F Культурный треп о сварке, сварочниках и сварных - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Что такое позы ?

 

Плов минимум четыре А по Узбекски, дык там его тож готовят по разному
Не люблю готовить Шурпу Не то что не вкусно, а просто очень долго А вот Думляму Как и Басму Ээх, блин, эти холода Можно и на плите, НО, вкус не тот.

 

Когда мы задали этот вопрос официантке она нам ответила:
"Позы это маленькие бузы"
Не будем засорять тему про сварку едой)
Хотя, как сказали - Сварил забор, свари и борщ)

 

Снова отвлекусь от темы Глянул что это такое, и как выеснилось, ПОЗЫ это тоже самое что и Буряцкие и Монгольские Буузы, Китайские Боуцзы, Грузинские Хинкали. Не чего сложного, фарш, как и его вариация и формировка как и у хинкали, только делаются открытыми. Надо попробовать

 

Попробуй сварить

 

Турки грузинские лепят хинкали иначе, по сути тоже самое, что и русские пельмени, только размером 2-2,5 см в диаметре. И варят не на пару, а также как пельмени в воде.
А уйгуры, мои соседи по прежнему месту жительства, готовили манты на пару, по форме и размеру как русские пирожки. Фарш - основа тыква, жир или жирное мясо, лук и много красного перца. Некоторые добавляют еще сушеные молотые помидоры и сладкий перец. В такой вариации они ещё и сверху по тесту обсыпают этой смесью перцев и помидор.

 

Ну сварщик же....

 

Ребята! Совет нужен.
Короче, Оставались обрезки листа 3-ки.
А так как нужен был мангал побольше, то сварил 120*40*18.
Опасения есть, что поведет верхнюю часть при нагревах.
Хочу приварить витой квадратный пруток 10 мм по верхнему краю снаружи. Отступ 1-1,5 см. Типа и красиво и прочность добавляет. Хватит такой толщины, чтобы не повело или потолще искать?

 

что тока не пробывал, все ведет, и чем больше размеры, тем сильнее ведет.
сварил мангал из газового балона. Вещь! с крышкой и трубой. даже можно коптить в нем, не нарадуюсь! Точнее из 1баллона показался маловат, добавил еще треть от другого балона

 

ЗдОрово!
Но только под рукой старого балона не было, А обрезки листа были)
Как-нибуд балон подвернется - попробую.

 

Да уж, где бы взять старый газовый баллон...

 

Дык Хинкали и варяться. А Манты, и как выяснилось буузы, делаються на пару (Манты Казан) Я Манты формирую Уйгурским способом всегда

 

Запомнилось из какой-то книжки, прочитанной в далеком детстве, как кузнец охлаждает только что выкованную деталь в кадке со щами...

 

нужно учесть, что торцевые стенки сами по себе усилены сферическими заглушками. Заднюю немного держат петли.
Если усиливать листовой мангал, я бы угольники вварил, а не прут и не арматуру.

 

Лишнее это. Достаточно уголок-отбортовку отстучать, хотя вручную по тройке - это будет еще та развлекуха: надо гибочный станок искать.