Хреновуха (спиртовая настойка с хреном)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Дед 68 лет
Прошу прощения, это один рецепт. Первая часть - разведение спирта и выстаивание. Вторая часть - собственно - Хреновуха. В вашем случае первая часть опускается

 

Цитата из Википедии: "Пётр I в начале XVIII века издал указ, согласно которому в каждом подворье должно быть по 5 четвертей хреновой водки, особенно для тех людей, кто занят тяжёлым трудом и пребывает на холоде."

 

Я вчера уже замутил по вашему рецепту (без лимона). Полазил на ХД. там в основном рекомендуют с лимонной цедрой. Вот и думаю, может добавить в банку цедры с пары лимонов?

 

Тоже подумываю поставить, но есть пару вопросов
Как можно характеризовать напиток
Мужской / женский
Под какую закуску идёт
Как долго можно хранить
Напиток получается не много мутноватый ? не очень презентабельный

 

@Дед 68 лет
Ну, честно говоря, я к цитрусовым коркам отношусь холодно. Надо понимать, что сок лимона убирает так называемую "спиртуозность", вкус спирта, если хотите. А цедра просто дает своеобразный привкус. Наверное, хуже не будет, но это решать Вам - добавлять или нет. Рецептов-то масса. Каждый делает по своему.

@papasiro
Напиток крепкий, чего уж говорить. Но женщины тоже пьют. Дело в том, что хрен "гасит" крепость. И пьется достаточно легко. Закуска - как и под водку - соленые огурчики, селедочка, черный хлеб, лучок, сало - мне нравится что-то "резкое"... Можно добавить список до бесконечности.
Хранить - ну сколько можно водку хранить? Мне кажется ооочень долго. Обычно не успевает "просрочиться"...
Мутность - да, есть немного. При добавлении меда еще приобретает желтый цвет. В домашних условиях лично я фильтрую сначала просто через ситечко, потом несколько слоев марли. Мутность, конечно, остается. Но это придает напитку свой шарм. Можно и бумажный фильтр замутить, но через него скорость фильтрации мизерная - 1-2-3 литра будут фильтроваться до "заговения на морковкин пост".
Видел в сети, народ мутит системы с водяными фильтрами, насосами, но как по мне - блажь все это.
Напиток сам по себе не для высшего общества, и мутность его это подчеркивает. На стол ставится в графине или штофе. Для ассортимента. Хотя, конечно, это зависит от компании. Девочек постарше поить хреновухой - самое оно
Мое видение такое, в кратце.

 

Мутность осаждается в осадок через месяц.
Особо продвинутые хреногонщики сливают прозрачный продукт, а осадок выбрасывают.
В этом случае уходят раздражители доя желудка и продукт становится полезнее. Вкус остается, само-собой

 

Наткнулся на эту тему только сейчас. Я делаю на своём самогоне: в 1,5 литровую банку закладываю хрен и имбирь порезанные на небольшие кусочки примерно по четверти горсти, добавляю столовую ложку мёда и размешиваю этой же ложкой пока мёд с неё не сойдёт. Гвоздика и остальное считаю лишним. Потом в темное место дней на пять. Напиток светлый, слегка желтоватый. Пьётся легко, аппетит после употребления зверский. Рекомендую. Из всех настоек предпочитаю эту. Хрен накопал осенью помыл и очистил. В морозилке хранится прекрасно, вкусовых качеств не теряет.

 

интересно, а сейчас можно копнуть, корешок то остался в земле.

 

Сейчас огород перепахиваю- тоже корней накидал- хочу попробовать, чуть позже так же на листьях поставлю