Патиссоны, кабачки. Что приготовить?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У моих стандартных противней низкие бортики очень но идея очень хорошая надо будет озадачиться посмотреть в магазинах глубокие емкости

 

@Le-To, у нас получается большая гора на противне, так что ставить его приходится не в центральное место, а пониже, иначе касалось бы верха духовки.

 

А что, никто не делает вяленые кабачки, вроде цукатов? Я сделала, когда уже наелись во всех видах, а они все не кончаются.
Нашла в интернете рецепт вяленых колечками кабачков, делала по нему, упрощая все, что можно. И сахара поменьше положила. Получилось так вкусно, что ели даже те, кто в другом виде их в рот не берут. И никто не догадался, что это было, пока сама не призналась.
В сироп кладется апельсин и лимон, и запах и вкус от них. Еще добавляла немного имбиря, тоже понравилось. выглядит это так


Из одной тыковки тоже пробовала сделать, только полосками. Т. к. выросло много, а мы ее совсем не едим , сажала для красоты . Так теперь я знаю, на что пойдет этот урожай .
Ни запаха, ни вкуса тыквы совсем не ощущается, к чаю - отлично просто

 

@Татви,

Доброе время суток! Поделитесь, пожалуйста, рецептом

 

Патиссоны почему-то всегда (у меня) сначала нарастят огромные кусты и только потом начинают потихоньку завязывать плоды. В этом году не исключение. Только-только начинают завязываться. Успеют ли, опять похолодание идёт. Сажаю только для маринования с огурцами. Срываю обычно размером с небольшое яблоко, пока семена маленькие.

 

Вот то же самое. Я раньше кабачки растила, но разонравились, икра как каша из топора делаешь Моя любовь -тыквы! Но они-то к осени, а покушать чего-то такого своего хочется решила патиссоны посадить, и просто пражена громадными кустами, их 10! с листьями как у борщевика, но конец июля, а плодов нету...
Поделитесь рецептиком как вы их с огурчиками маринуете

 

Никаких секретов нет. Едим малосольными как огурцы, в одну тару закладываю. Сегодня положил в рассол, завтра-послезавтра съел. И также в банках солю, как обычные огурцы, Я уксус при консервировании не использую. Только соль и специи.

 

@Рудова Елена, сколько ни солил только с солью - всё время вздувались Можно поинтересоваться рецептурой?

 

Рецепта секретного нет. Солю как обычно. Делаю рассол, кипячу, заливаю банки с содержимым, держу минут пять, сливаю, опять довожу до кипения, заливаю содержимое банок второй раз, закатываю, Жду пока остынут и ставлю в холодильник (у меня погреба нет, а большой холодильник есть). Держу только в холодильнике, а иначе взорвутся. Без уксуса огурцы в тепле взрываются.

 

Прпробую 3 литра сделать так.

 

А мне нравится запекать с мясом под сыром, такие аккуратненькие корзиночки получаются, красота и вкуснота, лучше кабачков!

 

@jumper455, кабачковую икру хорошо делать из печёных кабачков. Положить слоями лук и морковь, нарезанные "колёсиками", сверху нарезанные "лодочками" кабачки, запечь и потом пюрировать. Добавить томатную пасту, соль, специи и стерилизовать в банках.

 

@PbI6A, я обычно так все икры и делаю, только сегодня кастрюля в мою печку не влезла, у меня временная, типа микроволновки. Кабаки не сажала в этом году, чёт не нравятся они мне
Тыквы люблю, и вот первый раз патиссоны посадила, в восторге! Куст громадный мощный, залюбуешься, и солнышки такие красивые и вкусные, жареные ломтиками тож отлично, яркие, и в мариновке симпатично в банках! Вобщем довольна

 

Я в прошлом году мариновал, не понравились, один я только и давился ими ни печёные, ни жареные не понравились. Может, сорт такой или год. Какие-то давно выращивал, те вкусные были. Но ни ума название записать

 

Я последние два года из печеных овощей и делаю. Без грамма масла.