Печь для казана по мотивам Сталика Ханкишиева

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Выше уже отвечал на этот вопрос. Хотелось бы встроить термометр непосредственно в казан и иметь информацию о температуре процессов, происходящих внутри, но сделать это технически трудно. В данном случае термометр меряет температуру непосредственно возле внешней стенки казана, тем самым показывая какая температура действует снизу на казан. Таким образом, учитывая потери самого казана, можно приблизительно определять температуру внутри. То есть чтобы тушить в казане, например, температура термометра должна быть немного больше 100 градусов. Как то так.

 

А это практически проверенно? Потому как если есть пламя то термометр будет показывать что угодно кроме нужной вам температуре... проверенно практически...
При пламени показание 350 дрова выгорили температура сразу упала до 200

 

Языки пламени - это сгорающие газы, которые выделяются из дров во время нагревания. Чтобы быстро поднять температуру в казане, в топку закладывают щепки, языки пламени "облизывают" казан, нагревая его снизу, тепло передается содержимому казана, термометр показывает температуру воздействия на казан снизу. А когда пламени нет, тепло от горящих углей передается казану в основном посредством инфракрасного излучения. Как оно влияет на термометр вот это вопрос.
Практики пока не слишком много, но по ощущениям показания термометра более - менее адекватно отражают воздействие температуры на казан снизу.

 

По окончании сезона отчитываюсь о эксплуатации печки. В течение сезона пользовался регулярно. Казан всегда использовал большой - так удобнее, переходник под 8 литровый пока без надобности. Высота оптимальная - наклоняться не нужно, спина не устает. Удобство регулировки интенсивности горения очень нужная опция. Высота топки (размер от колосника до низа казана) тоже получился оптимальным. Стекло коптиться когда перекрываешь шибер, очищается средствами для кухни. Колёсики сейчас сделал бы побольше, но это зависит от поверхности по которой перемещается печка. В общем доволен, рекомендую.

 

Добрый день! Тема интересная и актуальная! У Сталика, насколько я помню, двухстенная конструкция? У одностенной есть несколько минусов - в частности неравномерный прогрев казана, как мне кажется. Как у Вас с этим на практике - замечали ли что-то подобное? Может есть чертеж Вашей печи в разрезе? Спасибо!

 

Думаю, что у двухстенной конструкции два плюса: выше КПД печи и меньше вероятность обжечься, на неравномерность нагрева казана вряд ли сильно влияет. Зато есть существенный минус: сложность самостоятельного изготовления такого варианта.
На практике не пользовался двухстенной конструкцией - сравнить не могу, но мой вариант устраивает полностью. Если бы делал сейчас - сделал бы точно так же.
Чертежа нет, есть черновик-эскиз с размерами, что интересует спрашивайте, напишу.

 

Меня как раз только равномерность прогрева только и беспокоит. Тяга ведь достаточно одностороняя - в сторону дымохода. Не пригорает ли с этой стороны казан? Есть такая распространенная в инете картинка, где сделана попытка обойти эту одностороннюю тягу

 

Поэтому хотел сделать печь из двух труб, одна в другой - 53 и 42 см и, чтобы межтрубное пространство служило для равномерного распеределения горячего воздуха. Но никак пока не могу сделать нормальный эскиз для сварщика - не хватает практических знаний)

 

При некотором ограничении тяги шибером, горение более спокойное и не так направлено в сторону дымохода, кроме того, сдвигание дров ближе к дверце топки тоже способствует равномерному прогреву казана.

 

Работа выполнена, конечно, большая. Все хорошо и с душой сделано. Эта печь много теряет тепла, особенно при холодной и морозной погоде. Я такое уже проходил...) И по этому для казана только из кирпича (если не рассматривается походный режим) Вот мои печи: строил у сына и у себя

 

Добрый день. Как нибудь реализовали проект? Тоже очень интересна тема с двойными стенками.

 

Добрый день! Еще нет - у нас зима никак не заканчивается, снег каждый день почти На улицу выходить не хочется. На майские, думаю, начну. А так, в целом, всё готово - трубы я нашел, в голове уже картинка сложилась.

 

Двух трубная печь гораздо лучше однотрубной. Дымовые газы идут вниз, образуя тем самым подвертку, увеличивая чувствительность топки к открытию/закрытию поддувала и задвижки. Не плохо бы в конструкцию двухтрубной печи добавить третью трубу (она может быть совсем тоненькой и дешевой) снаружи и отделить её от второй слоем негорючего утелителя. Будет лучше чем у Сталика Ханкишиева! Если есть желание и возможность изготовить нечто подобное могу помочь с эскизом.

 

Добрый день! Очень интересует) Написал в личку!

 

Ну чтож, давайте исходные данные, какой у Вас есть/планируется казан, размеры? Рекомендую 12 л. Будем ли делать шамотную вставку? С ней долговечность конструкции гораздо больше и будет возможность готовить самсу. После приготовления плова на остаточном тепле. Какие трубы есть в распоряжении, ограничения на выбор номенклатуры.