Строительство комплекса 3в1 (Кухонный комбайн)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Алексейфорум, благодарю за доверие!

 

В эти выходные была просто огромная куча планов, поэтому с кулинарными изысками решили не связываться...
В общем-то так подумали, а получилось совершенно наоборот!
Представляю...шаурму!

Перед небольшим поджариванием на углях, оценить размеры можно по сетке для гриля)
В общем получилось очень сытно, много и вкусно!
Хватило на пару дней

В качестве мяса-филе куриных грудок. Из овощей: помидоры, капуста, огурцы свежие, огурцы маринованные. Соусы: кетчуп, майонез с чесноком и сметаной.
Маринад для грудки: соль, перец, майонез, паприка.
Всё просто!

 

Такое калорийное блюдо только под крепкие напитки, а то может не расщепить желудочный сок

 

@serginio8956, на втором фото рюмка в верхней правой части снимка, как бы намекает, что всё учтено!

 

В выходные готовил:
Грудки куриные филе и картошка запечённая.

Стейки из сёмги.

Всё съедено было почти за один присест.

 

Никак не могу понять, как топится русская печь? Трубы не видно, куда дым выходит? В мангальную часть? Идея и реализация очень понравилась, но принцип действия непонятен.

 

@Las77, Схемы в интеренете не смотрели по русским печам?
У русской печи горение происходит на поде под сводом, потом арка устья печи перекрывает часть выхода из неё,за счёт этого меньше тепла теряет РП, потом идёт шесток, а над ним дымосборник и выход в трубу. В моём случае шесток увеличен до размера мангала и в связи с этим дымосборник и труба спроектированы с учётом этого увеличения.
Вот картинка движения газов в печи:

Думаю тут понятно, что куда идёт.

 

Шамотные кирпичи кладём на ребро к задней части мангала и к передней, на них укладываем шампуры или сетку. Получается кирпичный классический мангал-может, этого и достаточно?-чтобы сделать шашлык

 

@id250774803, если ограничиваться только шашлыком, то можно и просто мангал в обычном понимании сделать из кирпича. То же и про плов, в принципе, если особо не вдаваться во всякие подробности, то можно и самой простой железной печкой под казан обойтись. Русскую печку можно заменить электро духовкой самой простой.
Комплекс всё же позволяет поэкспериментировать в части кулинарии и даёт возможность охватить огромное количество блюд, которые можно приготовить. Ну и эстетическую часть никто не отменяет.

 

За прошедшее время готовил разные блюда, что-то всё же успел сфотографировать (шашлыки все и так знают, какие получаются на фото, поэтому их не стал фотографировать.
Вот готовил курицу, что-то на подобии цыплёнка табака.

Маринад простейший, гурманы не оценят, а для остальных: майонез, смесь перцев, паприка, соль.
Ну и на прошедших уже выходных снова расчехлил казан, всё же предмет крайне интересный и вкусных блюд для него не сложных-море, поэтому в этот раз делал чахохбили.
Получилось очень вкусно и ароматно!
Вид в казане.
Подача на стол!
Приятного всем аппетита и до новых встреч!

 

Делаю печь по Вашему проекту, но без угла и в зеркальном отражении мангальной и казанной частей. спасибо за подробные инструкции. пока дошел до дна казанной части. как Вы выпиливали кирпич для топки - пилили под нужным углом по плоской части обычный ША-8, или резали клиновой шамот ША-47 поперек в нужную высоту? вообще, использовали ли где-то именно клиновой ША-47 - на фото свода русской печи не совсем понятно - он там какой-то кривой и выглядит как пиленный. заранее спасибо.

 

@crot_2001, везде пилил!
Для топки казана пилил по плоской части.
Вот такая разметка.
Геометрию считал в калькуляторе арок в экселе, который тут в теме есть.
На свод печи тоже пилил. Клиновой нигде не применял, т. к. когда покупал кирпич в наличии не было его.

 

Добро дня, Андрей, ты пицу прямо на кирпич ложишь? угли сдвинул и все?

 

Сколько топишь печь перед приготовлением в горшках, сколько по времени приготовление в горшках. спасибо

 

@Дмитрий 73, Добрый день!
Пиццу кладу прямо на кирпич. Сдвигаю угли, смахиваю золу веником и всё.
Топлю на глаз, как сажа выгорать начинает на своде, значит печь достаточно нагрелась, угли раздвигаю по стенкам и в середину ставлю горшочки. Мясо перед укладкой в горшки обжариваю на сковородке. Сначала готовлю с крышками, минут 15-20 ,потом достаю, проверяю картошку, если всё хорошо, то крышки снимаю, присыпаю сверху сыром тёртым и уже без крышек снова в печь, и потом уже по внешнему виду смотрю, чтоб сыр расплавился и сверху немного подрумянился, всё.