Печь для пиццы - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Андрей Павловец, вот именно, что на шестке, если его чуть увеличить, можно спокойно делать шашлык. И мудрить со всякими зонтами-колпаками из металла не надо (да и сколько в других темах проблем с дымлением подобных конструкций) над мангалом. Весь дым-пар идёт в трубу, естественная вентиляция раздувает угли и обмахивать их не нужно (только если золу обдуть, но при этом можно и кочергой по-ворошить для этого).

 

И это почти правильно. Единственный недостаток металлического мангала, не считая ресурса это то, что угли в нём быстро остывают. Нутро металлического мангала хорошо бы утеплить чем-то типа каолиновой ваты 10-50 мм, и выложить шамотным кирпичом на ребро. Еще в советском Крыму я одному мангальщику помог так переделать мангал, весь отпуск ел бесплатные шашлыки.

 

Со всем этим прекрасно справляется русская печь.

 

Что-то у вас с арфметикой не очень.
Под - 500 мм
Футеровка спереди, сзади - 65+65=130 мм
Облицовка сзади - 120 мм
Шесток - 250 мм
Облицовка спереди -120 мм.
Итого 1120 мм - 5,5 кирпичей.

И где шашлык жарить? Даже из постов в этой теме видно, что многие не любят шашлыки приготовленные в духовой печи. Поэтому без съемных деталей в метр глубины не уложиться...

 

Нормально жарятся шашлыки в русской и запекаются, потому как жарятся с двух сторон.
Русская печь вписывается в габарит 1х1 метр. С шестком в 31 см.

 

Интерtсно, а схемку или хотя бы табличку такой печи привести нельзя, желательно с указанием материалов которые там используются?

 

Схемки не будет, из материалов кирпич полнотелый и кирпич шамотный. И свод там есть.

 

Да в том то и дело, что мне не нужна плита под казан. Мне хочется помпейка и мангал-камин, и как бы, это нормально поместится на 1х2 м. Я просто похвалил вашу идею:

Мне она очень понравилась. А зная ваш подход к делу, не сомневаюсь что она работает. Думаю это лучшее решение для крытых зон отдыха.
1. Экономия пространства.
2. Не нужно колхозить стальные вечно коптящие вытяжки... проходы в навесе и т. д.

 

Планчик бы показали, вместе бы подумали куда и что ставить?

 

@Starodachnik,

тоже интересно

 

Ну, у меня 2300 примерно получилось сделать... Разумеется русская + камин-мангал. И его воплотили в жизнь. Под русской 500х500

 

Скажите, есть ли возможность объеденить помпейку и плиту, разместив плиту на шестке и чтоб использовать 1 дымоход?

 

Никаких проблем в этом нет.

 

@MuzalS, делали подобное и объединяли плиту и барбекю. Есть темы на форуме. В плане использования подобного решения думаю там и отзывы должны быть.

 

Понравилась ваша идея. Она созвучна с идей StooDent . И ему за внимание к моим постам спасибо. Но вот что заинтересовало на вашем разрезе (ваш пост от 6.02 2018 11.18): - У вас размеры "устья" (вход в горнило) и размеры "зева" (первого входа) различны. "Зев" много больше чем "устье". Для жарки шашлыков это отлично и очень (ИМХО) удобно. А как с точки зрения термодинамики? Не будет ли выбивать дым? А может разницу в размерах компенсировать глубиной шестка? Сознательно сделать его глубже, чем в чертежах обычных помпеек (25 см.) ? Но тогда (если делать там шашлык), то может и ширину шестка сделать больше? Превратить обычный "шесток" в нормальную площадку для устройства шашлыка? А что? ИМХО должно быть неплохо. Угли из печи выгреб (или просто на "шестке" новых нажёг, а дым вытягивается в трубу. Получится? Как думаете, состоятельные кроты?