1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 0/10 0,00оценок: 0

Вентиляция горячего цеха, пекарни

Тема в разделе "Вентиляция и кондиционирование", создана пользователем kkg911611, 09.09.15.

  1. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    Вентиляция горячего цеха, пекарни
    Добрый день!
    в верхнем левом углу ХБЦ, хлебопекарня, надо придумать систему вентиляции.
    заказчик "приток и вытяжка ПП и вытяжка с печей".
    думаю ставить приточно-вытяжную установку. + над печами приточно-вытяжные зонты.
    начинающий инженер. подскажите .
     

    Вложения:

    kkg911611 , 09.09.15
    #1 + Цитировать
  2. DiJo
    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786

    DiJo

    Живу здесь

    DiJo

    Живу здесь

    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786
    Адрес:
    поселок городского типа Токсово
    Подсказка 1 - читать "инженерную" литературу
    Подсказка 2 - читать нормативную литературу
    Подсказка 3 - считать тепловыделения, а по ним воздухообмен
    Подсказка 4 - обратиться на форум АВОК, в раздел "Кондиционирование, вентиляция, микроклимат в помещениях", подраздел "Технологическая вентиляция". Или в "Песочницу". Только не писать в названии темы "нужна помощь" или "помогите", иначе сразу тема в Мусорку улетит (там профессиональный форум!)
    По подсказкам 1 и 2 - в помощь:
     

    Вложения:

    DiJo , 09.09.15
    #2 + Цитировать
  3. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    Спасибо за советы, буду разбираться!
     
    kkg911611 , 09.09.15
    #3 + Цитировать
  4. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    В теории - ПВУ с рекуператором "рентабельнее" - но тепловыделения печей могут убить рекуператор. Аккуратнее.
    Приточно-вытяжные зонты - тоже хорошо мб, но - сможете ли Вы их спроектировать под конкретные печи и условия?
    Простейшее и с минимальным бюджетом (на это любой Зак первым делом смотрит) решение - местная вытяжка с местным же (если вдруг Заку не нужна общеобменка) притоком.
    Обычно Зак не знает, что ему надо - поэтому намекнуть хотя бы на необходимость вентилирования всего помещения надо.

    и на крышу вентилятор не поставить
    на грунт (основание) на подставках. на стену на кронштейнах, к потолку на перфоленту (шпильки, траверсу, кронштейны, спецкрепеж...).

    я предложил свой вариант.
    я даже посмотрел схему во вложении:aga: - Вашего варианта не увидел. Где он?

    свой вариант пока лишь на словах
     
    kkg911611 , 09.09.15
    #4 + Цитировать
  5. DiJo
    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786

    DiJo

    Живу здесь

    DiJo

    Живу здесь

    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786
    Адрес:
    поселок городского типа Токсово
    Обратите внимание на Подсказку 4. Но еще раз предупреждаю - там форум профессионалов! И первый-же совет, который они дадут будет - "Подсказка 1 и Подсказка 2"! Продумайте, как убедительнее расписать там свою проблему:
    Без каких-либо данных по теплоизбыткам ничего конкретного сказать нельзя.
    Та что дешевле, экономичнее, проще и надежнее!
    Вариант, как таковой, - не вижу. Ни на планировках, ни в каком-нибудь Вашем пояснении. А "на словах" - это просто "замысел" (а вернее "подозрение, что так надо сделать").
    Вариант приемлимый, кроме одного, - в районе тепловыделяющего оборудования ставятся местные отсосы (вытяжные зонты), но не приток.
    Т. е. ПВУ - на общеобменку (обеспечение микроклимата во всем помещении) + вытяжные зонты над тепловыделяющим оборудованием. Воздушный баланс "Приток=Вытяжка+Местные отсосы"
     
    DiJo , 09.09.15
    #5 + Цитировать
  6. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    Необходимо уточнить у заказчика, может задумается о вентиляции всего помещения.

    Т. е. ПВУ - на общеобменку (обеспечение микроклимата во всем помещении) + вытяжные зонты над тепловыделяющим оборудованием. Воздушный баланс "Приток=Вытяжка+Местные отсосы"

    она подходит, но вопрос куда ее монтировать? под потолок? а если высота не позволит. и вывести куда лучше? на улицу просто? или все же минуя 2 этаж на крышу?
     
    kkg911611 , 09.09.15
    #6 + Цитировать
  7. DiJo
    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786

    DiJo

    Живу здесь

    DiJo

    Живу здесь

    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786
    Адрес:
    поселок городского типа Токсово
    Данное помещение ранее (в проекте всего здания) предусматривалось под ХБЦ?
    Если да, то в строительном разделе проекта должны быть предусмотрены и вентшахты.
    Если не предусматривалось, то да - через улицу. Но это еще надо будет согласовывать с "архитекторами" (нарушение внешнего вида + возможные серьезные нарушения строительных конструкций) и "экологами" (выбросы тепла и вредностей в атмосферу).
    Если они согласуют (хотя-бы предварительно, для разработки проекта "ОВ"), то возможно размещение ПВУ и на улице (есть "крышные" или "уличные" варианты модульных установок).
     
