Вы путаете причину со следствием: Яйцекладка управляется в организме курицы совокупностью факторов воспринимаемых центральной нервной системой - наличие оптимальных благоприятных условий для продолжения рода. Если курице созданы все условия для яйцекладки (световой режим, полноценное питание) - она будет нестись, но инстинкт насиживания проснется ТОЛЬКО если нервная система курицы просигналит, что ее гнездо свито, оно мягкое и теплое, и в этом гнезде достаточно яиц (минимум одно в течении длительного времени). Включившийся нервной системой инстинкт насиживания ПРИОСТАНАВЛИВАЕТ овуляцию на период насиживания и курица перестает нестись на те самые минимум 3 недели высиживания и на пару месяцев, если высидит цыплят. "Технический перерыв" в яйцекладке у кур действительно существует и как правило составляет 1-3 дня после кладки 30-50 яиц у мясояичных кур или после 40-80 у яичных. Частота яйцекладки у кур зависит от скорости метаболизма организма курицы и качества ее питания определяющего скорость наполнения желтка питательными веществами - у яичных кур метаболизм быстрый и сроки наполнения желтка тоже быстрые и поэтому они могут нестись каждые 23-26 часов при качественном полноценном питании и соответствующих условиях жизни. У мясояичных и мясных кур этот процесс несколько медленнее и несутся они как правило с несколько бОльшими интервалами.
Я конечно в такие дебри не лазил. Но думается мне, что метаболизм у всех кур более-менее одинаков. Качество и продолжительность питания летом и зимой существенно разные. Казалось бы летом на свободном выгуле должны жрать меньше корма, ан нет. А технический перерыв похоже синхронизируется. У меня куры трёх возрастов (год, полтора и два), а нестись перестают и квохтают одновременно.
Если бы это было так, то мясояичных кур не надо было бы ограничивать в корме, а яичные могли бы заплыть жиром как мясные при вольном доступе к корму, но этого не происходит, а ученые разрабатывают рационы под каждую породу и согласно назначению птицы.