Смокер

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Болшево

 

смокер Воскресенск

 

Болванка на крышке смокера - это противовес?

 

Могли бы поделиться фотографиями такого устройства?

 

да

 

см. фото смокера на 32 сообщении.
1. угли в маленькой обечайке, левая труба закрыта, регулировка заслонкой правой трубы получаем смокер с реверсивной тягой.
2. угли в маленькой обечайке, вынимаем из большой обечайки поддон и решетку, правая труба закрыта, регулировка заслонкой левой трубы получаем смокер с прямой тягой.
3. угли в большой обечайке, регулировка заслонками обеих труб получаем гриль

 

@ork77, фокус с водой в поддоне интересен. Вода как повышает эффективность охлаждения дыма на реверсе, так и собирает жир для его легкого удаления (жаль, совместить эти процессы нельзя.)

Про две трубы - вроде логичная фишка. Вместе с двумя градусниками на большой банке должно хорошо работать.

 

Ребят привет. Подскажите если кто знает и ветка живая, про калькулятор смокеров. Сейчас вникаю в эту тему с целью сделать для себя самостоятельно. Увидел что вы тоже здесь выкладывали ссылку на него. Прошу вас помочь разобраться с некоторыми его функциями. А именно с самой последней его частью... там где расчеты отверстия через которое соединяются дымогенератор и сама коптильная камера. Там три окошка в которых выводятся расчеты. В первом расчеты для круглого отверстия, во втором для отверстия в форме полумесяца а в третьем (последнем) Я НЕ МОГУ ПОНЯТЬ что за значение которое указывается в квадратных дюймах? Это про что речь?
Дублирую ссылку на калькулятор https://feldoncentral.com/bbqcalculator2.html

 

Это рекомендуемая площадь отверстия от топки до коптильной камеры.
Для квадратного, прямоугольного или специально сформированного отверстия площадь отверстия должна быть равна или немного больше, чем в калькуляторе.