Не бойтесь мечтать, или попариться в субботу

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Аграфена Натальевна обожает отдыхать, найдя себе теплый и спокойный уголок:



Глаза полуприкрыты, на лице - умиротворение, в позе - расслабленность и покой...



Гелла не очень понимает этот гедонизм, глядя осуждающе:

 

Очень давно хотели с Петровичем сделать домашний хамон. По классическому рецепту с родины Петровича - Белоруссии. У них это называется " Севереный кумпяк".
Вот добрались сегодня. А что, всего лет 20 собирались и вот уже
Купили окорок, мешок соли и все собственно. Теперь ждем...

 

А сколько ждать?

 

Долго. В соли около 20 дней. Затем в подвешенном состоянии чем дольше тем вкуснее! В Испании хамоны есть и нескольких лет выдержки.
Ясно, что мы столько ожидать не сможем...

 

Конечно, не сможете - проголодаетесь

 

Красивый! Где держать будете? При какой температуре?

 

На лестнице из котельной. И подвесим там после посола. Там прохладно и безопасно в смысле разных желающих слопать наш окорок. Надеюсь, все получится.

 

Наташа, а вымачивание после засола предусматриваете?
Я вот так, засыпанную грудку индюшки засолила на 2-е суток только.
Блииин, солеееная получилась, жуть. Потом в воду засунула на сутки.

 

Нет вымачивать не планируем. В соли держат обычно по схеме 1,5 суток на килограмм веса и плюс 3-4 дня. Так и сделаем. Затем соль счистим и вялить подвесим в холоде. Все. Можно еще натереть сверху специями...

 

В минувшее воскресенье сводила меня Любимая на "Воскресение"
Было очень ностальгически и очень музыкально...



Делай свое дело...
Я привык бродить один...
По дороге разочарований...
Снилось мне...
Посмотри, как я живу...
Не оставь меня...
Обними меня покрепче...
Есть у меня песни различные...
Я ни разу за морем не был...
Случилось что-то в городе моем...

Эх, молодость, молодость

 

Перед концертом было пару часов свободного времени, и мы прогулялись возле Даниловского монастыря, Надо сказать, что Москва очень похорошела: прямо в заснеженном сквере расположены вот такие вот световые инсталляции (беседки, огромные бутоны цветов, какие-то абстракции), где можно просто поглазеть, сфотографироваться и вообще получить хорошее настроение. ЗдОрово!

 

После концерта, уже почти в полночь, в машину подсадили сына пассажиром и отвезли его к нам в деревню - работать

За четыре морозных смены мы с ним полностью зашили потолки в котельной и в мастерской - все тем же "второсортным" профнастилом С8 сигнально-белого цвета - как показал анализ рынка стройматериалов, этому решению за 300 рублей за метр квадратный просто нет альтернативы! А мне что в гараже, что в котельной, что в мастерской - профнастил вполне себе отделочный материал . К тому же не горюч!

Монтаж не простой, а очень простой: две каски, швабра, шуруповерт, две лестницы...

 

Холодно...
Весь снег истоптан куропатками: они у нас в гортензиях ночуют, кушают зерно под кормушкой, роются в снегу возле Пельменной, тусуются на подиуме возле бани...



Дятел приходит на сало. Суровая зима, птицам тяжело...

 

Холодно...

 

А тем временем в магазине продаются восхитительные кашпо: прелестная идея, обязательно изготовлю такие для любимой женщины!