    DiJo , 09.09.15
    #7 + Цитировать
  8. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    Думаю навряд ли предусматривалось что то.
    сейчас строится там магазин, у которого будет своя мини-хлебопекарня.больше я сам ничего не знаю.
    заказчик сказал импровизируйте, все в ваших руках, что придумаете, рассмотрим и решим.
    но не отвечает, либо ему нужна для всего помещения, либо конкретно для печей.
    тишина.
     
    kkg911611 , 09.09.15
    #8 + Цитировать
  9. biv 2011
    Регистрация:
    18.11.11
    Сообщения:
    305
    Благодарности:
    92

    biv 2011

    Живу здесь

    biv 2011

    Живу здесь

    Регистрация:
    18.11.11
    Сообщения:
    305
    Благодарности:
    92
    Адрес:
    Киев
    Совет - пусть заказчик обратится к профи в данной области. А начинающим - учиться и работать. Тогда со временем появится опыт и нужные навыки... Но по опыту скажу, что профи - дорого, а заказчик хочет сэкономить. А потом, для устранения инженерных просчетов, требуются немалые деньги, зачастую больше, чем просят профи... Смотрите, не попадите в халэпу...
     
    biv 2011 , 09.09.15
    #9 + Цитировать
  10. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    Но тем не менее он обратился. буду читать литературу! всем спасибо:super:
     
    kkg911611 , 09.09.15
    #10 + Цитировать
  11. DiJo
    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786

    DiJo

    Живу здесь

    DiJo

    Живу здесь

    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786
    Адрес:
    поселок городского типа Токсово
    @kkg911611, не понял?
    Нет в помещении ХБЦ никаких санузлов! Над мойками тоже нужны местные отсосы (мойки = тепло- и влаговыделяющее оборудование).
    Считайте тепловыделения! По ним считайте воздухообмен на ассимиляцию теплоизбытков. Подбирайте вытяжные вентиляторы. И т. д.
    И зарубите себе на носу, - это не проект! Вы не проектный институт! Вы только даете Заку совет!
    Права "печати и подписи" у Вас нет.
     
    DiJo , 09.09.15
    #11 + Цитировать
  12. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    Мне пока считать ничего не нужно.
    пока определиться что я ему могу предложить:
    1) если нужно только на печь: местная приточка и местная вытяжка.
    2) если же на все помещение: ПВУ+ местные отсосы над печами, мойка.
    а также оборудование типа "тестозакаточная машина", "хлеборежущая машина", над ними нужны местные отсосы?
     
    kkg911611 , 09.09.15
    #12 + Цитировать
  13. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    А так же есть расстоечный шкаф. температура там 0...+45.
    думаю и там они нужны
     
    kkg911611 , 09.09.15
    #13 + Цитировать
  14. kkg911611
    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1

    kkg911611

    Новичок

    kkg911611

    Новичок

    Регистрация:
    09.09.15
    Сообщения:
    14
    Благодарности:
    1
    Хотя на форумах написано, что нужно просто учесть тепловыделения от них. и подбирать непосредственно с полученными результатами.
     
    kkg911611 , 09.09.15
    #14 + Цитировать
  15. DiJo
    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786

    DiJo

    Живу здесь

    DiJo

    Живу здесь

    Регистрация:
    25.02.11
    Сообщения:
    6.368
    Благодарности:
    3.786
    Адрес:
    поселок городского типа Токсово
    А я про что толкую!?!?
    Если потом будете считать общеобменку, то учтете сумму местных вытяжек в расчете притока.
    Но!
    Есть большое НО!
    Это то о чем говорил @biv 2011
    Не просчитайтесь! Иначе "спросят с Вас". Причем, вплоть до уголовной ответственности (при аварии, инцеденте).

    Да, кстати, - какое у Вас образование? Что заканчивали?
     
    Последнее редактирование: 09.09.15
    DiJo , 09.09.15
    #15 + Цитировать