом.
Такие вот мысли)

 

@StooDent, вот! подпишусь под каждым словом! А кой чего и быстрее по подготовке продуктов получается) Например - борщ из печи! мммммммм
Да и вкус. Он совершенно разный - мясо на мангале и мясо из печи. Не лучше, не хуже - разный.
И да - тандыр, если есть печь - без надобности. Свой разобрала)

 

Красотища, вкуснотища!

 

@МикаВ Печь-это половина тандыра, которую положили на бок.

 

слыхала такую версию) По мне: тандыр = недопечь... Но это только мое ИМХО! Сама друга уговорила на тандыр. Подарили ему просто шикарный! Он рад и счастлив. А после я нашла инфу про печь. Сложила на сухую и не нарадуюсь! Все что можно готовить в тандыре - гораааааздо удобнее готовить в печи. Плюс еще бесконечный перечень блюд! Плюс отложенное приготовление. С вечера на утро) Я так даже икру овощную для консервации теперь делаю - ставлю в глиняный горшочек все на ночь (правда на 7л!) а утром забираю и консервирую уже)

 

Давайте вашу версию печи посмотрим?

 

Версия печи моя - пока временная) "на сухую" и то дает результаты, благодаря чему для себя определилась - что огромный комплекс из кирпича не нужен. Надеюсь только в этом сезоне нормально оборудовать барбекю зону. Так же думаю, что если у кого компании, как у нас - человек по 20-30, то чем одну большую печь - лучше иметь две маленькие)

А посмотреть - канеш посмотрите:

Все из имеющихся остатков стройматериала, соорудила изначально только чтобы убрать из зоны постройки теплицы остатки газобетона и цокольного кирпича.
Очень помогает определиться что где и как. Поняла, что особенно для готовки пицц - нужны рабочие поверхности. Народ отказывается вкушать в отдалении, претендуют на "остров", который я планировала для готовки. В таком случае готовить надо в другом месте. А на остров только подавать. Ну примерно так щас и происходит. Слева от печи мангал - на 120см. Накрываю вумя плитками керамогранита 60*60 и использую как рабочую поверхность. Или одну убираю, использую как "мангал малый".
Ну и остров был у меня 240на60 изначально, тоже увеличили до 240 на 120. Все на сухую из газобетона стоит пока, склеивали на пену только столешницу по два блока, добавили чуть позже снизу арматуру.
Если нужно что-то подробнее - все хорошие идеи с канала Антона, ПроПечь)

 

Т. е. она у вас даже без трубы и толщиной в полкирпича? Хватает жару?

 

да. Пока все что пробовали - на все хватает. Пицца выпекается на максималках, поэтому на 8 пицц примерно одной протопки, потом жару нужно добавить. Все остальное - спокойно разогреваю до максимума этой печи - 450-480, вынимаем угли, даю чуть отдохнуть печи и можно ставить блюдо. Ну опять же от блюда зависит) Я уже многих друзей "отоварила" такой же печью. Жалоб нет)

 

В смысле "отоварила"?

 

в смысле - сложила всем, кто просил) Там дел на 15 минут