Строительство комплекса 3в1 (Кухонный комбайн)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не потрескалась, не сыпется?

 

Как считаете можно сендвич трубу поставить на финише дымохода?
Посмотрел есть с внутренним диаметром 200мм сендвичи, по идее это упростило бы проход через крышу и осадки на кирпич дымохода не влияют...

 

@Самарский Костя,
По поводу смеси не заметил, она вся где внутренняя кладка. Всё стоит, всё держится.
С внутренним 200 можно, только переход на него нужно делать плавный. Чтобы не было ступенек с квадрата на круг.

 

спасибо!

 

Подскажите плиз:
1. Самая необходимая посуда для приготовления в печи.
2. Любимые Ваши блюда и где заодно почитать конкретные рецепты.
3. Нужен ли пирометр и если да, то какой порекомендуете.

 

@Самарский Костя, можно я тоже отвечу?
1. Шампура для шашлыка, казан для плова и всего-всего, чугунок для супа, крынка для молока, плоский не толстый противень (мне кажется удобнее круглый) для выпечки и пиццы, специальная подставка для курицы в полете, небольшой чугунок или горшочки для жаркого...
2. Отдельная тема есть - рецепты для помпейской печи... Нашей семье нравится ВСЁ, что готовилось в комплексе... Отдельное восхищение вызывает каша в тыкве
3. На мой взгляд желателен... Подойдёт самый простой с АлиЭкспресс за 500-1000 рублей, с диапазоном измерений до 500градусов...

 

Спасибо, очень важно мнение!
А какие коронные блюда?
Хочу вот на эти выхи удивить гостей своих...

И еще позабыл - как правильно топить?
У меня в основном дрова дубовые, может другие лучше?

 

Ну прям так, чтоб коронных ещё не выработалось... Всё в экспериментах...)
Несколько раз в печи готовили только курятину - получается обалденно! (Просто обмазанную майонезом с солью и перцем)...
Вообще по практике с русской так. Растапливаем до выгорания сажи (с одной закладки выгорает только свод - около 300-400 гр. по пирометры, с двух также выгорает по всем стенкам - за 500 гр.) Сразу же можно организовать приготовление чего-нибудь быстрого (пирожки, пицца, "чипсы" из куриного филе и т. п., в общем того, для чего нужна высокая температура и несколько минут на приготовление), потом, закусывая результатом, отправляем в печь что-то посерьёзнее (та же курица, мяса кусок, жаркое и т. п., с длительностью приготовления 0,5-2 часа и средним жаром), ну и напоследок отправляем на ночь для томления молоко, кашку в тыкве и т. п. (утром они ещё горячие и безумно вкусные!)
Если говорить про суп - его лучше ставить на второй стадии и до утра... Воды наливать побольше - испаряется много...
Вот как-то так пока у нас дела обстоят...
Ну про шашлык и плов опускаю, там и так все понятно...

 

У нас берёза в ходу... И то... для того, чтобы ужин в ночной не перешёл, часа в три-четыре дня надо начинать топить... С дубом, наверно, вообще с полудня начинать придется, уж больно долго он горит... Хотя на практике я не пробовал, может и лучше выйдет...

 

Про посуду:
"Емкость" для каши

Молоко, жаркое, суп

Тонкий круглый противень

Чугунок под суп (ещё советский)

А это уже для употребления 'в себя'

К слову, в верхнем углу последнего фото - тоже жизненно важная тара!

 

А вот еще вопрос:
Заслонку на печь делали? Есть фото? Которая устье закрывает чтобы "томить" внутри печи еду.

 

Нет... К стыду своему так и не сделал... До сих пор четыре шамотных кирпича на ребро ее функцию выполняют... Но, кстати, у них теплопроводность намного меньше, чем у листа железа, чем себя и успокаиваю...

 

Уже на всё ответили, дополнительно по дровам, дуб-это круто, думаю с одной нормальной закладки будет выгорать вся сажа, по времени так же, как и 1.5 берёзовых закладки.
По заслонке-нужна. Печка выстужается приточным воздухом, заслонкой мы его перекрываем.

 

А сколько дров березовых обычно в закладке всего?
Да и как процесс вообще происходит?
Сжигаю до углей и потом можно готовить?

 

У меня 9 полешек выходит.
Всё до углей или не дожидаясь полного прогарания, в зависимости от того, что готовлю. Пиццу не дожидаясь, Ещё когда догорают дрова начинаю делать, а вот выпечка, заседание, уже когда угли.