Патиссоны, кабачки. Что приготовить?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Очень вкусно в духовке под сыром, потом посыпать зеленью с чесноком, вкусно обжаренные, на них тонким слоем помидор и снова зеленью с чесноком, оладьи, запекать вместе с мясом и другими овощами., рагу с перцем, помидорами, баклажанами, фаршированные мясом (либо кольцами 4-5см высотой, либо лодочкой, в духовке, сверху сметаной с зеленью или сыром)...
https://1000.menu/catalog/iz-kabachkov

 

Для меня кабачки именно первые интересны, чтобы вместо огурцов салат делать. Посадила две лунки (два сорта), в одной два растет, думала если что, вырву. Пока растут. Решила, что буду совсем маленькими рвать.

 

самое простое... режите кубиками кабачок, складываете в пакет, насыпате туда 2-4 ст ложки муки (завист от колличества кабачков) и начинаете их болтать в пакете, чтоб каждый и кубик обвалялся в муке... потом кабачки обжариваете до золотистой корочки... выкидываете в салатник большой, поливаете соевым соусом, порубленной зеленью. иногда добавляю чеснок из чеснокодавки... 10 минут и блюдо готово... мои готовы его есть по несколько раз в сутки...
загляните в инет, там много разных блюд из кабачков... не меньше. чем из картошки..-)

 

Из молодых патиссонов готовят "Малосольные огурцы", всё как с огурцами в пакетик с чесноком, солью и зеленью, и в холодильник.
Однако на мой вкус огурцы всё-таки вкуснее

Ох, какая роскошь по ссылке

Какой замечательный рецепт, никогда о таком не слышала.
Впечатляет.
Буду пробовать. Спасибо.

 

Как раз недавно попалось видео. Сами так не делали...
.

 

А у нас дома помимо кучи вариантов на плите, любимый летний гарнир - это кабачки на мангале... Причём в крайне быстром варианте, кружочками на шампуре...
Кружочки режу чуть меньше сантиметра толщиной, прямо перед готовкой... Соль, смесь перцев и обязательно немного карри... Чуточку растительного масла... Всё быстро перемешиваю и на шампуре... Готовятся считанные минуты... Правда со стола сметаются а разы быстрее

 

Вот это все перечисленное для меня примерно как каша из топора. Т е добавьте мясо, сыр, чеснок, баклажаны, майонез... Выньте кабачки. (шутка) И ешьте на здоровье.
Умом понимаю, что одними кабачками не наешься. Добавить немного сытного может быть недостаточно. Добавить много сытного - а зачем там тогда кабачки? Да и объемы употребления кабачков резко падают.
Короче, у меня как с кошками. Любить люблю, а готовить не умею Или не так сильно люблю, как хочу в этом себя убедить.

 

А Вы не пробовали делать кабачковую икру? Я недавно видела на ютубе рецепт от блогеров, теперь очень хочу попробовать приготовить. Только нужно дождаться, когда они вырастут

 

У нас икра не идет. Вроде вкусная, все, но все предпочитают овощную закуску "аджику".

 

Вообще, первый раз слышу, чтоб кабачки нельзя было есть сырыми. Они же не ядовитые. Главное, подобрать вкусный (для себя) сорт. Мне очень понравились Красавчик от Уральского дачника. Тёмно-зелёные, круглые. Снимались и по 1 кг весом, и меньше. Часть съели летом, парочку осенью, два самых мелких, снятых перед заморозками (в сентябре) - съели перед Новым годом. Было вкусно. Этих кабачков вообще было мало прошлым летом, может сорт такой, может из-за жары. В этом году надеюсь убедиться, что этот сорт для нас и правда вкусный.

 

Спасибо, но икру не любим(

 

И тут т. Надя

 

Попробовала штук 20 рецептов кабачковой икры. Самым удачным оказался рецепт по ГОСТу с белыми кореньями.

 

А вот там в комментариях в видео пишут, что взрываются. У Вас так не было ? Хорошо стоят ?

 

Видео не смотрел.
Я последние годы почти все закрутки подвергаю стерилизации на водяной бане, даже если рецепт этого не просит. Особенно такие полусухие типа икры, аджики и т д. Если кислоты (уксус) достаточно, то после стерилизации все стоит замечательно, плесень под крышкой не образуется.

Просто эти густые вещи, они не столько кипят, сколько "плюются", поэтому реальная температура продукта сильно ниже 100 градусов. Пока раскладываешь, оно вообще остывает. Поэтому стерильности нет при просто горячей раскладке.